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요리도 개인기다! : 초보자를 위한 박수홍의 참 쉬운 요리백과 (Loan 10 times)

Material type
단행본
Personal Author
박수홍 , 1970-
Title Statement
요리도 개인기다! : 초보자를 위한 박수홍의 참 쉬운 요리백과 / 박수홍 지음.
Publication, Distribution, etc
서울 :   웅진리빙하우스 ,   2007.  
Physical Medium
263 p. : 색채삽도 ; 22 cm.
ISBN
9788901073972
General Note
색인수록  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.5 2007o10 Accession No. 111482072 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

내로라할 요리학교를 나오지도 않았고, 특별히 어려운 요리를 할 줄 아는 것도 아니고, 그렇다고 절대미각의 소유자도 아닙니다. 단지 오랜 정이 묻어나는 쿠킹노트를 들고 과감하게 '박수홍'이 아닌 '박수홍의 요리'를 보여드리고자 합니다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

박수홍(지은이)

1991년 KBS 제1회 대학개그제에서 동상을 수상하면서 개그맨으로 데뷔했다. 그 후 30년간 단 한 번도 쉬지 않고 열심히 활동을 해 온 유일한 개그맨으로도 알려져 있다. 일밖에 모르고 살던 그가 전곡항 낚시터에서 우연히 검은 고양이 한 마리를 만났다. 살면서 단 한 번도 고양이에게 관심을 둔 적이 없는데, 왠지 그 고양이에게만큼은 자꾸 눈길이 갔다. 우여곡절 끝에 다홍이를 가족으로 맞이한 뒤 그 어느 때보다도 행복한 시간을 보내고 있다. 훗날 우리나라에서 가장 좋은 반려동물 보육원을 설립하고, 입양 시스템을 활성화하기 위한 애플리케이션을 개발하는 것이 꿈이다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
Part 1 조리사 시험부터 매일매일 반찬까지 밥상은 한식으로 차린다(Korean Food)
 한식조리사 시험에도 써먹을 요리들이 많다 = 16
  칼국수 = 20
  제육구이 = 24
  더덕구이 = 27
  닭찜 = 28
  장국죽 = 32
  나박김치 = 32
  탕평채 = 36
 밑반찬이 가지가지, 오늘은 집밥을 먹고 싶다 = 37
  멸치조림 두 가지 = 40
  오징어채무침 = 42
  메추리알장조림 = 44
  볶음김치 달걀말이 = 46
  취나물 = 50
  고사리나물 = 50
  시래기나물 = 50
  깻잎나물 = 52
  가지나물 = 53
  머위나물 = 54
  얼갈이나물 = 55
  고춧잎나물 = 56
  노각생채 = 58
  노각생채 비빔밥 = 59
  무미역생채 = 60
  미역줄기볶음 = 61
  낙지볶음과 소면 = 62
  오삼불고기 = 64
  버섯불고기 = 66
  호박전 = 70
  감자전 = 71
  동그랑땡 = 72
  참치김치전 = 74
  부추파전 = 76
 오늘도 국물 요리가 나의 속을 달래준다 = 78
  팽이버섯 콩나물국 = 82
  바지락미역국 = 83
  북엇국 = 84
  배추된장국 = 85
  김치찌개 = 87
  버섯고추장찌개 = 88
  청국장찌개 = 89
  해물탕 = 90
  대구지리 = 94
  만두전골 = 96
  두부전골 = 97
Part 2 간단 메뉴와 세련된 브런치 주말에는 요리 실력을 테스트 한다(Weekend Menu)
 우리집 주말 점심 메뉴 = 102
  호박범벅 = 106
  관자죽 = 109
  궁중떡볶이 = 110
  모둠떡구이 = 113
  메밀쟁반국수 = 114
  해물수제비 = 116
  닭고기카레 = 118
