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와인 39 : 책만 읽어도 취하는 39가지 와인의 세계

와인 39 : 책만 읽어도 취하는 39가지 와인의 세계 (Loan 31 times)

Material type
단행본
Personal Author
고창범
Title Statement
와인 39 : 책만 읽어도 취하는 39가지 와인의 세계 / 고창범 지음
Publication, Distribution, etc
부산 :   산지니,   2008  
Physical Medium
219 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
ISBN
9788992235464
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No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.22 2008z18 Accession No. 111503002 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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Contents information

Book Introduction

꼭 알아야 하는 와인 정보만을 선별하여 내용의 집중도를 높였다. 와인 카페를 운영하며 사회교육원의 와인 강사로도 활동하는 지은이가 와인에 대해 알고 싶어하는 와인 초보자들이나 와인 애호가들과 접하면서 들은 가장 궁금해 했던 부분들을 39가지 테마별로 나누어 강의식으로 쉽고 재미있게 풀었다.

관련 사진들도 대폭 수록하였으며 근접 촬영한 와인 레이블 사진은 와인 초보자들에게 레이블 이해를 한층 높인다. 와인 초보자들을 위해서 생소한 와인 용어나 이론은 참고 설명을 달아서 이해도를 높였다.

잦은 와인 모임을 대비해 와인과 어울리는 음식을 따로 정리해서 담았으며, 맛 좋고 가격 저렴한 가격대비 최정예 와인들을 선별하여 추천한다. 세계화 시대에 맞춰 실전에서 응용할 수 있는 유용한 영어 표현과 문장도 실었다.

와인은 술이지만 다른 무언가가 있다

지금 대한민국은 와인 열풍이다. 와인 대중화의 느낌은 곳곳에서 감지할 수 있다. 어디에나 정보가 넘치고 우리 주위 어디에서나 여러 나라의 다양한 와인들을 쉽게 구할 수 있다. 가격도 상상을 초월할 만큼 비싼 것도 있지만 누구나 한 번쯤은 구입할 수 있는 저렴한 와인들도 많다. 와인에 문외한이라 하더라도 한두 병 정도는 쉽게 구입하기도 한다. 와인 모임도 많으며 와인 애호가도 늘고 있는 상태이다. 와인 관련 서적도 꾸준히 나오고 있다. 와인 정보 홍수이다. 그러나 너무 양도 방대하고 어렵다. 온통 외국어투성이다. 외울 것도 많고 알아야 할 것도 많다. 우리나라의 와인 역사가 짧다 보니 잘못된 정보도, 선입견과 편견도 넘치고 있다. 와인 열풍으로 너도나도 와인 이야기를 하니 잘 모르는 일반인들에게는 와인 스트레스도 심하다. 와인도 술인데 그냥 아무 거나 마시면 안 되나. 그러나 저자는 와인은 술이지만 다른 무언가가 있다고 말한다.

꼭 알아야만 되는 와인 정보만을 선별하여 수록

이 책은 차고 넘치는 와인 정보들 중에서 꼭 알아야만 되는 와인 정보만을 선별하여 내용의 집중도를 높였다. 저자는 ‘뱅가람’이라는 와인 카페를 운영하며 사회교육원의 와인 강사로도 활동하고 있다. 와인에 대해 알고 싶어하는 와인 초보자들이나 와인 애호가들과 접하면서 그들이 가장 궁금해 했던 부분들을 39가지 테마별로 나누어 강의식으로 쉽고 재미있게 풀어내고 있다. 늘 곁에 두고 참고할 수 있는 핵심적인 정보들로 기본에서 고급 이론까지 모두 아우르고 있어 와인 초보자의 입문서로서도, 좀 더 깊은 와인의 세계를 알고 싶어하는 사람들에게도 도움이 될 만한 내용으로 구성되어 있다.
이해를 돕기 위해 관련 사진들도 대폭 수록하였으며 더구나 근접 촬영한 와인 레이블 사진은 와인 초보자들에게 레이블 이해를 한층 높여줄 것이다. 와인 초보자들을 위해서 생소한 와인 용어나 이론은 참고 설명을 달아서 이해도를 높였다. 잦은 와인 모임을 대비해 와인과 어울리는 음식을 따로 정리해서 담고 있으며, 또한 맛 좋고 가격 저렴한 가격대비 최정예 와인들을 선별하여 추천하고 있다. “와인을 배우면서 얻은 것은 첫 설레임, 긴 여운... 남는 건 카드빚...”이라는 누구의 말처럼 와인은 다른 술에 비해 가격부담이 되는 독자를 위한 배려이다. 특히 세계화 시대에 맞춰 실전에서 응용할 수 있는 유용한 영어 표현과 문장도 싣고 있다.

