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상세정보

(예성맘의 우리아이) 10년 밥상 (26회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
김은주
서명 / 저자사항
(예성맘의 우리아이) 10년 밥상 / 김은주 저.
발행사항
파주 :   21세기북스,   2006.  
형태사항
359 p. : 천연색삽화 ; 26 cm.
ISBN
8950908352
일반주기
표제관련정보: 생후 5개월부터 10살까지  
일반주제명
어린이 요리[--料理] Cookery. 이유식[離乳食] 유아식[乳兒食]
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.5622 2006a 등록번호 111429947 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.5622 2006a 등록번호 141052962 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.5622 2006a 등록번호 111429946 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.5622 2006a 등록번호 111429946 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

저자는 아기가 젖을 떼고 새로운 음식을 접하기 시작하던 2004년부터 싸이월드 미니홈피를 통해 아들 예성이에게 해먹인 요리 레시피를 정리했다. 그 내용이 폭발적인 반응을 보이자 싸이월드 페이퍼(http://paper.cyworld.com/ilovebaby)를 만들어 발행하기 시작했다.

구독자는 점점 늘어나 2000명에 이르렀고 2006년 현재 홈페이지(http://www.조김예성.com)를 만들어 예성이의 성장과정, 육아정보, 돌잔치 프로그램 등 어마가 아이에게 해줄 수 있는 모든 것을 정리했으며, 여러 매체에 소개되었다.

이 책에는 극성스러운 '예성맘'의 아이 음식 레시피가 총정리 되어 있다. 갓 태어난 아기부터, 뛰어다니는 어린이까지 아이를 위한 음식이라면 모두 수록하고자 한 것. 예성맘의 경험에서 나온 실질적 육아 노트와 편식하지 않는 아이로 만드는 특별한 아이 음식 조리법이 담겼다.


정보제공 : Aladin

저자소개

예성맘(김은주)(지은이)

아들(조김예성)의 먹거리에 정성과 사랑을 다하는 대표 엄마. 아이를 사랑하는 마음을 표현할 수 있는 것이 요리에 대한 노력이라고 생각해 매일매일 온마음을 다해 아들의 먹거리를 손수 챙기고 있다. 영양 밸런스와 맛까지 잡은 그녀만의 이유식, 유아식, 간식 레시피는 아토피 걱정 없이 건강하게 아이를 키울 수 있는 비법으로 입소문이 나면서, 대한민국 엄마들 사이에서 10년이 넘는 시간 동안 꾸준히 사랑받고 있다. 덕분에 ‘대왕엄마’라는 별명까지 얻었다. 그 사이, 이유식을 먹던 아들은 잔병치레 하나 없이 건강하게 자라 어린이 야구 리그에서 활약하고 있다. MBC ‘뉴스투데이’를 비롯한 여러 방송과 「주부생활」, 「베스트베이비」, 「에쎈」 등의 잡지에도 소개되었고, MBC문화센터, 이마트문화센터, 홈플러스문화센터 등에서 아이 요리에 대한 강의도 하였다. 저서로는 『요리의 달인(공저)』, 『예성맘의 오가닉 밥상』, 『예성맘의 우리아이 평생밥상』 등이 있다. http://www.조김예성.com http://www.yesungworld.com http://blog.naver.com/oopshappyguy

