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맛있는 도시락 : 김밥 주먹밥 롤 & 샌드위치 (Loan 8 times)

Material type
단행본
Personal Author
최승주
Corporate Author
리스컴 , 편
Title Statement
맛있는 도시락 : 김밥 주먹밥 롤 & 샌드위치 / 요리·스타일링: 최승주 리스컴 [편].
Publication, Distribution, etc
서울 :   리스컴 ,   2007.  
Physical Medium
159 p. : 천연색삽도 ; 24 cm.
ISBN
9788991193185
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.5 2007h Accession No. 151235909 Availability Available Due Date Make a Reservation Service C M
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.5 2007h Accession No. 151235910 Availability Available Due Date Make a Reservation Service C M

Contents information

Book Introduction

<맛있는 도시락 - 김밥 주먹밥 롤 & 샌드위치>는 혼자서든 언제 어디서나 꺼내 놓고 먹기에 부담이 없다. 갖가지 영양소가 고루 들어 있어 영양의 균형이 잘 잡혀 있고, 한 가지로 한 끼 식사가 가능한 일품 메뉴라서 싸 가지고 다니기 간편하며, 한 입에 쏙 먹기도 편하다는 장점이 있다. 거기다 맛도 좋고 모양까지 예쁘니 도시락으로 이보다 더 좋은 아이템이 없을 것이다.

<맛있는 도시락 - 김밥 주먹밥 롤 & 샌드위치>는 크게 김밥, 주먹밥, 샌드위치, 캘리포니아 롤 등 도시락의 모든 것이 다 들어있다.

'파트 1 김밥'에서는 오이, 당근, 단무지, 햄, 우엉, 쇠고기 등의 기본 재료에서부터 김치, 참치, 장어, 날치알에 이르기까지 다양한 재료를 써서 돌돌 만 별미 김밥 21가지가 소개된다. '파트 2 주먹밥'에서는 밥에 식초, 설탕, 소금으로 새콤하게, 참기름, 깨소금으로 고소하게 간을 해서 조물조물 뭉친 주먹밥과 초밥 21가지가 소개된다.

'파트 3 샌드위치'에서는 빵 사이에 신선하고 영양가 풍부한 재료들을 가득 넣고 드레싱을 끼얹어서 만드는 샌드위치와 햄버거 22가지가 소개된다. 샌드위치는 특별한 조리과정 없이 쉽고 빠르게 준비할 수 있을 수 있을 뿐만 아니라, 영양 면에서 균형이 잡혀 있다는 것이 장점이다.

'파트 4 캘리포니아 롤'에서는 아보카도, 연어, 쇠고기, 참치, 크림치즈, 새우 등 기본적인 몇 가지 재료를 넣고 예쁘게 모양을 낸 베이직 캘리포니아 롤 6가지가 소개된다. 캘리포니아 롤은 왠지 만들기가 어려울 거라는 생각에 엄두를 못내는 경우가 많은데, 기본적인 방법만 익히면 의외로 간단하게 맛을 낼 수 있다.

아울러 이 책은 각 파트의 끝부분에 밥 짓기에서부터 밥에 양념하기, 김밥 말기, 배합초 버무리기, 초밥 및 모양 빚기 등 김밥, 주먹밥, 샌드위치 만들기, 캘리포니아 롤의 기초 테크닉을 꼼꼼하면서도 자세히 소개하고 있다.

또 각 요리마다 박스로 'Tips'를 두어 요리하다 궁금한 것, 좀더 자세히 알고 싶은 과정에 대한 정보를 살짝 귀띔하고 있다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

최승주(지은이)

10여 년간 잡지 기자로 일했으며, 현재는 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약하고 있다. 매일 먹는 일상 음식은 물론 건강과 다이어트 요리, 주말이나 모임에 어울리는 별식 등 다양한 음식에 관심이 많으며, 감각적이면서 쉽고 실용적인 레시피를 제시한다. <파스타와 샐러드>, <기적의 다이어트 밥상>, <오늘의 밑반찬>, <김밥·주먹밥·롤 & 샌드위치> 등의 요리책을 냈고, <당뇨병 다스리는 최고의 밥상>, <생활 속 보양 음식 30가지> 등의 책과 TV 드라마 <연애는 귀찮지만 외로운 건 싫어>의 요리와 스타일링을 담당했다. 소규모 파티와 모임의 케이터링도 진행한다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
김밥
 참치김밥 = 10
 달걀롤 김밥 = 12
 장어김밥 = 14
 멸추김밥 = 16
 아보카도 무순 손말이 = 18
 오징어 김밥 = 20
 쇠고기말이밥 = 22
 김치고기말이 = 24
 삼각김밥 = 26
 우엉 쇠고기 김밥 = 28
 꽃김밥 = 30
 누드김밥 = 32
 네모김밥 = 34
 충무김밥 = 36
 돈가스 김밥 = 38
 부챗살 모양 사각 김밥 = 40
 날치알 손말이 = 43
 케이크 김밥 = 44
 야채샐러드 김밥 = 46
 오이샌드 김밥 = 48
 미니 김밥 = 49
주먹밥
 쇠고기볶음 주먹밥 = 54
 라이스페이퍼 주먹밥(만두쌈) = 56
 삼각주먹밥 구이 = 58
 닭봉 깨주먹밥 = 60
 참치 스테이크 주먹밥 = 62
 칵테일 새우 주먹밥 = 64
 삼색 주머니밥 = 66
 띠말이 주먹밥 = 68
 토마토 스터프드 = 70
 쌈밥 = 72
 멸치 주먹밥 = 74
 약밥 취나물쌈 = 76
 쇠고기산적 주먹밥 = 78
 모둠 장아찌 라이스 케이크 = 80
 유부초밥 = 82
 카레볶음밥 동그랑땡 = 84
 못난이 주먹밥 = 86
 양송이 스터프드 = 88
 우거지 주먹밥 = 90
 볶음밥 주먹밥 = 92
 파래 주먹밥 = 93
샌드위치
 클럽 샌드위치 = 98
 치킨 모닝롤 샌드위치 = 100
 스테이크 샌드위치 = 102
 BLAT 샌드위치 = 104
 새우구이 바게트 = 106
 치킨 데리야키 샌드위치 = 108
 구운 토마토 샌드위치 = 110
 모둠 샌드위치 = 112
 쇠고기 햄버거 = 114
 훈제연어 샌드위치 = 116
 햄에그 샌드위치 = 118
 오픈 바게트 샌드위치 = 120
 살라미 피자 하드롤 = 122
 불고기 살사 또띠야 = 124
 도미 스테이크 샌드위치 = 126
 소시지 양파구이 샌드위치 = 128
 참치 크루아상 = 130
 길거리 샌드위치 = 132
 사과시나몬 토스트 = 134
 브리치즈 베이글 = 136
 고구마 베이글 = 138
 크림치즈 딸기잼 롤 = 139
롤
 아보카도 롤 = 144
 연어 롤 = 146
 새우크런치 롤 = 148
 안심 스테이크 롤 = 150
 삼색 롤 = 152
 스파이시 튜나 롤 = 154
 크림치즈 롤 = 156


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