책만 읽어도 취하는 39가지 와인의 세계

전체 39가지 테마별을 크게 다섯 강의로 분류하여 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 구성하였다.

Lesson 1 「맹 과장, 뭐 좋은 디저트 와인 없나?」에서는 단맛을 예술의 경지로 승화시켜 오늘날 세계적인 디저트 와인을 생산하고 있는 프랑스, 이탈리아, 독일, 캐나다, 그리고 헝가리를 둘러보고 그들의 정성과 열정을 공감하며 진정한 디저트 와인이란 무엇인가에 대해 기준을 갖출 수 있도록 구성했다. 대를 거쳐 빚어온 그들의 달콤한 와인 속에는 과연 어떤 비밀들이 숨겨져 있을까?

Lesson 2 「버블 공격(Sparkling)」에서는 간혹 국내외 비즈니스 세계에서 샹파뉴와 일반 스파클링 와인에 대한 차이점을 잘 몰라서 곤혹스러워하는 경우가 있다. 이 장에서는 이 두 와인의 개념을 명쾌하고 시원하게 풀어냄으로써 샹파뉴의 가치를 더욱 돋보이게 하고 그 맛과 품질을 제대로 음미할 수 있는 소양을 쌓게 하여 국제적인 비즈니스맨으로 상대방에게 신뢰감을 전달할 수 있도록 했다.
Lesson 3 「빛깔 속에 감춰진 이야기들」에서는 와인을 접하다 보면 가끔 여러 가지 낭설과 이야기들이
있다. 와인 속에 감춰진 재미있는 사례들을 모아 독자들에게 더욱 친숙하게 와인을 접할 수 있는 기회를 마련하고 또한 와인 문화에 대한 올바른 지식을 제공하고 있다.

Lesson 4. 「명불허전 名不虛傳」에서는 와인을 접하는 사람들이 와인의 맛과 향만을 가지고 논한다면 개인차가 큰지라 어느 와인이 좋고 나쁨을 알 수가 없다. 따라서 이 장에서는 명품 와인과 일반 와인들을 구분할 수 있는 손쉬운 해결책을 제공하고 있다.

Lesson 5. 「이젠 와인을 말할 수 있다」에서는 와인에 대한 실용적인 부분들을 다루고 있다. 훌륭한 와인을 감별할 수 있는 감각을 일깨우는 방법을 제시하고 있으며 ‘어떤 와인에 무슨 음식’의 고민을 줄일 수 있게 음식과 와인 페어링을 다루고 있다. 무엇보다도 레스토랑이나 해외 무대에서 활동하는 분들이 실전에서 사용할 수 있도록 저자가 해외에서 일하며 공부하면서 유용하게 사용했던 실전 영어 표현과 문장들을 정리해서 담고 있다.

와인에 대한 스트레스를 날리자

와인에 대해 그다지 접해 보지 못한 사람들은 대개 이런 반응을 보인다.
“무슨 와인이냐? 그냥 소주 마셔!”
“외울 것 많고 맛도 생각만큼 아니던데!”
“나랑 무슨 상관, 좀 있는 사람들이나 마시는 술 아닌가?”
이렇게 무시하기에는 와인은 최근 사회의 하나의 트렌드로 자리잡고 있다. 식문화이기 전에 문화와 교양으로서 와인에 대한 지식이 요구되고 있는 실정이다. 단지 술이라는 물질세계가 아닌 전 세계가 공유하고 즐길 수 있는 문화라는 점에서 와인에 대한 최소한의 지식은 필요한 상황이다. 그러나 쓸데없는 거품과 가식이 많은 것도 사실이다. 이 책을 통해 정확한 정보와 자기만의 와인 철학으로 와인 스트레스에서 벗어나자.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

고창범(지은이)

