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(일상을 지배하는 작은 경제 이야기)커피 경제학 (151회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
김민주
서명 / 저자사항
(일상을 지배하는 작은 경제 이야기)커피 경제학 / 김민주 지음.
발행사항
서울 :   지훈 ,   2008.  
형태사항
291 p. ; 23 cm.
기타표제
우리가 지금까지 마신 건 커피가 아니라 비즈니스였다!
ISBN
9788991974159
서지주기
참고문헌: p. 282-291
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 111474692 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 121169350 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 121169351 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 4 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 111474691 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 5 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 151259744 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 M
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No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 121169350 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 111474691 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 세종학술정보원/과학기술실/ 청구기호 641.3373 2008z1 등록번호 151259744 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 M

컨텐츠정보

책소개

비즈니스 문화를 바꾸고 경제에 작은 파도를 일으키는 커피를 통해 경제의 비밀을 캐보고자 한다. 전 세계 커피 재배지에서 생산되는 원두커피에서 시작하여 각국의 커피 제품과 판매 유통과정을 다루고 마지막으로 커피가 쓰레기로 먼지로 되는 과정을 살펴본다. 이 과정에서 원두 품종별 생산량, 국가별 분포, 공정무역 같은 기업의 사회적 책임도 거론한다.

또 다양한 커피숍에서 판매되는 커피의 가격 결정과정, 커피숍의 원가구조와 매출구조, 커피숍의 인테리어와 다양한 마케팅, 제3의 공간으로서 카페, 커피와 카페의 브랜드 파워, 커피와 마약의 관계 같은 이슈도 다룬다. 커피라는 프리즘으로 이 세상의 경제학, 경영학, 정치사회학을 보는 커피로 보는 미시사이다.

커피 통해 세상을 바라본다
마케팅 전략가인 저자는 커피 마니아다. 커피를 좋아해 매일 석 잔씩 마신다. 하루에 여섯 잔을 마실 때도 있었는데 지금은 많이 줄여서 석 잔이다. 대학에 다닐 때에는 저녁에 친구들과 술을 마시다가 커피숍에 가서 커피 한 잔 마시고 다시 술집으로 가서 술을 마신 적도 있을 정도다. 더 맛 좋은 커피를 즐기기 위해 집에 에스프레소 머신을 두고 싶어하지만 그러면 커피를 너무 많이 마실 것 같아 머신 구입은 피하고 있다.
커피는 각성 효과 때문에 지식근로자에게 더욱 사랑받고 있지만 누구든 부담 없이 즐기는 음료다. 프랑스 대 문호인 발자크는 하루에 50잔을 마시며 글을 썼고, 커피를 좋아한 바흐는 성악곡 <커피 칸타타>를 작곡했으며, 베토벤과 브람스도 커피를 매우 좋아했다.
시대를 불문하고 이렇게 사람들이 좋아하는 커피는 세상을 보는 또 하나의 눈이 될 수 있다. 커피를 통해 이 세상의 이치, 특히 비즈니스, 산업, 경제, 소비자 태도 등을 바라볼 수 있다면 정말 재미있지 않을까.

모닝커피 한잔에서 발견한 경제 이야기
차와 담배와 같이 기호식품에 불과하던 커피는 오늘날 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 필수품이 되었을 뿐 아니라 비즈니스와 경제에 미치는 영향 또한 무시할 수 없게 되었다. 스타벅스가 국내 1호점을 개점할 당시 고상한 건물에 웬 다방이냐는 푸대접을 받은 게 불과 몇 년 전이지만 요즘은 건물이 완공되기도 전부터 건물주가 입점할 커피전문점을 물색한다.
이렇듯 비즈니스 문화를 바꾸고 경제에 작은 파도를 일으키는 커피를 통해 경제의 비밀을 캐보고자 한다. 전 세계 커피 재배지에서 생산되는 원두커피에서 시작하여 각국의 커피 제품과 판매 유통과정을 다루고 마지막으로 커피가 쓰레기로 먼지로 되는 과정을 살펴본다. 이 과정에서 원두 품종별 생산량, 국가별 분포, 공정무역 같은 기업의 사회적 책임도 거론한다. 또 다양한 커피숍에서 판매되는 커피의 가격 결정과정, 커피숍의 원가구조와 매출구조, 커피숍의 인테리어와 다양한 마케팅, 제3의 공간으로서 카페, 커피와 카페의 브랜드 파워, 커피와 마약의 관계 같은 이슈도 다룬다. 한마디로 커피라는 프리즘으로 이 세상의 경제학, 경영학, 정치사회학을 보는 커피로 보는 미시사이다.


