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비타민 E나 알파 리포산, 은행, 보효소 Q10같이 뇌를 강화하는 특별한 보조식품이 기억력, 지능, 정신 기능, 기분 등을 극대화한다는 사실을 알려 주는 책이다. 또한 음식물과 보조식품이 아이들의 두뇌 능력을 향상시키고 나이 들면서 생기는 뇌 기능 저하를 예방할 뿐 아니라 기억력 회복에도 효과가 있음을 보여 준다.

이런 사실은 미국 국립 보건원, 하버드 의대, 터프츠 대학, 캘리포니아 대학 같은 선도적인 연구 기관에서 나온 혁신적인 연구 결과를 통해 과학적으로 입증된 것이다. 책장을 한 장 한 장 넘길 때마다 어떻게 하면 어떤 음식을 먹어야 기억력을 좋게 하고 뇌 세포를 젊게 만드는지 등에 관해 놀라운 정보와 조언을 얻을 수 있다.

특히 뇌를 가장 효율적으로 사용하기 위한 영양소와 처방, 건강하고 지적인 삶을 위한 지침들이 수록된 알찬 정보를 수록하고 있다. 과학적인 근거를 바탕으로 생선, 포도당, 과일, 채소 등 뇌가 필요로 하는 영양소와 식품을 제시하고 효능과 용법에 대해 설명하는 책이다.

이 책은 비타민 E나 알파 리포산, 은행, 보효소 Q10같이 뇌를 강화하는 특별한 보조식품이 기억력, 지능, 정신 기능, 기분 등을 극대화한다는 사실을 알려 준다. 또한 음식물과 보조식품이 아이들의 두뇌 능력을 향상시키고 나이 들면서 생기는 뇌 기능 저하를 예방할 뿐 아니라 기억력 회복에도 효과가 있음을 보여 준다. 이런 사실은 미국 국립 보건원, 하버드 의대, 터프츠 대학, 캘리포니아 대학 같은 선도적인 연구 기관에서 나온 혁신적인 연구 결과를 통해 과학적으로 입증된 것이다.
독자는 책장을 한 장 한 장 넘길 때마다 어떻게 하면 뱃속에 있는 아기의 IQ를 높일 수 있는지, 어떤 지방 성분이 뇌 세포를 파괴하는지, 어떤 식품과 보조식품이 우리를 더 똑똑하고 더 기분 좋게 만들어 주는지, 어떤 비타민이 치매를 예방하고 지능과 기억력을 향상시켜 주는지, 고혈압이 어떻게 뇌를 위협하는지, 어떤 음식을 먹어야 기억력을 좋게 하고 뇌 세포를 젊게 만드는지 등에 관해 놀라운 정보와 조언을 얻게 될 것이다.

뇌를 가장 효율적으로 사용하기 위한 영양소와 처방, 건강하고 지적인 삶을 위한 지침들이 수록된 알찬 정보서. 과학적인 근거를 바탕으로 생선, 포도당, 과일, 채소 등 뇌가 필요로 하는 영양소와 식품을 제시하고 효능과 용법에 대해 설명하고 있다.

- 기적의 뇌를 만드는 10가지 전략
- 최적의 뇌 기능을 유지하는 비결
- 뇌졸중을 예방하는 기적의 처방
- I.Q 높이고 뇌 활성을 돕는 신비의 식품
- 기억력 감퇴와 치매를 예방하는 두뇌 영양식
- 뇌를 젊게 하는 영양소와 식품

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목차
1 기적의 뇌 시대가 막을 열다
 chapter 01 뇌의 비밀을 벗기다 = 16
  뇌를 컴퓨터에 비유하는 건 구시대적 사고다 = 17
  뇌는 끊임 없이 변화하고 성장한다 = 18
  뇌 영상으로 살아 있는 뇌 활동을 추적할 수 있다 = 19
  어른의 뇌도 새로운 뇌 세포를 만들 수 있다 = 21
  뇌 기능은 무엇을 먹느냐에 따라 달라진다 = 22
  노화한 뇌는 단지 기능 쇠퇴를 경험하고 있을 뿐이다 = 26
  늙으면 정보 처리 능력은 떨어져도 통찰력이 강해진다 = 28
  노화한 뇌에서도 새로운 신경 세포가 생길 수 있다 = 30
  건강하면 평생 정상적인 뇌 기능을 발휘할 수 있다 = 31
  지적 기능 저하 정도는 항산화 방어력에 따라 다르다 = 33
  노인성 치매는 노화와는 다르다 = 34
  뇌 기능은 지속적인 스트레스로 손상될 수 있다 = 36
  에스트로겐은 나이 든 여성의 기억력을 재생한다 = 37
