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문화로 풀어본 와인 이야기

문화로 풀어본 와인 이야기 (27회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
장홍 , 1960-
서명 / 저자사항
문화로 풀어본 와인 이야기 = Wine & culture / 장홍 지음.
발행사항
서울 :   학산문화사 ,   2008.  
형태사항
341 p. : 삽도 ; 25 cm.
ISBN
9788925807577
일반주기
부록: 프랑스 와인 산지 상세 지도  
서지주기
참고문헌 수록
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.22 2008z8 등록번호 111471472 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.22 2008z8 등록번호 111471473 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.22 2008z8 등록번호 151260907 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.22 2008z8 등록번호 111471472 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.22 2008z8 등록번호 111471473 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.22 2008z8 등록번호 151260907 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스

컨텐츠정보

책소개

인류 문명의 시작과 함께 해온 와인을 문화적 관점으로 풀어본 쉽고 편한 와인 입문서! 역사와 기록, 문학과 예술을 중심으로 그려낸 색다른 와인 이야기!

인류 문명의 태동에서 이집트,그리스,로마제국을 거쳐 현대에 이르기까지...
문명의 흥망과 함께 한 신의 음료, 와인의 모든것!
문화의 품격과 와인의 향기에 젖는 색다른 문화 산책의 시간!

· 행복한 우연,와인의 탄생!
· 인류 문명의 시작에 와인이 있다!
· 와인의 역사와 문화
· 와인이 와인 이상인 나라,프랑스!
· 눈,코,입, 모든 감각을 깨워라!
· 와인과 건강에 대한 오해!
· 문학작품과 기록 속에 비친 와인
· 바쿠스 사전


정보제공 : Aladin

저자소개

장홍(지은이)

경남 울산에서 태어나 성균관대 사학과를 졸업하고, 프랑스 오트알자스대학에서 고문서학 특수대학원 과정을 거쳐, 스트라스부르대학에서 ‘유럽 통합에 대한 알자스 지역의 여론’에 관한 연구로 석사 및 박사 학위를 취득했다. 그 후 알자스 지방 정부 경제개발청 국제협력관과 한국 대표부 대표 등을 역임했으며, 오트알자스대학과 H.E.C. 유라시아연구소에서 ‘국제 비즈니스 상에서의 문화적 문제’와 ‘동양과 서양, 오해를 넘어 이해로’란 주제로 연구하고 강의했다. 유학 시절 프랑스 문화와 생활의 본류로 들어가는 숨겨진 코드 같은 것이 존재하지 않을까 고민하다가 와인이라는 잠정적 결론을 내린 후, 와인에 일가견이 있는 프랑스 친구들과 ‘수요 클럽Club Mercredi’이란 소모임을 만들어 5년 이상 매주 수요일 와이너리 투어를 했다. 이것을 시작으로 20년 넘게 프랑스에 체류하면서 프랑스를 비롯한 유럽 전역의 3000여 곳 이상의 와이너리를 방문했다. 그 과정에서 수많은 와인 시음회 참석은 물론 프랑스 알자스 소믈리에 협회 준회원으로 활동하기도 했다. 귀국 후 삼성경제연구소, 삼성전자, 현대글로비스를 비롯한 기업과 대학, 문화센터 등에서 와인과 문화에 대한 강연을 해왔으며 현재는 상도동에서 와인의 대중화를 위해 ‘글루뱅’이란 와인 레스토랑을 운영하면서 와인 강의와 문화 행사를 병행한다. 최근에는 김이곤 음악감독과 함께 ‘와인 콘서트’를 개최하고 있다. 그 외에 와인과 그 디오니소스적 가치와 매력을 전파하기 위해 ‘카페 디오니소스’라는 팟캐스트를 진행하기도 했으며. 여러 매체에 와인 관련 칼럼을 기고하고 있다. 저서로 『유럽 통합의 역사와 현실』(자유출판문화상 우수상), 『아름다운 처녀 유럽』, 『유럽연합의 새로운 이해』(대산문화재단 선정 우수도서), 『문화를 포도주 병에 담은 나라 프랑스』 『Wine&Culture: 문화로 풀어 본 와인 이야기』 『와인, 문화를 만나다』 등이 있다.