  새우볶음밥 = 120
  잔치국수 = 124
  토마토 브로콜리파스타 = 125
 침실이 멋진 카페가 되는 브런치를 만들다 = 126
  수란샐러드와 소시지 = 130
  스크램블드 에그와 감자구이 = 134
  토마토 달걀볶음과 아스파라거스 = 134
  일본식 달걀찜 = 136
  오차쓰케 = 137
  블루베리 팬케이크 = 139
  에스프레소 팬케이크 = 140
  바나나 팬케이크 = 141
  아침에 어울리는 홈메이드 건강 음료 = 142
Part 3 맛과 영양의 균형을 찾아 샐러드와 샌드위치를 만든다(Salad & Sandwich)
 화려해져라, 화려해져라, 오감오색의 샐러드 = 148
  참치 아보카도샐러드 = 152
  두부샐러드 = 155
  해물샐러드 = 156
  과일샐러드 = 158
  구운채소샐러드 = 159
  완전 소중한 수홍식 샐러드의 핵심, 샐러드 대표 드레싱 = 160
  부실해 보이는 샐러드도 든든한 한 끼가 된다, 샐러드 부재료 = 161
  채소 먹기 大 프로젝트! 샐러드로 도시락을 만들자 = 162
 입이 좍 벌어지도록 샌드위치는 두꺼워야한다 = 163
  아보카도 새우샌드위치 = 166
  불고기샌드위치 = 169
  에그샌드위치 = 170
  참치샌드위치 = 173
  크림치즈 쪽파 베이글샌드위치 = 174
  시금치 베이컨 베이글샌드위치 = 175
  샌드위치용 빵, 무엇이 적당할까? = 176
  음식 선물로 감동을 전하다, 샌드위치 도시락으로 만들기 = 177
 누름의 미학, 파니니에서 찾는다 = 178
  데리야키 치킨파니니 = 182
  구운채소파니니 = 184
  볶은양파파니니 = 185
  햄치즈파니니 = 186
  샌드위치와 파니니에 곁들이는, 강력 추천 사이드 디시 = 188
Part 4 편안한 친구가 따로 있듯이 술과 음식도 나만의 방식이 있다(Small Parties)
 목 넘김이 훌륭하다, 맥주랑 친해지다 = 194
  바게트피자 = 198
  팽이버섯 베이컨말이 = 199
  나초 치즈구이 = 200
  소시지 채소볶음 = 200
  버펄로윙 = 202
  닭안심 카레볶음 = 203
  광동식 찹쌀탕수육 = 204
  오징어튀김 = 207
 점점 깊이 빠진다, 와인이 좋다 = 208
  통깨치즈와 포도꼬치 = 213
  홍합 모시조개 와인찜 = 213
  치즈플레이트 = 216
  카나페 = 218
  프로슈토멜론 = 219
  술 못 마시는 사람을 위한, 또는 분위기를 위한 음료, 홈메이드 칵테일 = 220
Part 5 요리를 하기에 나의 오늘은 특별하다(Dinner Course)
 고기 맛으로 승부를 거는 스테이크 코스 = 226
  구운 오징어와 새우샐러드 = 228
  채소스튜 = 229
  쇠고기스테이크 = 230
  레몬셔벗 = 232
 한 상에 도란도란 둘러앉아서 끓이며 먹는, 일식 스키야키 = 234
  스키야키 = 236
  지라시초밥 = 237
  팥을 넣은 일본식 판나코타 = 238
 때로는 화려하지만 수수한 멋도 있다, 이탤리언 코스 요리 = 240
  단호박수프 = 242
  날치알 크림소스 스파게티 = 243
  연어구이와 토마토 앤초비구이 = 244
  에스프레소 또는 진한 커피 = 245
 거짓수보다 정성이 중요한 한식상 = 246
  잣죽 = 248
  콩나물초잡채 = 249
  샤브샤브냉채 = 250
  고등어조림 = 251
  쇠고기뭇국 = 252
  배숙 = 253
기본편
 계량법은 정확히 알고 있어야 어림치도 가능하다 = 254
 칼을 쓸 줄 알면 요리초보는 벗어난다 = 255
 알쏭달쏭 조리법, 노릇노릇은 무슨 색일까? = 256
 아리송한 양념 & 조리도구, 이렇게 준비한다 = 258
에필로그 = 260
인덱스 = 261


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