2006년 동아대학교를 시작으로 여러 대학 강단과 한국은행, 삼성생명, 기업은행, 국민은행, 벤츠, 토요타, 렉서스, 에어부산 등의 기업에서 와인 강의가 쇄도하였으며 특히 2009년 부산 신세계백화점이 문을 연 이후로 이곳 문화센터에서 6년간 단 한 번도 빠짐없이 강의를 해오고 있다. 여기에 탄력을 받아 2012년 부산일보에는 25회에 걸친 ‘아시아 와인 투어’ 칼럼과 32회의 동영상 강의를 연재하였으며 내친 김에 지금은 부산에서 프랑스, 홍콩, 일본, 마카오를 주 무대로 와인 관련 투어를 진행하고 있고, 미슐랭 스타 레스토랑에서 맛보는 미식 투어 전문의 ‘뱅가람 와인 컨설팅’을 운영하고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

목차
추천사 : 30년 이상 잘 숙성된 진한 와인 이야기 = 4
저자의 글 : 와인은 '술'이지만 다른 무엇인가가 있다 = 6
Lesson 1 맹 과장, 뭐 좋은 디저트 와인 없나?
 Chapter 01 포도에 곰팡이가! = 15
 Chapter 02 꽁꽁 언 포도로 머리 맞으면 뇌진탕으로 사망한다? = 24
 Chapter 03 수확 후 말린 포도로 디저트 와인을 만들죠! = 29
 Chapter 04 설탕을 넣었나요? = 31
 Chapter 05 단맛을 예술의 경지로 끌어올린 비결 = 34
Lesson 2 버블 공격(Sparkling)
 Chapter 06 영어실력은 '짱' 와인은 '꽝'! = 47
 Chapter 07 샹파뉴 Vs 크레망 = 51
 Chapter 08 다른 와인들이 갖지 못한 샹파뉴만의 특별한 점! = 56
 Chapter 09 우리도 샹파뉴처럼 똑같이 만들어졌습니다 = 59
 Chapter 10 넌 빈티지 & 빈티지 = 61
 Chapter 11 2만원의 행복 = 65
Lesson 3 빛깔 속에 감춰진 이야기들
 Chapter 12 저 마씨, 제주도 사람이우다. 귤 하영 나는 곳 마씀… = 71
 Chapter 13 아무리 스월링(Swirling)해도 손목만 아파요! = 74
 Chapter 14 코르크 마개는 의사의 청진기 = 77
 Chapter 15 울퉁불퉁한 '스레트 지붕' = 79
 Chapter 16 홍콩에서 만난 그녀 = 81
 Chapter 17 레스토랑에서 생긴 일 = 84
 Chapter 18 1998년산, 2만 원짜리 와인을 10년 이상 보관하면 어떻게 될까요? = 89
 Chapter 19 맛있다고 검증된 Ko's 와인 12 = 92
 Chapter 20 '빈(BIN)' 시리즈 = 96
 Chapter 21 테누타ㆍ까스텔로ㆍ에스테이트ㆍ보데가스ㆍ샤또ㆍ와이너리ㆍ도메인 = 97
 Chapter 22 레이블에 품종이 표기되어 있지 않은 경우를 위한 tips = 98
 Chapter 23 크발리테트바인? = Q마크, '심사필' = 103
Lesson 4 명불허전(名不虛傳)
 Chapter 24 보르도 명품 와인 구별 방법 = 111
 Chapter 25 부르고뉴 명품 와인 구별 방법 = 124
 Chapter 26 세계에서 먹어주는(?) 이탈리아 와인들 = 134
 Chapter 27 미운 오리새끼에서 백조가 된 수퍼 투스칸(Super Tuscan) = 147
 Chapter 28 나파벨리의 컬트 와인과 소노마 벨리의 아티스트 시리즈 = 159
 Chapter 29 규모는 다윗, 품질은 골리앗 - 거라지(Garage) 와인! = 162
 Chapter 30 세컨드, 써드, 그리고 수퍼 세컨드 = 164
 Chapter 31 날씬한 여인, 알자스여! = 167
 Chapter 32 아카시아, 오렌지 껍질, 청사과, 버터, 바닐라 향 = 171
 Chapter 33 보졸레 지역에도 명품 와인이 있다 = 175
 Chapter 34 비엔느에서 아비뇽까지 = 179
 Chapter 35 무엇이 그토록 당신을 샤또 뇌프 뒤 빠쁘에 미치도록 하는가? = 185
Lesson 5 이젠 와인을 말할 수 있다
 Chapter 36 정사각형과 정삼각형을 찾아라! = 191
 Chapter 37 스트레스 받지 말자! = 194
 Chapter 38 와인과 음식의 조화 = 199
 Chapter 39 소믈리에 & 비즈니스맨을 위한 Talking about Wine in English! = 212

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