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암을 이기는 한국인의 음식 54가지

암을 이기는 한국인의 음식 54가지 (Loan 28 times)

Material type
단행본
Personal Author
박건영
Title Statement
암을 이기는 한국인의 음식 54가지 / 박건영 외.
Publication, Distribution, etc
서울 :   연합뉴스 ,   2007.  
Physical Medium
267 p. : 색채삽도 ; 23 cm.
기타표제
현대인을 위협하는 무서운 질병, 암을 이겨내자
ISBN
9788974330828
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
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No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 616.9940654 2007a Accession No. 111424023 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 4 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 616.9940654 2007a Accession No. 121151037 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 5 Location Medical Library/Closed Stacks3/ Call Number 616.9940654 2007a Accession No. 141057308 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B
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Contents information

Book Introduction

대한암예방학회와 연합뉴스가 시리즈 내용을 독자들이 일상생활에서 손쉽게 활용할 수 있도록 정리한 책이다. 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등 다양한 분야 전문가 27명과 ㈜풀무원, ㈜이룸 등 국내 식품업체 연구원 3명이 과학적 근거에 의거해 암의 발생을 억제할 수 있는 한국인의 먹을거리를 선정, 소개했다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

박건영(지은이)

20여 년간의 연구를 통해 우리나라 된장의 과학적 우수성을 최초로 밝혀낸 부산대학교 식품영양학 교수이자 국민 건강 전도사. 1992년 된장의 항암 효과를 밝혀내 된장 등 전통 장류는 짜서 건강에 해로울 수 있다는 생각을 뒤집었다. KBS <생로병사의 비밀>, KBS <일요스페셜> 등 다양한 매체를 통해 매일 먹는 식사, 특히 발효 음식의 위대함을 알리고 있으며, 저서로 <암을 이기는 한국인의 음식 54가지>, <영양과 질병 예방>, <수험생의 머리를 좋게 하는 음식 61가지>, <항암 채소 영양 사전> 등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
책머리에 = 4
음식으로 암을 이겨내자
 현대인을 위협하는 무서운 질병, 암을 이겨내자 = 14
 암을 이겨내는 생활습관은 바로 이것 = 17
 식습관이 암을 예방한다 = 22
암을 이기는 한국인의 음식 54가지
 1 주식을 바꿔라 현미콩밥 = 28
 2 선조가 즐겨 먹던 오곡밥의 비밀 잡곡 = 33
 3 유방암 세포 증식을 억제하는 미강 = 38
 4 결장암에 탁월한 함암효과 율무 = 42
 5 하루 반 개로 대장암과 폐암을 예방하는 고구마 = 46
 6 유방암과 전립선암에 좋은 콩 = 51
 7 성인 남자 간암에 효과가 큰 작두콩 = 56
 8 암을 이기는 탈월한 효과 청국장 = 60
 9 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 된장 = 66
 10 DHA로 암을 예방하고 장수한다 등푸른 생선 = 72
 11 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 새우젓 = 77
 12 녹색 밥상을 차려라 녹황색 채소 = 82
 13 녹즙으로 즐겨 먹는 항암식품 케일 = 88
 14 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 브로콜리 = 94
 15 어리지만 효능 뛰어난 새싹 채소 = 100 
 16 식이섬유 풍부한 십자화과 채소 배추와 콜리플라워 = 104
 17 위ㆍ대장ㆍ직장암 등에 좋은 양배추 = 108
 18 항암음식의 총체 김치 = 114
 19 흡연자의 항산화효과 노피는 신선초 = 118
 20 손상된 DNA 복구할 암 예방성분 풍부 시금치 = 122
 21 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배 미나리 = 126
 22 저공해 산나물의 힘 곰취 = 130
 23 일본에서 먼저 주목한 가지 = 134
 24 암 세포의 소멸을 돕는다 도라지 = 138
 25 폐암과 유방암을 억제하는 당근 = 142
 26 위암을 억제하는 고추 = 146
 27 미 국립암연구소가 선정한 으뜸 항암식품 마늘 = 150
 28 매운 맛이 하암효과의 핵심 생강 = 155
 29 껍질 부분에 항암물질이 풍부한 양파 = 159
 30 주황색 식물의 대표 주자 호박 = 163
 31 부추가 들어가면 항암효과가 두 배 부추 = 167
 32 양지바른 언덕에 항암효과 가득한 쑥 = 171
 33 경제적인 암 예방 식습관 버섯 = 175
 34 초기 위암ㆍ폐암ㆍ후두암에 효과 높은 차가버섯 = 180
 35 가공식품에 항암효과가 풍부한 토마토 = 184
 36 암세포의 성장과 전이를 막는 알로에 = 188
 37 바다에서 나는 최고의 야채 다시마 = 192
 38 풍부한 섬유질이 발암물질 배출 미역 = 196
 39 해조류 중에 암 예방 효과 최고 김 = 200
 40 포도껍질과 씨에 풍부한 레스베라트롤 포도 = 204
 41 발암물질의 배출을 돕는다 배 = 208
 42 구강암, 식도암 등을 예방하는 딸기류 = 212
 43 일반 포도보다 10배 뛰어난 항암효과 머루 = 216
 44 암 없는 장수 비결 요구르트 = 220
 45 대장암 예방에 확실한 효과 유산균 = 224
 46 한국인이 많이 먹는 항암식품 들깨 = 228
 47 생산량 적어 더욱 귀하다 아마씨 = 232
 48 지중해에서 온 기적 올리브오일 = 236
 49 세계적으로 발돋움한 항암식품 인삼 = 241
 50 가까이 있으면서 몰랐던 항암효과 홍삼 = 245
 51 전립선암과 유방암에 예방 효과 감초 = 249
 52 하루 2잔만으로 암 예방 효과 보는 녹차 = 249
 53 카레의 색소 성분으로 암을 예방하자 커큐민 = 258
 54 최근 가장 주목받는 항암 물질 셀레늄 = 261
TIP 한국의 주요 5대 암의 원인과 영양요법 = 266
저자 소개 = 267


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