정보제공 : Aladin

목차

목차 
감사의 글 
이 책을 읽는 독자들에게 = 10 
1 와인의 문명사 = 13 
  1. 행복한 우연 
  2. 신의 넥타 
    신비로운 상징의 음료 
    인류 문명의 시작에 와인이 있었다 
    처음 포도나무를 심은 노아 
  3. 와인의 역사와 문화 
    이집트의 주신 오시리스(Osiris) 
    그리스의 주신 디오니소스(Dyonysos)와 심포지엄(Symposium) 
    로마의 주신 바쿠스(Bacchus)와 바카날레(Bacchanales) 
    야만적(?) 와인문화 : 프랑스 와인의 기원 
    위기의 와인 : 올림포스 신전에서 미국의 금주법까지 
    시대와 더불어 변천하는 와인의 사회적 상징성 
2 와인이란 무엇인가? = 61 
  1. 와인의 어원과 정의 
  2. 와인의 종류 
    화이트 와인 
    로제 와인 
    레드 와인 
    샹파뉴 : 왕의 와인, 와인의 왕 
    드라이냐 스위트냐? 
  3. 와인의 네 가지 요소 
    세파쥬 
    토질 
    기후 
    인간 
  4. 와인의 특성은 세파쥬에 들어 있다 
    섬세한 감각의 지도 
    주요 세파쥬 
  5. 와인, 어떻게 만들어지는가? 
    포도가 와인이 되기까지 
    레드 와인 만드는 법 
    화이트 와인 만드는 법 
    로제 와인 만드는 법 
    샹파뉴 만드는 법 
  6. 와인을 마시는 데 필요한 도구들 
    코르크스크루(corkscrew) 
    와인 잔 
    디켄터(decanter) 
    바스켓(basket) 
  7. 와인의 보관 
  8. 와인과 음식 
  9. 와인 라벨 읽는 법 
  10. 프랑스 식당에서 당당하게 와인 주문하기 
3 '와인이 와인 이상'인 나라 프랑스 = 157 
  1. 프랑스는 문화를 와인 병에 담았다 
    포도밭 따라 언덕길을 구름에 달 가듯이… 
    왜 프랑스 와인이 유명한가? 
    프랑스 와인의 등급 
    1885년 보르도 등급 리스트 
  2. 강 따라, 언덕 따라, 와인 따라 - 역사로 본 프랑스의 와인산지 
  3. 프랑스의 와인산지 
    알자스(Alsace) 
    보르도(Bordeaux) 
    부르고뉴(Bourgogne) 
    보졸레(Beaujolais) 
    뷔게이(Bugey) 
    샹파뉴(Champagne) 
    코르스(Corse) 
    쥐라(Jura) 
    랑그독 루사용(Languedoc et le Roussillon) 
    발레 드 라 루와르(Vall e ´ e de la Loire) 
    프로방스(Provence) 
    발레 뒤 론(Vall e ´ e du Rh?ne) 
    사브와(Savoie) 
    쉬드 우에스트(Sud Ouest) 
4 와인 시음 : 작 이제 한잔 마셔보자 = 201 
  1. 와인 시음에 앞서 
    시음은 어떻게 하는가? 
    와인, 마실 것인가, 시음할 것인가? 
  2. 눈, 코, 입, 모든 감각을 깨워라 
    와인을 시음할 준비가 끝났다 
    눈 : 와인의 시음은 눈으로 시작한다 
    코 : 와인을 코로 마신다 
    입 : 마침내 와인 한 모금을… 
    와인을 말하는 곤혹스러움과 즐거움 
  3. 와인을 즐기기 위한 기본 준비 
    와인을 와인답게 마시기 위한 10가지 조언 
    와인의 올바른 선택을 위한 10가지 조언 
5 와인과 건강 = 249 
  1. 와인과 건강에 대한 오해 
  2. 와인의 구성성분 
  3. 와인과 건강 
    알코올과 건강 
    와인과 건강의 특별한 관계 
6 문학 작품과 기록 속에 비친 와인 = 277 
7 바쿠스 사전 : 와인 용어 정리 = 299 
  1. 포도 수확, 와인 주조, 병입 
  2. 교역, 법규 
  3. 와인의 색깔 
  4. 와인의 향과 맛 
  5. 와인의 즐거움과 취기 
에필로그 : 결론에 대신하여 = 342 
참고 자료 = 344 
부록 : 프랑스 와인 산지 상세 지도 = 347

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