정보제공 : Aladin

목차


목차
프롤로그 = 18
 이유식을 시작하며
 엄마에게 도움을 주는 조리도구 살펴보기
 아기에게 꼭 필요한 육아용품 살펴보기
 이유식 재료 준비하기와 보관하기
 단계별 이유식과 재료 무르기 파악하기
 예성맘의 육아관련 즐겨찾기
 엄마가 직접 만들어주는 식단표 만들기
 잘 먹이기 위해 계량하기
 아이의 입맛을 살려주는 소스 알아두기
PART 1 단계별 이유식 & 유아식
 생후 5~6개월 초기 이유식 = 66
  알레르기 반응이 적은 첫 이유식 쌀 미음 = 68
  철분 강화에 좋은 찹쌀 미음 = 70
  알칼리성 식품의 대명사 고구마미음 = 72
  감기에 대한 저항력을 길러 주는 단호박 미음 = 74
  식이섬유가 풍부한 감자 미음 = 76
  소화가 잘 되는 애호박 미음 = 78
  치아와 골격 발육에 좋은 청경채 미음 = 80
  위장 튼튼, 변비 예방 양배추 미음 = 82
  감기 예방에 좋은 비타민 C가 듬뿍 배추 미음 = 84
  배탈, 설사에 좋은 밤 미음 = 86
  기관지가 튼튼해지는 배 미음 = 88
  장을 튼튼하게 하는 사과 미음 = 90
  빈혈 예방에 좋은 비트 미음 = 92
  풍부한 섬유질과 비타민 C의 영양덩어리 바나나 미음 = 94
  체력증강에 도움이 되는 비타민 E가 풍부한 옥수수 미음 = 96
 생후 7~8개월 중기 이유식 = 98
  야채 중의 철분 왕 브로콜리 고구마죽[브로콜리] = 100
  두뇌활동 쑥, 성장활동 쑥 닭고기 애호박죽[닭고기] = 102
  철분 up! 빈혈에 좋은 흑미 달걀 노른자죽[흑미, 달걀 노른자] = 104
  밭에서 나는 단백질 두부 야채죽[두부] = 106
  빈혈 예방에 좋은 양송이버섯 단호박죽[양송이버섯] = 108
  철분이 풍부해서 몸에 좋은 쇠고기 야채죽[쇠고기] = 110
  단백질과 비타민 C가 풍부한 표고버섯 고구마죽[표고버섯] = 112
  피를 맑게 해 주고, 강장효과를 돋궈주는 양파 닭고기죽[양파] = 114
  풍부한 단백질의 공급원 흰 살 생선 청경채죽[흰 살 생선] = 116
  심장을 튼튼하게 하고 비만억제에 좋은 만가닥버섯 사과죽[만가닥버섯] = 118
  칼슘 강화에 좋은 마른 새우 야채죽[마른 새우] = 120
  잔병치레 예방에 좋은 당근 쇠고기죽[당근] = 122
  비타민과 단백질의 만남 시금치 가자미죽[시금치] = 124
  비타민과 무기질의 공급원 오이 감자죽[오이] = 126
 생후 9~11개월 후기 이유식 = 128
  소화와 해독 효과가 좋은 무 밤 무른 밥[무] = 130
  발암물질을 제거하는 브로콜리 사촌 콜리플라워 야채진밥[콜리플라워] = 132
  면역력을 높여주는 팽이버섯 쇠고기 무른 밥[팽이버섯] = 134
  혈관 속의 노폐물을 제거하는 빨간 양배추 적채 닭고기 진밥[적채] = 136
  필수 아미노산이 풍부한 김가루 쇠고기 무른 밥[김] = 138
  뇌를 활성화시키고 뼈를 튼튼하게 해주는 호두 야채 진밥[호두] = 140
  설사에 좋은 예쁜 초록 콩 완두 대구살 진밥[완두콩] = 142
  DHA가 풍부한 참치살 진밥[참치] = 144
  종합 비타민을 한꺼번에 야채볶음 진밥[올리브유] = 146
  매일매일 칼슘이 풍부한 치즈 야채 진밥[치즈] = 148
  칼슘도 왕, DHA도 왕 지리멸치 김 무른 밥[지리멸치] = 150
  탄수화물 대사를 순조롭게 하는 강낭콩 고구마 진밥[강낭콩] = 152
  허약체질 개선에 좋은 고소한 참깨 청경채 무른 밥[참깨] = 154
  신진대사를 증진시키는 미역 두부 무른 밥[미역] = 156
  비타민의 보고 비타민 닭살 진밥[비타민] = 158
 생후 13~15개월 완료기 이유식  = 160
  두뇌 발달에 좋은 달걀찜 비빔밥 = 162
  비타민 A, C, 철분을 한꺼번에 모양 볶음밥 = 164
  면역력 증강을 위한 버섯 잡채밥 = 166