  뇌는 사용할수록 건강해진다 = 39
  운동은 뇌에 활력을 준다 = 42
2 뇌에 자극을 주는 영양소 & 식품
 chapter 01 뇌가 가장 갈망하는 음식 이야기 = 46
  인간의 몸과 뇌는 유전적 구성에 맞는 음식을 원한다 = 48
  뇌가 요구하는 영양소는 자연식품 안에 들어 있다 = 49
 chapter 02 뇌에 영향을 주는 지방 = 56
  공급하는 지방에 따라 뇌는 성장도 하고 퇴화도 한다 = 57
  포화 지방은 뇌에 나쁜 영향을 준다 = 60
  포화 지방은 기억력과 인지 능력을 떨어뜨린다 = 63
  오메가-3와 오메가-6 지방을 균형 있게 섭취한다 = 64
  오메가-6만 섭취하면 뇌에 염증을 일으킬 수 있다 = 65
  생선의 지방은 뇌 손상을 예방하고 우울증을 완화한다 = 68
  올리브유는 기억력 감퇴를 예방하는 좋은 식품이다 = 71
 chapter 03 지적 능력을 활성화하는 생선류 = 74
  해산물 섭취는 지적 능력을 높이는 데 도움이 된다 = 74
  생선에 들어 있는 독특한 지방이 뇌의 활성을 돕는다 = 76
  생선의 지방은 뇌 세포막을 부드럽게 해 준다 = 78
  어유는 세로토닌 수치를 높여 기분을 좋게 한다 = 79
  어유와 식물성 기름의 알맞은 섭취가 뇌 기능을 돕는다 = 81
  생선에는 우울증을 치료하는 성분이 들어 있다 = 86
  어유는 부작용 없는 천연 치료제다 = 87
  어유는 조울증 치료제로 효과가 탁월하다 = 92
  어유는 스트레스를 가라앉히고 심장병을 예방한다 = 93
  DHA 성분은 주의력과 집중력 향상에 좋다 = 94
  DHA 성분이 뇌의 능률을 높인다 = 95
  어유는 노인성 치매의 치료제로도 쓰인다 = 96
  정신분열증은 뇌 세포막의 비정상적인 지방 때문이다 = 98
  어유는 위축된 뇌 활동을 회복시킨다 = 100
  어유가 알코올로 인한 뇌 손상을 막는다 = 102
  필수지방산의 부족은 주의력결핍장애를 가져온다 = 102
  오메가-3가 주의력결핍장애 개선에 도움이 된다 = 104
  오메가-3를 섭취하면 똑똑한 아기를 낳을 수 있다 = 105
  모유 안에 든 오메가-3가 똑똑한 아이로 만든다 = 107
 chapter 04 뇌 기능을 높이는 포도당 = 112
  포도당은 뇌의 활력 공급원이다 = 113
  혈당은 기억력의 열쇠다 = 118
  포도당은 나이가 들수록 더 필요하다 = 119
  포도당은 치매 환자에게도 효과적이다 = 120
  아침식사가 뇌 기능을 향상시킨다 = 121
  과다한 혈당은 오히려 기억력 저하를 가져올 수 있다 = 124
  혈당치가 높으면 뇌와 혈관에 이상이 생긴다 = 125
  고혈당은 뇌 기능을 파괴한다 = 128
  음식물은 혈당과 인슐린 수치에 많은 영향을 준다 = 130
  양질의 탄수화물이 혈당을 낮추는 역할을 한다 = 131
  식초가 뇌를 보호한다 = 132
  올리브유도 뇌에 좋은 식품이다 = 133
  혈당치가 높으면 뇌뿐 아니라 몸 전체 노화를 촉진한다 = 136
  지나친 당분 섭취는 뇌에 악영향을 미친다 = 138
  크롬은 뇌를 강화하는 영양소다 = 140
 chapter 05 뇌를 보호하는 항산화제 공급원, 과일과 채소 = 144
  항산화제는 유리기를 물리치고 뇌 손상을 복구한다 = 146
  건강한 뇌를 원한다면 항산화제를 충분히 섭취한다 = 147
  항산화제가 뇌 질환을 막아 준다 = 148
  과일과 채소는 대표적인 항산화제 식품이다 = 150
  말린 과일은 훌륭한 항산화제 공급원이다 = 155
  포도주스에는 뇌에 좋은 항산화제가 풍부하다 = 155
  항산화제는 몸을 보호하는 보이지 않는 갑옷이다 = 156
  과일과 채소는 뇌세포 파괴를 막는 데 효과적이다 = 157
  시금치와 딸기가 뇌 기능 저하를 예방한다 = 159
