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Stylish 칵테일 (28회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
장동은
서명 / 저자사항
Stylish 칵테일 = (The)most stylish cocktails / 지은이: 장동은.
발행사항
서울 :   중앙북스 ,   2008.  
형태사항
253 p. : 삽도 ; 23 cm.
ISBN
9788961883665
일반주기
색인수록  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.874 2008 등록번호 121171329 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/단행본실/ 청구기호 641.874 2008 등록번호 121171330 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

“누구나 프로처럼 만들고,
누구나 스타일리시하게 즐길 수 있다!”


누구나 한번쯤은 바(Bar)에서 칵테일을 주문해 본적이 있을 것이다. 그때의 모습을 떠올려보자. 당신이 주문한 칵테일은? 그리고 당신만의 칵테일, 당신의 이미지와 어울리는 칵테일은 무엇인지 다시 한번 스스로에게 질문을 던져보길 바란다. 선뜻 대답이 나오는 당신은 이미 트렌드세터이다. 대답이 입안에서 맴돈다면 다음 책에 주목해보자.
중앙북스에서 스타일리시한 당신을 위해 새로운 칵테일 바이블 <스타일리시 칵테일>을 출간했다. 단지 술이 약해 즐기는 논알코올음료가 아닌, 알코올을 달콤함 속에 숨기는 ‘작업주’의 대명사가 아닌 트렌드세터로서 즐기는 스타일리시 칵테일.
무엇이든 마찬가지지만 칵테일 역시 아는 만큼 즐길 수 있다. 무엇을 주문해야할 지 몰라 “아무거나요”하던 초보자도, 이 책 한권이면 프로처럼 만들고, 더 쉽고 재미있게 스타일리시하게 즐길 수 있다.

칵테일은 서양의 흥겨운 파티나 공식적인 만찬 행사에서 보다 쉽게 접할 수 있다. 최근 인기를 얻고 있는 와인처럼 칵테일 역시 낯선 사람들과의 매개체 역할은 물론 하나의 문화 코드로 자리하고 있기 때문이다. 미국 드라마 ‘섹스 앤더 시티’에서 도시의 세련됨과 화려함의 전형으로 나오는 주인공 캐리가 즐겨 마시는 ‘코스모폴리탄’, 그녀가 하루를 마감하며 마셨던 ‘맨하탄’ 등…. 칵테일은 이미 런던, 뉴욕, 도쿄 등 선진국에서 많은 사람들에게 사랑받는 럭셔리 문화의 상징이다.

그러나 우리에겐 아직도 문화코드로서의 칵테일은 낯설게 느껴진다. 위스키, 보드카, 진, 럼, 데킬라, 리큐어 등 오랜 역사와 함께 다양한 맛과 향을 내는 기본적인 술에 대한 지식없이 그 술을 베이스로 만드는 칵테일이 친근할 수 없는 것은 당연한 이야기일 것이다. 칵테일은 어떤 장소에서 누가, 어떤 술을 베이스로, 어떻게 만들고 연출하느냐에 따라 수백 아니 수천 가지 분위기와 맛을 표현하는 매력이 있다. 그러나 몇 가지 기본 원칙만 알아도 누구나 쉽게 접근할 수 있는 것이 칵테일이 갖고 있는 또 다른 매력이다.
<스타일리시 칵테일>은 칵테일의 기본 기법에서부터 베이스로 사용되는 술의 모든 것까지 크게 두 개의 파트로 구성되어 있다. 첫 번째 파트는 누구나 전문 바텐더 못지않게 멋지고 로맨틱한 칵테일을 만드는 방법, 집에서도 쉽게 미니 홈 바를 즐길 수 있는 방법이 담겨있다. 두 번째 파트는 칵테일의 기초와 칵테일의 기본 베이스가 되는 6가지 술에 대한 정보가 담겨있다. 또한 1970~80년대에 유행했던 클래식 칵테일에서 세계 각지에서 매일매일 발전하고 있는 새로운 칵테일을 중심으로 21세기 파티 문화에 어울리는 칵테일과 그에 관한 다양한 기본 정보가 담겨있다.
‘한잔의 예술’이라고도 하는 칵테일. 그러나 <스타일리시 칵테일>과 함께라면 누구나 쉽게 칵테일을 이해하고 즐길 수 있을 것이다. 또한 당신의 개성을 표현할 한잔의 칵테일을 찾을 수 있을 것이다.


