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| 245 | 1 0 | ▼a 음식 마케팅 / ▼d 원융희, ▼e 원영미 지음. |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 대학서림 , ▼c 2007. | |
| 300 | ▼a 357 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 25 cm. | |
| 504 | ▼a 참고문헌(p. 351-352)과 색인수록 | |
| 700 | 1 | ▼a 원영미 ▼0 AUTH(211009)21946 |
| 945 | ▼a KINS |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
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| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 111449476 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 111449477 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 3 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 121162706 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 4 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 121162707 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 111449476 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 111449477 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
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| No. 1 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 121162706 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ | 청구기호 647.950688 2007z1 | 등록번호 121162707 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
저자소개
원융희(지은이)
경기대학교 관광경영학과를 졸업한 뒤 경희대학교 대학원에서 관광경영학과 석사 학위를 받았고, 세종대학교 대학원에서 관광경영 박사학위를 받았다. 2005년에는 미국 남 일리노이주립대학교 관광학과에서 교환교수로 있으면서 폭넓은 견문을 접하는 기회를 갖기도 하였다. 우송정보대학 관광경영과 교수를 거쳐 현재 용인대학교 관광학과 교수로 재직 중이다.
목차
목차 Ⅰ. 음식의 이해 = 11 1. 여유와 유희의 미학 = 10 2. 식(食) 이란? = 13 3. 맛(味) 이란? = 15 4. 21세기는 미식가(Gourmet)시대 = 21 5. 식생활의 변화 과정 = 27 6. 식생활관리의 생활화 = 30 7. 음식습관을 결정하는 요인 = 36 8. 메뉴작성의 요소들 = 43 9. 레스토랑 라이프사이클의 변화 = 47 10. 음식문화 = 52 11. 소화의 생리학 = 59 12. 규칙적인 식사 = 63 Ⅱ. 대자연의 선물 = 67 1. 자연이란? = 69 2. 쌀밥예찬 = 72 3. 산채의 향미 = 76 4. 콩(大豆)의 시대 = 81 5. 과일의 향미와 단맛 = 83 6. 차(茶)향 = 88 7. 물(水) = 96 Ⅲ. 향토음식 산책 = 101 1. 향토 음식이란? = 102 2. 새로운 향토음식을 만들려면? = 104 3. 향토음식의 관광적 가치 = 112 4. 관광지와 연계한 향토음식 개발 = 123 5. 나라별 향토음식(사례) = 127 Ⅳ. 마케팅 테크닉 = 161 1. 마케팅이란? = 162 2. 마케팅 경영계획의 틀 = 166 3. 통합적 마케팅 = 181 4. 소비자 의사결정 과정 : 문제인식 = 185 5. 마케팅 믹스의 통합 = 194 6. 가격결정 = 210 7. 상품기획 = 215 8. 판매광고 = 231 V. 판매촉진을 위한 수단들 = 249 1. 여성 마케팅 = 254 2. 키즈 마케팅 = 258 3. 싱글족 마케팅 = 263 4. 감성 마케팅 = 267 5. 컬러 마케팅 = 272 6. 쿠폰 마케팅 = 278 7. 모바일 마케팅 = 281 8. 제휴 마케팅 = 286 9. 문화 마케팅 = 290 10. 사회공헌 마케팅 = 293 11. 스포츠 마케팅 = 297 12. One Number System = 303 13. 로하스(LOHAS) 마케팅 = 305 14. 요일 마케팅 = 309 15. 패키지 디자인 마케팅 = 312 16. 음식모형 마케팅 = 315 17. 버즈 마케팅 = 318 18. 미니홈피 마케팅 = 324 19. PR 마케팅 = 328 20. 브랜드 마케팅 = 336 21. 가격 마케팅 = 341 22. 타임 마케팅 = 346 참고문헌 = 349 찾아보기 = 351