HOME > Detail View

Detail View

주장관리론

주장관리론 (Loan 2 times)

Material type
단행본
Personal Author
최인섭 崔仁燮 강영욱
Title Statement
주장관리론 / 최인섭 , 강영욱.
Publication, Distribution, etc
서울 :   大旺社 ,   2008.  
Physical Medium
330 p. : 색채삽도 ; 26 cm.
ISBN
9788945685804
General Note
부록: 주조기능사 필기시험 기출문제  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌 수록
000 00644camccc200241 k 4500
001 000045483697
005 20100807071312
007 ta
008 080917s2008 ulka b 000c kor
020 ▼a 9788945685804
035 ▼a (KERIS)BIB000011446413
040 ▼d 211046 ▼d 211046 ▼d 211009
082 0 4 ▼a 641.87 ▼2 22
090 ▼a 641.87 ▼b 2008z1
100 1 ▼a 최인섭 ▼g 崔仁燮 ▼0 AUTH(211009)30390
245 1 0 ▼a 주장관리론 / ▼d 최인섭 , ▼e 강영욱.
260 ▼a 서울 : ▼b 大旺社 , ▼c 2008.
300 ▼a 330 p. : ▼b 색채삽도 ; ▼c 26 cm.
500 ▼a 부록: 주조기능사 필기시험 기출문제
504 ▼a 참고문헌 수록
700 1 ▼a 강영욱 ▼0 AUTH(211009)19489
945 ▼a KINS

Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.87 2008z1 Accession No. 111507622 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Table of Contents

제1편 음료의 이해 
제1장 음료 

제2편 양주학개론 
제2장 양조주 
제3장 증류주 
제4장 혼성주 
제5장 비알콜성 음료 
제6장 전통주 

제3편 주장관리 
제7장 주장의 개념과 종류 
제8장 주장의 시설 및 조직 
제9장 주장관리 

제4편 칵테일 
제10장 칵테일의 정의와 유래 
제11장 칵테일의 분류 
제12장 칵테일의 기구 
제13장 칵테일의 부재료 
제14장 칵테일 조주법 
제15장 조주기능사 칵테일 레시피 50선 

부록:조주기능사 필기시험 기출문제 
1.2006년 제5회 조주기능사 기출문제 A형 
2.2007년 제2회 조주기능사 기출문제 A형 
3.2007년 제5회 조주기능사 기출문제 A형 
4.2008년 제1회 조주기능사 기출문제 B형

New Arrivals Books in Related Fields

백지혜 (2022)
수퍼레시피 (2022)