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와인과 매너 (Loan 9 times)

Material type
단행본
Personal Author
윤상천 , 1938-
Title Statement
와인과 매너 = Wine & manners / 윤상천 지음.
Publication, Distribution, etc
서울 :   푸른별 ,   2006.  
Physical Medium
334 p. : 채색삽도 ; 24 cm.
기타표제
웰빙과 비즈니스 성공을 위한
ISBN
8991420206 9788991420205
Bibliography, Etc. Note
참고문헌(p. 325) 및 찾아보기 수록
Subject Added Entry-Topical Term
Wine
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 141056134 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 141056135 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 151228355 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 151228356 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 141056134 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 141056135 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 151228355 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.22 2006h Accession No. 151228356 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Book Introduction

와인을 격식에 맞게 마시면서 제대로 즐길 수 있게 안내한다. 비즈니스의 성공을 위한 와인 마시기와 웰빙으로서의 와인 마시기를 비롯하여 와인의 역사, 종류, 품질, 제조과정, 선택법, 명산지 등 와인에 관한 폭넓은 지식과 정보를 담았다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

윤상천(지은이)

1938년 부산에서 태어나 서울대학교 화학과를 졸업했으며, 일본 게이오대학교 비즈니스 스쿨에서 수학했다. LG화학, 영남화학, Dow Chemical Korea, 인천 상공회의소 등에서 근무했으며, 2006년 현재 캐슬 앤 락 컨설턴트(주) 대표이사, 메인테크플랜트(주) 회장으로 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
추천사 = 4
머리말 = 5
제1부 알고 나면 쉬운 와인
 1장 와인이 뭐길래
  술은 누가, 언제 처음 만들었을까 = 11
  술의 종류는 얼마나 될까 = 12
  술이기도 하고 차이기도 한 와인 = 14
  인류가 언제부터 와인을 마셨을까 = 14
  와인은 어떻게 만들어질까? = 16
  독한 술과 순한 술의 기준 = 17
 2장 와인이 처음이라구요?
  와인의 종류 = 19
  와인을 제대로 맛보려면 = 23
  이것이 와인 맛이다 = 28
  와인 테이스팅(Wine Tasting) = 31
  와인을 다루는 법 = 33
  와인의 사주팔자 - 빈티지(Vintage) = 40
  와인 액세서리(Wine Accessory) = 42
 3장 와인의 품질을 결정하는 3대 요소
  포도의 품종 = 45
  포도 생육 환경(기후, 지형, 토양) = 52
  제조 과정(포도 재배 & 양조 과정) = 54
 4장 와인에도 계급과 유니폼이 있다
  계급이 높은 와인이 좋은 와인이다 = 61
  와인의 이름을 알면 개성을 파악할 수 있다 = 63
  병 모양을 보면 원산지를 짐작할 수 있다 = 67
  와인의 신상명세서 - 상표(Label) = 68
제2부 와인의 명산지를 찾아서
 1장 프랑스 와인의 명산지
  프랑스 와인 = 74
  보르도 지방 = 83
  브르고뉴 지방 - 세계 2대 와인 명산지 = 113
  알자스(Alsace) - 지방-독일산 화이트 와인이 아니어요 = 136
  루아르(Loire) 지방 - 화이트 와인의 천국 = 142
  론(Rh$$\hat o$$ne) 지방 - 태양의 와인 = 145
  샴페인 및 스파클링 와인 = 152
  프랑스 기타 지방 = 162
 2장 기타 유럽 국가의 와인 명산지
  이탈리아 = 170
  독일(Germany) = 181
  스페인(Spain) = 189
  프로투갈(Portugal) = 201
  기타 유럽국가 = 207
3장 신세계(New World)의 와인 명산지
  미합중국 = 215
  남아메리카 = 227
  오세아니아(Oceania) = 234
  남아프리카(South Africa) = 245
  한국 = 250
제3부 매너는 성공의 밑거름
 1장 역사는 밤에 이루어진다
  기본 예절 = 259
  비즈니스의 성공은 원만한 인간 관계로 부터 = 263
  좌석에도 서열이 있다 = 267
  이 정도는 기본 매너 = 269
  테이블에서는 우아한 매너로 = 264
 2장 정찬과 와인은 부부관계
  식전주(Ap$$\acute e$$ritif) = 281
  정찬과 매너 = 282
  와인 서비스와 매너 = 291
  식후주(After Dinner Drink, Digestif : 소화촉진주) = 296
 3장 와인을 고를 때는 목적과 용도에 따라 선택한다
  이런 와인을 선물하면 감동을 줄 수 있다 = 299
  접대할 때 와인은 이렇게 고르자 = 301
  부담 없는 자리에서 실속 있는 와인 선택 = 302
 4장 와인과 음식은 궁합이 맞아야 한다
  와인에 음식을 맞추나 음식에 와인을 맞추나 = 305
  서양 음식과 궁합이 잘 맞는 와인 = 306
  한국 음식과 궁합이 잘 맞는 와인 = 310
제4부 웰빙은 한잔의 와인으로
 1장 포도 예찬
  포도 농사는 인류 최고의 농업이요, 영원한 농업이다 = 315
  척박한 땅에서 자란 포도가 더 향기롭다 = 316
  신비의 과일 포도 = 317
 2장 와인은 왜 최고의 찬사를 받아 오고 있는가
  신이 인간에게 내린 최고의 선물 = 319
  프랑스인의 불가사의(French Paradox) = 320
  와인의 기타 효능 = 322
  한잔의 와인은 웰빙 인슈어런스(Insurance) = 322
참고문헌 = 325
찾아보기 = 326


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