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Slow food nation : why our food should be good, clean, and fair

Slow food nation : why our food should be good, clean, and fair

자료유형
단행본
개인저자
Petrini, Carlo , 1949-.
서명 / 저자사항
Slow food nation : why our food should be good, clean, and fair / Carlo Petrini ; translated by Clara Furlan and Jonathan Hunt.
발행사항
New York :   Rizzoli Ed Libris ,   2007.  
형태사항
x, 262 p. ; 22 cm.
ISBN
0847829456 (hbk.) : 9780847829453 (hbk.) :
서지주기
Includes bibliographical references (p. 256-258).
일반주제명
Food habits. Gastronomy. Slow food movement.
주제명(개인명)
Petrini, Carlo,   1949-  
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504 ▼a Includes bibliographical references (p. 256-258).
546 ▼a "Originally published in Italian in 2005 as Buono, pulito e giusto by by Gli struzzi Einaudi."--T.p. verso.
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/서고7층/ 청구기호 641.013 P496bE 등록번호 111494397 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

세계를 여행하면서, 여러 사람들이 먹을거리에 대해 어떻게 접근하는지, 그 방법이 파괴적인지 성공적인지를 보고, 「일기」형식으로 이들의 이야기들을 남겼다. 명망가들, 왕실 요리사들의 문헌, 시골 마을 오래된 맛집, 유기농 장터에서 만난 청년들의 이야기까지 담았다.

우리가 먹을거리에 대한 통제를 되찾으려면, 첫째, 먹을거리는 건강에 이롭고 맛있어야 하며, 둘째, 먹을거리는 깨끗해야 함과 동시에 환경을 염두에 두면서 지속 가능한 방식으로 생산되어야 하고, 셋째, 먹을거리는 공정해야 하며, 사회정의의 관점에서 생산되어야 한다고 주장한다.


정보제공 : Aladin

저자소개

카를로 페트리니(지은이)

전 세계 150개국에 10만 명의 회원을 보유한 국제운동단체 ‘슬로푸드’를 설립한 인물이자, ‘테라마드레’, ‘살로네 델 구스토’ 등 슬로푸드 활동을 주도하고 있는 카를로 페트리니는 1980년대 중반 로마에 맥도날드 매장이 들어서는 것을 반대하는 데 앞장선 일로 유명해졌다. 과거에 공산주의 운동에 적극 참여했으나 현재는 이탈리아 중도좌파 사회민주주의 정당인 민주당 당원이다. 2004년에는 지속가능한 먹거리체계를 뒷받침할 새로운 미식가와 먹거리 혁신자를 양성하기 위해 미식과학대학을 설립했다. 그해에 《타임》은 그를 ‘올해의 영웅’ 중 한 명으로 선정했고, 유엔은 그를 ‘지구의 전사’라고 불렀다. 2016년 5월, 유엔은 그를 ‘FAO 기아퇴치 유럽 특별대사’로 임명했다. 지은 책으로 《슬로푸드Slow Food》, 《슬로푸드 제국Slow Food Nation》(한국에는 《슬로푸드, 맛있는 혁명》으로 소개되었다), 《슬로푸드 혁명Slow Food Revolution》 등이 있다.

정보제공 : Aladin

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