정보제공 : Aladin

저자소개

김민주(지은이)

서울대학교와 미국 시카고대학교에서 경제학을 전공했고, 한국은행, SK그룹을 거쳐 컨설팅사 리드앤리더 대표로 있다. 지은 책으로 《나는 도서관에서 교양을 읽는다》 《50개의 키워드로 읽는 북유럽 이야기》 《김민주의 트렌드로 읽는 세계사》, 옮긴 책으로는 《깨진 유리창 법칙》 《클라우스 슈밥의 제4차 산업혁명 THE NEXT》 《빌 캠벨, 실리콘밸리의 위대한 코치》 《빌 게이츠, 기후재앙을 피하는 법》 등이 있다.

정보제공 : Aladin

목차

목차
머리말 = 4
감사의 말씀 = 9
1 흥미로운 커피 경험 = 15
 커피하우스에서 공연한 바흐 = 17
 하루에 커피를 50잔 마신 발자크 = 22
 커피, 카페, 인터넷카페 = 24
 커피를 마시는가, 대화를 마시는가 = 26
 커피를 다루거나 이용한 책 = 27
 그림 속의 커피, 영화 속의 카페 = 31
 커피의 유해성을 실험한 스웨덴 국왕 = 34
 커피로 보는 미시사 = 40
2 커피가격은 어떻게 결정되나 = 43
 일반 커피의 70배 값을 치르는 커피 = 46
 커피가격이 다양한 이유 = 52
 커피가격을 결정하는 중요한 요소 = 58
 같은 커피를 더 비싸게 마시는 사람들 = 66
 자신의 가치에 맞는 커피를 찾아라 = 69
3 커피생산과 국가경제 = 71
 주요 커피재배 지역은 후진국 = 75
 커피산업은 석유산업보다 돈이 안 되는가 = 79
 이슬람과 함께 전파되기 시작한 커피 = 82
 커피 주요 산지와 유명 브랜드 = 92
 커피가격이 폭락하면 마약을 재배한다 = 100
 커피가 삶의 전부인 사람들 = 108
4 세계 3대 커피기업과 국내기업 = 109
 세계 주요 커피 제조 기업과 브랜드 = 113
 프리미엄 커피 브랜드 = 124
 국내 커피 브랜드 = 131
 이탈리아는 프리미엄, 우리나라는 커피믹스 = 140
5 끊임없이 진화하는 카페 = 145
 다양한 문화권의 카페와 그 친척 = 148
 지금도 남아 있는 역사 속의 카페 = 151
 다른 나라의 특이한 카페 = 158
 우리나라 카페 사업의 확장 양상 = 164
 개인 커피숍, 콘셉트를 잡아라 = 171
 미래 카페 상상하기 = 181
 '제3의 공간'이 된 카페 = 187
6 글로벌 커피 제국 스타벅스 = 189
 파이크 플레이스 마켓의 스타벅스 1호점 = 192
 스타벅스의 성공 요인 = 200
 스타벅스의 해외 진출 전략 = 209
 스타벅스의 성장통과 최근 전략 = 213
 전 세계 스타벅스를 돌며 = 214
 스타벅스 비판 = 216
7 최고에 도전하는 카페들 = 231
 젊은 입맛을 공략한 원두커피 전문점, 커피빈앤티리프 = 237
 국내 커피전문점 시장의 새로운 도전자, 카리부 커피 = 241
 도넛과 커피로 공략한다, 던킨도너츠 = 245
 여성들의 약속 장소, 투썸플레이스와 미고 = 253
 맥도날드의 카페 진출 시도, 맥카페 = 256
8 새로운 제품으로 탄생하는 커피 = 265
 커피찌꺼기를 활용한 제품 = 267
 스마트 더스트와 커피 = 272
에필로그 = 279
참고자료 = 282

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