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(세계의)명품 화이트와인

(세계의)명품 화이트와인 (6회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
Spence, Godfrey
단체저자명
한국와인문화연구소 , 역
서명 / 저자사항
(세계의)명품 화이트와인 / Godfrey Spence 지음 ; 한국와인문화연구소 역.
발행사항
서울 :   세경 ,   2008.  
형태사항
256 p. : 색채삽도 ; 22 cm.
원표제
(The)white wine companion : a connoisseur's guide.
ISBN
9788992280112
일반주기
색인수록  
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.2222 2008 등록번호 111449187 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.2222 2008 등록번호 121162676 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.2222 2008 등록번호 121162677 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.2222 2008 등록번호 111449187 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.2222 2008 등록번호 121162676 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.2222 2008 등록번호 121162677 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

세계의 명품 화이트와인을 수록한 모음집으로 최고의 와인생산자를 엄선해 소개하고, 세계의 포도밭을 탐구한 사람들의 열정적 이야기를 실었다.

명문, 명가, 신성와인으로 구분하고, 와이너리의 역사와 전통, 소유자들의 경영철학, 양조자들의 명품와인 만들기 위해 쏟은 열정, 포도밭의 규모, 년간 생산량, 포도품종, 포도나무 수령, 뉴 오크통 사용량, 최고의 빈티지 와인, 음식과 와인의 조화, 와이너리 주변의 호텔과 유명한 식당을 숨김없이 소개한다.

또한 와인병과 라벨, 와이너리 전경과 지하 셀러 등의 사진은 물론 와인시음 노트를 상세하게 설명하여 와인 초보자나 와인 전문가들에게 유용한 정보를 제공하는데 손색이 없다.

세계의 명품 화이트와인을 수록한 모음집으로 최고의 와인생산자를 엄선소개하고, 세계의 포도밭을 탐구한 사람들의 열정적 이야기가 소개되어 있다.


정보제공 : Aladin

저자소개

갓프레이 스펜서(지은이)

1983년 와인판매에 뛰어들어 와인저장고를 운영하고 있다. 1990년 국제교육기관인『wine & sprit Education Trust』(와인과 화주 교육조합)으로 옮겨 강의와 교육용 출판물을 편집하고 있다. 그는 와인과 주류 판매 잡지에 기고하고 있으며, 『The Port Companion』(와인입문서)의 저자이기도 하다.

한국와인문화연구소(옮긴이)

현재 경희대학교 외식산업학과 교수 겸 관광대학원 와인소믈리에과정 주임교수이며, 한국와인소믈리에학회 회장을 맡고 있으며, 국제소믈리에협회(ASI) 소속 한국 국제소믈리에협회(KISA)을 창립하였다. 경희대학교 호텔관광대학을 졸업하고 세종대학교 호텔관광학과에서 박사학위를 받았으며, 스위스 HIM호텔대학에서 와인을 공부하였다. 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 식음료부장, 인사총무부장, 외식사업본부장을 역임하고, 프랑스의 보르도, 버건디 와인학교, 독일 와인아카데미 단기과정을 수료하였으며, 프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 오스트리아, 헝가리, 체코, 호주, 중국, 우즈베키스탄 등의 세계적인 와이너리를 직접 방문하여 와인공부를 하였으며 와인학 개론을 비롯한 3권의 와인관련 저서와 소믈리에 자격증 평가항목개발에 관한 연구, 등 와인관련 연구논문을 20여편을 발표하여 국내에서 와인의 학문적 영역을 구축하는데 선도적인 노력을 하고 있다.

정보제공 : Aladin

목차


목차
서언 = 6
제1부 화이트와인 이야기 = 7
 간추린 역사 = 8
 와인양조 = 13
 포도품종 = 26
 빈티지 = 33
 와인구매 = 35
 보관과 서비스 = 37
 화이트와인 테이스팅 = 42
 와인과 음식의 조화 = 46
제2부 명품 화이트와인 디렉토리 = 49
 용어사전 = 253
 역자후기 = 255
 와인양조장 색인 = 255


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