  단백질이 많고 필수 아미노산이 듬뿍 꽃게살 볶음밥 = 168
  바다의 단백질 오징어 야채 볶음밥 = 170
  비타민 C가 풍부한 콩나물 버섯 덮밥 = 172
  빈혈에 좋은 뽀빠이 밥 바지락 시금치 볶음밥 = 174
  볶음밥 위에 소스로 맛낸 브라운 그래비소스 볶음밥 = 176
  퓨전 영양식 된장 야채 리조또 = 178
  새콤한 토마토소스가 밥 위에 가득 토마토소스 밥 그라탕 = 180
  성장 발육에 좋은 불고기 덮밥 = 182
  항암효과에 좋은 해물카레 덮밥 = 184
  감기 예방에 좋은 아름다운 물고기 연어스테이크 = 186
  아이의 식욕을 돋게 하는 향긋한 깻잎 스크램블 덮밥 = 188
 생후 16개월 이후 유아식 = 190
  국&찌개
   DHA와 칼슘, 비타민이 풍부한 참치 미역국 = 192
   부드러워 아이가 좋아하는 감자국 = 194
   감기 예방에 좋은 쇠고기 무국 = 196
   영양가 높은 콩비지찌개 = 198
   비타민이 풍부한 콩나물국 = 200
   뽀빠이 아저씨 국 시금치 토장국 = 202
   김과 달걀의 영양을 한꺼번에 김 달걀탕 = 204
   발효식품의 대표적인 국민찌개 된장찌개 = 206
   양질의 단백질 섭취를 위한 두부완자탕 = 208
   항암 성분의 집합체 모둠 버섯국 = 210
  반찬 육류
   단백질 섭취하는 날 쇠고기 완자 장조림 = 212
   진짜 고기와 밭의 고기가 만났네 쇠고기 두부조림 = 214
   맛있는 카레와 닭의 만남 닭 카레구이 = 216
   과일과 함께 무쳐먹어요 닭고기 파인애플 무침 = 217
   고구마는 팔방미인 닭 고구마조림 = 218
   부드러운 간장 소스로 만든 감자 제육볶음 = 219
   돼지고기가 치즈에 둘둘 말려서 돼지고기 치즈 말이 = 220
   동글동글 먹기 좋은 동그랑땡 = 222
   아이보다 아빠가 더 좋아하는 베이컨 메추이알 꼬치 = 223
  반찬 어패류
   새우살이 톡톡 새우 스크램블 = 224
   밥 한 그릇 뚝딱 참치 야채전 = 225
   샐러드용 반찬 참치 마요네즈 무침 = 226
   등푸른 생선의 영양소 삼치 간장 스테이크 = 227
   단백질 가득 가자미 생선으로 만드는 토마토소스 생선찜 = 228
   싱싱한 해산물 요리 바지락 볶음 = 230
   엄마의 단골 도시락 반찬이었던 어묵 야채 볶음 = 232
   장조림의 색다른 변신 오징어 조림 = 233
   칼슘 보충의 왕 잔멸치 볶음 = 234
   고등어를 맛있게 먹이기 고등어 카레구이 = 235
  반찬 채소류
   새까만 콩에 영양이 듬뿍 콩장 = 236
   두루두루 영양가 있는 호박 요리 애호박나물 = 237
   감자만 볶으면 심심해서 감자 베이컨 볶음 = 238
   맛있는 버섯반찬 표고버섯 부추 볶음 = 239
   밥을 비벼 먹으면 더 맛있는 무나물 = 240
   두뇌 발달의 최고봉 견과류조림 = 241
   설사와 감기에 좋은 연근조림 = 242
   두부를 더 맛있게 만든 두부조림 = 243
   아이와 엄마 피부를 위해서 가끔 오이 볶음 = 244
   치즈가 녹아있는 야채 치즈 달걀말이 = 245
  아이 김치
   엄마, 김치 주세요 백김치 = 246
   색이 너무 고와 더 좋아하는 비트 물김치 = 248
   이제 제법 양념된 김치도 먹어요 유아 깍두기 = 249
   새콤 달콤한 오이피클 = 250
   치킨과 단짝인 절임무 = 251
PART 2 우리 아이의 건강한 식습관을 위한 음식
 밥류
  한입에 쏘옥~ 꼬마김밥 = 254
  달걀로 말아주세요 달걀말이밥 = 255
  아삭아삭하고 몸에 좋은 콩나물밥 = 256
  과일과 밥이 만나서 키위주먹밥 = 258
  못생겼지만 맛있는 김 주먹밥 = 259
 면류
  우동을 케첩에 볶아서 우동 케첩 볶음 = 260
  맵지 않게 야채를 듬뿍 얹어 야채 비빔국수 = 261
