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상세정보

와인 (21회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
김국
서명 / 저자사항
와인 = Wine / 저자: 김국.
발행사항
파주 :   김영사 ,   2007.  
형태사항
143 p. : 색채삽도 ; 19 cm.
총서사항
잘먹고 잘사는 법 , 음식 ; 097
기타표제
때론 즐겁게 때론 우아하게, 와인의 진수를 맛보는 101가지 방법
ISBN
9788934927051 9788934916048(세트)
일반주기
색인수록  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 089.97 2004c 97 등록번호 121159637 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 089.97 2004c 97 등록번호 121159638 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

라벨 읽는 법, 상황과 목적에 따라 와인 고르기 등 어느 자리에서든 편안하게 와인을 즐길 수 있는 방법을 모두 담았다.

잘 먹고 잘 살기 위한 웰빙 문화의 모든 것을 담은 ‘잘먹고 잘사는 법’ 시리즈 제97권 와인. 인간이 처음 마신 술, 와인. 수십 종의 포도에서 탄생한 수백수천 종의 개성 넘치는 와인들이 펼쳐놓는 맛과 행은 세계인의 입맛을 사로잡았다. 소중한 사람과 함께 하고 싶은 와인의 세계에 당신을 초대합니다.


정보제공 : Aladin

저자소개

김국(지은이)

이화여대 불어교육과를 졸업했다. 잡지 기자로 일했고, 현재는 프리랜서로 활동하고 있다.

정보제공 : Aladin

목차


목차
Part 1 보졸레 누보 이아기
 01 11월 셋째 주 목요일의 설렘 = 11
 02 보졸레에 포도 따러 오세요 = 12
 03 보졸레 누보를 만드는 가메 = 14
 04 축제의 마을 보졸레 = 15
 05 보졸레의 기적 = 16
 06 포도의 비밀 = 18
 07 프렌치 패러독스 = 19
 08 폴리페놀의 신비 = 21
 09 와인을 만드는 방법 = 22
 10 하루 8컵의 물, 하루 한 잔의 와인 = 23
Part 2 포도나무 이야기
 11 포도가 와인을 만든다 = 26
 12 테루아르의 비밀 = 27
 13 테루아르에도 등급이 있다 = 29
 14 최고급 와인을 만드는 샤토 = 30
 15 오래된 포도나무가 좋다 = 32
 16 레드와 화이트의 차이 = 34
 17 프러포즈의 술, 로제 와인 = 35
 18 아로마와 부케 = 36
 19 레드 와인은 무겁다 = 37
 20 와인은 모두 12%? = 39
Part 3 와인을 만드는 포도 품종
 21 카베르네 소비뇽 = 41
 22 메를로 = 42
 23 피노 누아르 = 42
 24 시라 = 43
 25 가메 = 44
 26 산지오베제 = 44
 27 진판델 = 45
 28 샤르도네 = 46
 29 소비뇽 블랑 = 46
 30 세미용 = 47
 31 슈냉 블랑 = 47
 32 리슬링 = 48
 33 게부르츠트 라미너 = 48
 34 우리나라의 포도 품중 = 49
Part 4 와인을 발전시킨 수도사들
 35 와인을 만든 프랑스 사람들 = 51
 36 포도나무를 가꾼 수도사들 = 52
 37 신대륙에 포도나무를 심어라 = 55
 38 샴페인을 만든 수도사 동 페리뇽 = 56
 39 코르크 마개의 비밀 = 57
 40 지하 창고의 비밀 = 59
 41 오크통에서 익어가는 와인 = 60
 42 와인의 맛을 결정하는 빈티지 = 61
 43 포도를 말려서 만드는 와인 = 62
 44 포도를 썩혀서 만드는 와인 = 63
 45 포도를 얼려서 만드는 와인 = 64
 46 덥혀서 먹는 글루바인 = 65
Part 5 와이너리 산책
 47 보르도 = 67
 48 부르고뉴 = 69
 49 샹파뉴 = 71
 50 루아르 = 72
 51 론 밸리 = 74
 52 프로방스와 지중해 = 75
 53 랑그독-루시옹 = 77
 54 알자스 = 77
 55 이탈리아 = 78
 56 라인 강변 = 80
 57 캘리포니아 와이너리 = 81
 58 칠레의 와이너리 = 83
Part 6 알수록 더 맛있는 와인
 59 와인에 주눅 들지 말자 = 86
 60 와인의 모든 것은 라벨에 있다 = 87
 61 보르도 와인의 라벨 읽기 = 88
 62 부르고뉴 와인의 라벨 읽기 = 89
 63 이탈리아 와인의 라벨 읽기 = 89
 64 독일 와인의 라벨 읽기 = 90
 65 미국 와인의 라벨 읽기 = 90
 66 칠레 와인의 라벨 읽기 = 91
 67 와인이 만든 스캔들 = 91
 68 값싸고 맛있는 와인 둘러보기 = 92
Part 7 와인의 비밀을 벗긴다
 69 와이너리를 갖고 있는 유명인들 = 95
 70 달콤한 와인은 달콤한 오해 = 96
 71 와인은 비싸다? = 97
 72 우리나라 와인 값의 숨은 그림찾기 = 99
 73 와인은 보르도산이다 = 100
 74 오래 묵은 와인이 좋다? = 101
 75 코냑은 와인일까 = 102
 76 와인은 취하지 않는다? = 103
 77 와인은 두통을 일으킨다 = 104
 78 와인병의 비밀 = 105
 79 와인잔의 비밀 = 106
 80 우리나라의 와인 = 108
 81 나만의 와인을 만든다 = 109
Part 8 레스토랑에서 와인 마시기
 82 소믈리에한테 묻는다 = 112
 83 와인 리스트 읽기 = 113
 84 와인을 퇴짜 놓는다 = 115
 85 와인병을 세워 둔 레스토랑은 가지 말라 = 116
 86 와인 디캔팅 = 117
 87 와인잔으로 건배하기 = 118
 88 와인을 첨잔하면 실례? = 119
 89 코키지 에티켓 = 120
 90 와인잔에 체온을 더하지 말라 = 121
 91 음식과 와인의 궁합 = 122
 92 화이트 와인부터 시작한다 = 124
 93 와인은 남기지 않는다 = 126
 94 와인도 살이 찐다 = 127
Part 9 와인도 산업이다
 95 젊은이로 넘쳐나는 와인 엑스포 = 130
 96 유행 타는 와인 시장 = 131
 97 GNP 1만 달러와 와인 = 133
 98 우리나라로 몰려오는 네고시앙들 = 134
 99 세계 100대 와인과 와인 마케팅 = 135
 100 와인도 경매한다 = 136
 101 알쏭달쏭 와인 용어 = 138
index = 141


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