정보제공 : Aladin

저자소개

장동은(지은이)

현재 디아지오 코리아의 시니어 브랜드 앰배서더 Sr.Brand Ambassador 로서 브랜드 앰배서더 팀, 조니워커 스쿨과 디아지오 라운지를 이끌고 있으며 디아지오의 대표적인 브랜드 조니워커 Johnnie Walker, 싱글톤 오브 글렌 오드 Singleton of Glen Ord, 클래식 몰트 Classic Malts, 케텔 원 보드카 Ketel One Vodka, 시락 보드카 Ciroc Vodka, 윈저 XR Windsor XR 등의 리저브 브랜드 Reserve Brand 에 대한 홍보를 담당하고 있다. 1996년부터 그랜드 하얏트 호텔의 제이제이 마호니스 JJ Marhoney's 와 JW 메리어트 호텔 서울의 디 모다 Di Moda 바에서 현장 경험을 쌓았으며, 2001년 제 2회 소믈리에 대회 및 2002년 제 1회 코리아컵 바텐더 대회에 참가하여 입상하였다. 2004년 W 서울 워커힐 호텔 W Seoul Walkerhill Hotel ‘우바 앤 비버리지 Woo bar & Beverage' 의 매니저로서 오프닝 프로젝트에 참여, 메뉴 개발 등 바 오픈 컨설턴트로 활동한 바 있으며 산업인력공단 조주 기능사 감독위원을 역임했다. 이후 스코틀랜드에서 마스터 오브 위스키 Master of Whisk(e)y 과정 수료, 클래식 몰트 크루즈 Classic Malt Cruise 참가, 리저브 브랜드 아카데미 Reserve Brand Academy, 봄온 아나운서 아카데미 아나운서 과정 수료 및 성균관대학교 프랜차이즈 전문가 과정을 수료했다. 뿐만 아니라 프랑스, 칠레, 뉴질랜드 등의 많은 와이너리를 방문하면서 술 전반에 관한 풍부한 현장 경험을 쌓았다. 2009년부터 바텐더 업계의 월드컵이라 불리는 ‘월드 클래스’의 한국대회를 기획 및 주관하고 있으며, 2009년 제 1회 세계대회에서 한국 대표를 4위에, 2010년 세계대회에 한국 대표를 2위에 입상시키는 데 매니저로서 중요한 역할을 했다. 또한 현재 월드 클래스 싱가 포르 및 말레이시아대회의 심사위원이기도 하다. 저서로는 2008년 3월 <스타일리시 칵테일 Stylish Cocktail>을, 같은 해 6월 <엔조이 라이프 & 러브 더 저니 Enjoy Life & Love the Journey>를 집필하였는데 <엔조이 라이프 & 러브 더 저니>는 싱가포르에서도 영문판으로 출판되었다. 이외에도 현장에서 쌓은 경험을 바탕으로 각종 강의는 물론, 잡지와 방송을 통한 저술 활동과 인터뷰로 활발하게 주류 문화를 알리고 있다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
Cocktail Basics : 칵테일을 말하다 = 10
Part 1 위스키 베이스 칵테일
 레드 볼루션(Red Volution) = 14
 파인 생스(Pine, Thanks) = 16
 블랙 맨해튼(Black Manhattan) = 18
 싱글 스톤(The Single Stone) = 20
 그랜드 위스키(Grand Whisky) = 22
 홀 인 원(Hole in One) = 24
 골든 드림(Golden Dream) = 26
 기프트 오브 갓(Gift of God) = 28
 블랙 윈터 토디(Black Winter Toddy) = 30
 미다스 터치(Midas Touch) = 32
 젯 스톤(Jet Stone) = 34
 젯 제너레이션(Jet Generation) = 36
 젯 세터(Jet Setter) = 38
Part 2 보드카 베이스 칵테일
 그레이트 그레이프 샷(Great Grape Shot) = 42
 블랙 마티니(Black Martini) = 44
 레드 카푸치노(Red Cappuccino) = 46
 시로코(Ciroco) = 48
 리틀 핑크 싱(Little Pink Thing) = 50
 씨락(C-Rock) = 52
 그레이프 티니(Grape-tini) = 54
 시락 코스모(Ciroc Cosmo) = 56
 스미골(Smeagol) = 58
 트리플 섹스(Triple Sex) = 60
 No.55 티니(No.55 Tini) = 62
 리얼 블랙(Real Black) = 64
 레드 메리(Red Mary) = 66
 오렌지 티니(Orange Tini) = 68
 원더 티니(Wonder Tini) = 70
 레드 임페리얼(Red Imperial) = 72
 초코 티니(Choco Tini) = 74
 스위티 민트(Sweetie Mint) = 76
 레드 록(Red Roc) = 78
 그린 애플 마티니(Green Apple Martini) = 80
Part 3 진 베이스 칵테일