  면으로 만든 영양만점 닭 칼국수 = 262
  배달할거 있나요? 자장면 = 264
  꼬불꼬불 라면이 좋아서 치즈 볶음라면 = 266
 육류
  엄마가 더 좋아하는 닭 꼬치 = 268
  먹기 편한 뼈 없는 양념치킨 = 270
  잔칫날 빠지면 섭섭하죠 탕수육 = 272
  레스토랑 안 부러워요 햄버그스테이크 = 274
  소스가 더 맛있는 대구 커틀릿 = 276
  치즈가 쭈욱~ 치즈 돈가스 = 278
 기타
  골라먹는 재미가 있는 삼색수제비 = 280
  설날에만 먹나요? 떡 만두국 = 282
  임금님이 드셨던 궁중 떡볶이 = 284
  달콤하고 부드러운 단호박수프 = 286
PART 3 밥 잘안먹는 아이를 위한 맛있는밥요리
 떡 꼬치의 변신 밥 꼬치 = 290
 식빵 속에 밥이 들었어요 밥 식빵 롤 = 291
 넌 핫도그, 난 미니 밥 도그 = 292
 햄버거만 버거냐~ 나도 버거다 밥 버거 = 294
 비 오는 날 생각나요 밥 야채전 = 296
 색색이 예뻐서 먹기 아까운 삼색 꼬마 주먹밥 꼬치 = 297
 밥 위에 콩가루를 뿌려서 밥 인절미 = 298
 한입 깨물면 달콤함과 쫀득함이 쏙~ 단호박 밥 고로케 = 299
 고구마만 맛탕이냐~ 나도 맛탕이다 밥 완자 맛탕 = 300
 바삭바삭 밥 춘권 스틱 = 302
 밥 들었는지 몰랐지롱~ 밥 만두 튀김 = 303
 밥으로 꽉 채운 어묵! 어묵 속 밥 = 304
 케이크야 부침개야? 감자 밥 팬케이크 = 306
 볶음밥을 말아서 만든 볶음밥 크레이프 = 308
 달콤하고 맛있는 고구마 밥 피자 = 310
PART 4 우리 아이 총명해지는 특별간식
 빵&떡
  모락모락 김이 나는 단호박 찐빵 = 314
  쫀득쫀득하고 달콤한 고구마 찹쌀도넛 = 316
  먹기 좋게 만든 미니 토스트 = 318
  파는 케이크 안 부러워요 고구마 카스텔라 미니 케이크 = 319
  무슨 잼을 넣어 만들어줄까? 잼 크림치즈 롤 = 320
  시금치가 들어 있는 시금치 호떡 = 322
  피자도 간단히 만들어요 식빵피자 = 324
  고소하고 쫄깃한 맛 호두 찰 전병 = 325
  이제 생일날에는 떡 케이크로 호두 대추설기 = 326
  부꾸미? 쭈꾸미 사촌이에요? 고구마 소 부꾸미 = 327
 과자&쿠키
  두부로 과자를 만들어서 두부과자 = 328
  추억의 옛 간식 누룽지과자 = 330
  바삭바삭함이 살아있는 고구마 칩 = 331
  옛날과자인 삼색 타래과 = 332
  머리가 좋아지는 견과류강정 = 334
 천연아이스크림&셔벗
  고소한 영양만점 미숫가루 아이스크림 = 335
  아이스크림하면 떠오르는 딸기 아이스크림 = 336
  바나나와 고소한 아몬드의 하모니 바나나 아몬드 아이스크림 = 337
  효자 음식인 고구마를 시원하게 고구마 아이스크림 = 338
  사각사각한 맛이 느껴지는 망고셔벗 = 339
 음료수
  고구마와 요구르트가 만나면 고구마 요구르트주스 = 340
  달콤함이 두 배로 단호박 바나나주스 = 341
  상큼하고 달짝지근한 파인애플 복숭아주스 = 342
  새콤해서 입맛 당기는 키위 사과주스 = 343
  음식궁합이 잘 맞는 토마토우유 = 344
 추천간식
  꼭 추천하고 싶은 간식 고구마 샐러드 = 345
  몸에 좋은 카레 양파 링 = 346
  한입에 쏙 들어가는 밤 맛탕 = 347
  부드러움 속에 숨은 단 맛 단호박 양갱 = 348
  과일이 찰랑찰랑 요구르트 젤리 = 349
PART 5 아이 음식을 위한 소스&천연조미료&국물맛내기
 내 아기용 소스  = 352
 토마토케첩  = 354
 호두가루  = 355
 멸치가루&새우가루  = 356
 표고버섯가루&다시마가루  = 357
 멸치다시마국물  = 358
 닭고기육수&쇠고기육수  = 359


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