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콩 : 건강과 이용

콩 : 건강과 이용 (42회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
김우정
서명 / 저자사항
콩 : 건강과 이용 / 김우정 저.
발행사항
서울 :   효일 ,   2006.  
형태사항
487 p. : 삽도 ; 26 cm.
ISBN
8984892033 9788984892033
서지주기
참고문헌 및 색인수록
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컨텐츠정보

저자소개

김우정(지은이)

<천연향신료>

정보제공 : Aladin

목차

제1장 서론 
 제2장 성분,화학적 및 영양적 성질 
 제3장 생리활성물질 
 제4장 만성질환의 예방과 치료효과 
 제5장 비발효 가공제품 
 제6장 발효식품_김주숙 
 제7장 콩 단백질 제품 
 제8장 콩기름 _구경형 

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