 클래식 진 마티니(Classic Gin Martini) = 86
 텐티니(TEN Tini) = 88
 톨린스(Tollins) = 90
 티티티(TTT) = 92
 오팔(Opal) = 94
 저스트 피치(Just Peachy) = 96
 더 네그로니(The Negroni) = 98
 더 마르티네즈(The Mart◆U00ED◆nez) = 100
 타이니 텐(Tiny Ten) = 102
 엔젤스 페이스(Angel's Face) = 104
Part 4 럼 베이스 칵테일
 베네수엘라 리브레(Venezuela Libre) = 110
 릴라네로 에일(Llanero Ale) = 112
 팜퀴리(Pamquiri) = 114
 팜페로 콜라다(Pampero Colada) = 116
 클래식 모히토(Classic Mojito) = 118
 피냐 모히토(Pi◆U00F1◆a Mojito) = 120
 애플 모히토(Apple Mojito) = 122
 럭셔리 스위트 드림(Luxury Sweet Dream) = 124
 넬슨의 피(Nelson's Blood) = 126
 악마의 죽음(Devil's Death) = 128
Part 5 데킬라 베이스 칵테일
 멕시카나(A Mexicana) = 132
 레알 할리스코(Real Jalisco) = 134
 리저브드 마르가리타(Reserved Margarita) = 136
 멕시칸 블레이저(Mexican Blazer) = 138
 더 벤트(The Vente) = 140
 망고 모히토(Mango Mojito) = 142
 팔로마(Paloma) = 144
 돈 포겟(Don't Forget!) = 146
 패션 오브 멕시칸(Passion of Mexican) = 148
 훌리오 상그리타(Julio Sangrita) = 150
Part 6 리큐어 베이스 칵테일
 리얼 베일리스(Real Baileys) = 156
 베일리스 그린 티(Baileys Green Tea) = 158
 헬시 베이비(Healthy Baby) = 160
 베일리스 마티니(Baileys Martini) = 162
 베일리스 아이스크림(Baileys Ice Cream) = 164
 레인보우(Rainbow) = 166
칵테일 기초 다지기
 칵테일의 역사를 말하다 = 170
 1 Technique : 칵테일, 쉽고 재밌어지는 기본 기법 이야기 = 176
 2 Tool : 갖추어두면 좋은 칵테일 도구 이야기 = 180
 3 Ice : 칵테일의 맛을 좌우하는 얼음 이야기 = 184
 4 Glassware : 칵테일에 날개를 달아주는 글라스 이야기 = 188
 5 Decoration : 칵테일을 돋보이게 하는 장식 이야기 = 194
 6 Type : 칵테일, 한눈에 꿰는 분류법 이야기 = 198
 7 Advice : 칵테일, 실패하지 않는 Good vs. Bad 이야기 = 202
칵테일 베이스 배우기
 생명의 물, 위스키 = 204
  밀조주에서 탄생한 스카치 위스키
  최고 산지에서 태어난 아이리시 위스키
  블렌디드로 탄생한 캐나디안 위스키
  아일랜드 이주민에 의해 탄생한 아메리칸 위스키
  알아두면 좋은 위스키 브랜드
  위스키에 관한 궁금증 몇 가지…
 투명한 유혹, 보드카 = 218
  러시아보다 앞선 폴리시 보드카
  상징적 의미가 된 러시안 보드카
  원산지보다 인기 있는 아메리칸 보드카
  알아두면 좋은 보드카 브랜드
  보드카에 관한 궁금증 몇 가지…
 서민의 술, 진 = 226
  알아두면 좋은 진 브랜드
  진에 관한 궁금증 몇 가지…
 해적의 술, 럼 = 232
  알아두면 좋은 럼 브랜드
  럼에 관한 궁금증 몇 가지…
 정열의 술, 데킬라 = 240
  알아두면 좋은 데킬라 브랜드
  데킬라에 관한 궁금증 몇 가지…
 액체의 보석, 리큐어 = 244
  리큐어 종류
  알아두면 좋은 리큐어 브랜드
  스토리가 있는 리큐어
  리큐어에 관한 궁금증 몇 가지…
Cocktail Advice
 칵테일에 단맛을 내는 시럽에 대해 = 39
 술을 알면 칵테일이 보인다 = 55
 칵테일 만드는 기본 순서 = 73
 술, '비즈니스주' '작업주'로 활용하기 = 75
 칵테일 두 배로 맛있게 마시는 법 = 103
 속 시원히 풀어주는 데킬라에 대한 오해 = 147
 칵테일의 어원에 대해 = 175
 칵테일 글라스에 대해 = 193
 스토리가 있는 리큐어 = 248
Special Note
 술로 보는 영화! 영화 〈칵테일〉 속 칵테일들… = 82
 술로 보는 영화! 칵테일이 등장하는 영화들… = 106
 알고 마시면 더 즐겁다! 스토리가 있는 칵테일 = 152

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