  카로티노이드라는 항산화제는 뇌 기능을 강화한다 = 161
  좋은 기억력을 가지려면 항산화제를 섭취해야 한다 = 162
  토마토 안의 리코펜 섭취는 장수의 비결이다 = 163
  차에 들어 있는 항산화제가 사고력을 높여 준다 = 164
  잎차는 항산화제를 신속하게 공급한다 = 166
  초콜릿의 페놀 성분이 뇌 손상을 억제한다 = 168
  초콜릿은 기분을 향상시키는 효과가 있다 = 169
  적포도주가 뇌질환과 치매를 예방한다 = 170
  지나친 알코올 섭취는 뇌를 파괴한다 = 171
  육류의 철분이 뇌 손상을 일으킬 수 있다 = 172
  지나친 칼로리 섭취는 뇌에 악영향을 준다 = 173
  적게 먹어야 건강하게, 오래 산다
 chapter 06 뇌를 중독시키는 카페인 = 178
  카페인은 뇌를 예민한 상태로 만든다 = 179
  과다한 카페인 섭취는 부작용을 초래할 수 있다 = 180
  적절한 카페인은 정신 기능을 향상시킨다 = 180
  카페인 섭취는 기억력 향상에 도움이 된다 = 181
  지나친 카페인 섭취는 업무 능력을 떨어뜨린다 = 183
  카페인은 우울증에 영향을 미칠 수 있다 = 184
  카페인에 중독되지 않도록 주의한다 = 184
  카페인 중독은 아이들에게도 일어난다 = 188
  카페인 중독은 불안감을 불러올 수 있다 = 189
  카페인은 정상적인 수면 패턴과 숙면을 방해할 수 있다 = 190
  카페인은 일시적으로 혈압을 상승시킨다 = 191
  임산부와 산모는 카페인을 제한해야 한다 = 192
3 최적의 뇌 기능을 돕는 영양소 & 식품
 chapter 01 신비로운 비타민과 미네랄 보조식품 = 198
  종합 비타민 복용으로 아이의 IQ를 높일 수 있다 = 202
  비타민 보조식품은 뇌 기능을 정상으로 회복한다 = 206
  종합 비타민은 어른의 뇌 기능도 향상시킨다 = 207
 chapter 02 최적의 뇌 기능을 유지하는 엽산 = 212
  엽산이 부족하면 기억력이 떨어진다 = 213
  엽산 섭취가 우울증 치료에 도움이 된다 = 215
  엽산이 결핍되면 뇌졸중에 걸릴 수 있다 = 217
  엽산 섭취가 노인성 치매 예방에 도움이 된다 = 218
  엽산 복용량은 하루 400mcg이면 충분하다 = 219
 chapter 03 기억력을 좋게 하는 비타민 B◆U2086◆ = 220
  비타민 B◆U2086◆는 손상된 기억력을 회복한다 = 221
 chapter 04 나이가 들수록 꼭 필요한 B₁₂ = 224
  B₁₂ 결핍 증세는 60~70대에 나타난다 = 225
  B₁₂ 섭취는 노망이나 노인성 치매에 효과적이다 = 226
  비타민과 미네랄 섭취가 지나쳐도 해가 된다 = 228
 chapter 05 정신질환 치료에 효과적인 티아민 = 230
  티아민 결핍은 기분에도 영향을 준다 = 231
  티아민 결핍은 뇌 기능 장애를 가져올 수 있다 = 232
 chapter 06 기억력 개선에 효과적인 니아신 = 236
  니아신을 복용할 때는 전문가의 도움이 필요하다 = 238
 chapter 07 슈퍼 뇌 치료제인 비타민 E = 240
  비타민 E는 노인성 치매 예방에 좋다 = 241
  비타민 E는 뇌 손상을 억제하고 뇌를 보호한다 = 242
  비타민 E는 경동맥에 쌓인 찌꺼기를 청소한다 = 244
  비타민 E는 뇌졸중을 예방한다 = 246
  비타민 E는 치료보다 예방에 더 효과적이다 = 247
  뇌 보호를 위해서는 혼합 토코페롤을 섭취해야 한다 = 248
 chapter 08 강력한 항산화제 성분인 비타민 C = 252
  비타민 C는 뇌 기능을 높여 준다 = 253
  오렌지주스가 IQ를 높여 준다 = 253
  비타민 C는 노화하는 뇌를 보호한다 = 254
  비타민 C는 뇌졸중 확률도 떨어뜨린다 = 255
