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(가장 배우고 싶은) 다이어트 야식 40 (Loan 6 times)

Material type
단행본
Personal Author
김정원
Title Statement
(가장 배우고 싶은) 다이어트 야식 40 / 김정원 지음
Publication, Distribution, etc
서울 :   대한교과서,   2007  
Physical Medium
102 p. : 천연색삽화 ; 25 cm
ISBN
9788937832130 9788937831270 (세트)
General Note
대한민국 네티즌 1000명이 뽑은 다이어트 야식  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.5635 2007z2 Accession No. 121179035 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

대한민국 네티즌 1,000명에게 '가장 배우고 싶고, 만들어보고 싶은 다이어트 야식'이 무엇인지 물어,1위부터 40위까지 선정해 소개한다. 모든 요리는 일반 요리에 비해 비교적 적은 양을 기준으로 하였으며 최대 300kcal 정도를 넘지 않도록 재료를 엄선했다. 또 기름을 거의 사용하지 않는 조리법으로 만들어 평상시 다이어트에도 도움이 되는 요리들이다.

대한민국 네티즌 1,000명에게 물었습니다.
-설문 조사 결과 가장 배우고 싶은 다이어트 야식을 1위부터 40위까지 매겼습니다.

인터넷이나 서점에 쌓여있는 요리책들 속에서 잘 나와 있는 요리책 한 권을 찾는 일은 그리 어려운 일이 아닙니다. 그러나 내가 꼭 배우고 싶은 요리들이 책 한 권으로 잘 나와 있다면 아마도 눈이 번쩍 뜨이도록 반가울 것입니다. 이러한 점을 최대한 감안하여 기획한 책이 <가장 배우고 싶은 요리 시리즈>입니다. 이번에 출간한 『가장 배우고 싶은 다이어트 야식 40』(북폴리오 刊)은 다이어트 중에라도 먹을 수 있을 만큼 칼로리가 낮고 부담이 적은 요리들만 엄선했습니다.
보쌈, 족발, 피자 등 전화 한 통화면 20분 내로 배달되는 되는 야식 천국 속에서 살고 있는 요즘. 출출한 밤 야식의 유혹을 뿌리치려면 굳은 의지가 필요합니다. 유혹에 못 이겨 라면 한 그릇 먹으면 다음 날 얼굴이 꼭 붓게 되지요. 이는 인체가 체내에 염분 농도를 낮추기 위해서 수분을 몸 밖으로 배출시키지 않고 몸 속에 저장하기 때문에 생기는 현상입니다.

저지방, 저칼로리의 부담 없는 요리법만 모았다!

하지만 먹고 싶은 욕구를 억누르기만 할 수 있을까요? 저지방 저칼로리의 야식이라면 부담 없지 않을까요? 그래서 이 책에서는 건강에도 좋은 다이어트 야식을 소개합니다. 냉장고에 있는 쉬운 재료로 뚝딱뚝딱 빨리 만들 수 있고 맛도 있으며 모양까지 예쁜 야식들을 골라 보았습니다.
모든 요리는 일반 요리에 비해 비교적 적은 양을 기준으로 하였으며 최대 300kcal 정도를 넘지 않도록 재료를 엄선했습니다. 또한 기름을 거의 사용하지 않는 조리법으로 만들어 평상시 다이어트에 도움이 되는 요리들입니다.
이 책에 담긴 모든 비법을 통해서 평소 다이어트에 관심이 많은 분들이 좀 더 건강하고 즐거운 식생활을 하실 수 있기를 바랍니다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

김정원(지은이)

이화여자대학교를 졸업하고 경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출전공으로 박사학위를 받았다. 동남보건대학 평생교육원, 쿠킹아트센터, 세계음식문화연구원 등에서 푸드 코디네이터 과정 강의를 하며 잡지, 광고, TV 등 각종 매체에서 푸드코디네이터로 활동하고 있다. 현재 푸드 디자인 스페이스 'ARANCIA 아란치아'를 운영 중이다. 지은 책으로 <빵과 쿠키>, <샐러드> 등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
꼭 갖춰 두어야 할 조리도구 = 4
알아두면 유용한 저칼로리 야식용 식품 베스트 = 6
무엇이든 물어보세요! 저칼로리 조리법 = 8
초보자를 위한 알기 쉬운 계량법 = 10
1위 새우 야채 라이스페이퍼 롤 = 14
2위 닭가슴살 야채 무침 = 16
3위 새송이 곤약 떡볶이 = 18
4위 날치알 양상추쌈 = 20
5위 골뱅이 곤약채 무침 = 22
6위 순대 야채 볶음 = 24
7위 곤약 라면 = 26
8위 토마토 게살 샐러드 = 28
9위 닭 야채 꼬치구이 = 30
10위 손말이 간단 김밥 = 32
11위 어묵 곤약 매운탕 = 36
12위 메밀 소바 샐러드 = 38
13위 해산물 쌀국수 볶음 = 40
14위 훈제연어 야채 롤 = 42
15위 파프리카 닭가슴살 샐러드 = 44
16위 옥수수 달걀말이 = 46
17위 버섯 청경채 소면 = 48
18위 두부김치 카나페 = 50
19위 닭가슴살 유부찜 = 52
20위 참치 브로콜리 샐러드 = 54
21위 쇠고기 자장 파히타 = 56
22위 콩나물 비빔 만두 = 58
23위 고추장 참치 양배추말이 = 60
24위 베이글 치킨 샌드위치 = 62
25위 미소소스 달걀 두부찜 = 64
26위 연두부 팽이버섯 우동 = 66
27위 토마토 가지 곤약비빔국수 = 68
28위 모둠버섯 샐러드 = 70
29위 청포묵 버섯말이 = 72
30위 구운야채 샐러드 = 74
31위 토마토소스 참치 양배추찜 = 76
32위 도토리묵채 냉국 = 78
33위 새우 오이말이 = 80
34위 감자 시금치 오믈렛 = 82
35위 두부 해초 샐러드 = 84
36위 표고버섯 오이 만두 = 86
37위 두부 바지락찜 = 88
38위 다시마 두부 롤 = 90
39위 돼지고기 배추쌈 = 92
40위 오이 참치 오드볼 = 94
요리의 기초
 야식 만들 때 알아 두어야 할 다이어트 상식 = 98
 요리 시간을 단축시키는 스피드 쿠킹 노하우 = 99
 항상 준비해 두세요! 칼로리 낮추는 천연조미료 = 100
 건강과 미용을 생각하는 다이어트 주스 = 101
 잊지 마세요! 칼로리 대체음식 선택법 = 102


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