  비타민 C 하루 섭취량은 500~1,000㎎이면 족하다 = 256
 chapter 09 불안감을 줄이고 뇌 기능을 높이는 셀레늄 = 260
  셀레늄이 부족하면 우울해진다 = 261
  셀레늄 복용량은 하루 200mcg이 적당하다 = 262
 chapter 10 뇌를 보호하는 리포산 = 266
  리포산은 노인의 기억력을 회복한다 = 268
  리포산은 뇌졸중 손상을 줄이고 회복을 돕는다 = 269
  리포산은 당뇨병 환자의 신경 세포를 보호한다 = 271
  리포산은 글루타티온이라는 항산화제 수치를 높인다 = 271
  리포산은 시금치에 가장 많이 들어 있다 = 273
 chapter 11 강력한 뇌 활성제인 보효소 Q10 = 274
  보효소 Q10은 뇌 에너지 공장의 스파크와 같다 = 275
  보효소 Q10은 지질 과잉산화를 막고 비타민 E를 살린다 = 275
  보효소 Q10이 부족하면 뇌가 무기력해진다 = 276
  보효소 Q10을 섭취하면 뇌와 심장을 보호할 수 있다 = 277
 chapter 12 뇌의 노화 방지를 돕는 은행 = 278
  은행은 노화한 뇌 세포를 재생한다 = 280
  은행을 섭취하면 노인성 치매를 예방할 수 있다 = 281
  은행은 기억력 감퇴에 효과적인 훌륭한 항산화제다 = 282
  은행은 뇌졸중으로부터 뇌 세포를 보호한다 = 283
  은행은 적절한 양을 섭취해야 효과가 있다 = 284
 chapter 13 기억력 회복을 돕는 포스파티딜세린 = 286
  PS는 뇌에 젊음을 되찾아 준다 = 287
  PS는 뇌에 힘과 활력을 불어넣는다 = 290
  PS는 음식물 섭취만으로 필요량을 충족할 수 없다 = 292
 chapter 14 우수한 두뇌 만드는 콜린 = 294
  태아 때 섭취한 콜린은 뇌 기능에 지속적인 영향을 준다 = 296
  콜린은 모유에도 풍부하게 들어 있다 = 297
  콜린은 우수한 두뇌를 만든다 = 299
  콜린이 가장 많이 들어 있는 자연 식품은 달걀이다 = 301
  콜린은 생선ㆍ채소에서도 섭취할 수 있다 = 302
4 기적의 뇌를 위한 습관
 chapter 01 혈관이 건강해야 뇌도 건강하다 = 308
  심장에 나쁜 것은 뇌에도 나쁘다 = 309
  뇌 기능 장애의 주범은 호모시스테인이다 = 311
  호모시스테인 수치가 높으면 뇌졸중에 걸리기 쉽다 = 313
  높은 혈중 트리글리세리드 수치는 뇌에 해롭다 = 316
  트리글리세리드를 낮추는 데 오메가-3와 과일이 좋다 = 317
  고혈압은 기억력을 해친다 = 318
  지나친 알코올 섭취는 고혈압을 일으킨다 = 319
  뇌졸중 위험을 줄이면 노인성 치매도 예방할 수 있다 = 322
  과일과 채소를 많이 먹으면 뇌졸중을 예방할 수 있다 = 323
  과일과 채소에 들어 있는 칼륨이 뇌졸중을 예방한다 = 325
  알코올 양과 뇌졸중의 정도는 비례한다 = 326
  포도주를 마시면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다 = 326
  염분 섭취를 줄이면 뇌졸중 발병률도 줄어든다 = 327
  좋은 콜레스테롤은 뇌졸중을 예방한다 = 328
  나쁜 콜레스테롤은 노인성 치매의 원인이 된다 = 329
 chapter 02 기적의 뇌를 만드는 10가지 주요 전략 = 332
  종합 비타민을 복용한다 = 332
  항산화제가 들어 있는 비타민을 복용한다 = 333
  항산화제가 많이 든 식품을 먹는다 = 335
  항산화제가 풍부한 녹차나 홍차를 마신다 = 335
  나쁜 지방 섭취를 피한다 = 336
  오메가-3 지방을 섭취한다 = 337
  뇌 기능을 향상시키는 보조식품을 섭취한다 = 338
  혈당을 비롯해 당을 주의한다 = 339
  칼로리를 제한하고 체중을 줄인다 = 340
  새로운 일을 하고, 배움으로써 뇌를 자극한다 = 340