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(Cool & hot)세상의 모든 음료 (Loan 11 times)

Material type
단행본
Personal Author
공은숙.
Title Statement
(Cool & hot)세상의 모든 음료 / 요리: 공은숙.
Publication, Distribution, etc
서울 :   동아일보사 ,   2005.  
Physical Medium
261 p. : 색채삽도 ; 26 cm.
ISBN
8970904271
General Note
색인수록  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.87 2005a Accession No. 121140941 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.87 2005a Accession No. 121140942 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

우리 몸이 원하는 뜨겁고 차가운, 사계절 음료에 관한 모든 것을 다룬 음료 책. 각종 커피에서부터, 허브&과일 티, 계절에 따른 보양 건강차, 각종 채소-과일 주스, 간단한 패션음료와 칵테일에 이르기까지 우리의 삶에 활력이 되고 영양이 되는 음료 232가지가 담겨 있다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

공은숙(지은이)

케이크와 차의 매력에 빠져 일찍이 일본으로 건너가 에가미 요리학교를 졸업하고 일 프르 쉬르 라 세인 정통 프랑스 케이크과정을 마쳤다. 일본 최고의 홈메이드 전문가 시마즈 미츠코를 사사하고, 도쿄홈메이드협회 브레드 사범과정을 수료한 뒤 도쿄홈메이드협회로 인정받은 슈크레를 운영 중이다. 케이크와 디저트, 카페 메뉴 등 일반 홈메이드부터 마스터 과정까지 단계별 레슨을 통해 후진을 배출하는 외에 가르치는 틈틈이 <집에서 매일매일 외식하기>, <한번 배워서 평생 써먹는 케이크&디저트>를 펴냈다. blog.naver.com/sucreecake

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
Prologue = 8
커피(coffee) : coffee story = 16
 커피 = 20
 아이스 커피 = 21
 카푸치노, 아이스 카푸치노 = 22
 캐러멜 카푸치노, 아몬드 카푸치노 = 24
 카페라테 = 26
 아이스 카페라테 = 27
 캐러멜라테, 코코넛라테 = 28
 두유라테 = 29
 라즈베리 라테, 바나나 라테 = 30
 카페모카 = 32
 아이스 카페모카 = 33
 카페 콘판나, 핫마로키노 = 34
 모카자바, 카페 화이트모카 = 36
 아몬드 카페모카, 헤즐넛 카페모카 = 38
 카페칼바도스, 알렉산더카페, 카페로열 = 40
 베트남커피 = 42
 아이스 베트남커피 = 43
 코코아, 아이스 코코아 = 44
 마시맬로 코코아, 초코소스 코코아, 럼코코아 = 46
티(tea) : tea story = 50
 홍차 = 54
 아이스티 = 55
 로열 밀크티 = 56
 캐러멜 밀크티, 시나몬 밀크티 = 58
 차이 티라테, 티라테 = 60
 레몬티, 아이스 레몬티 = 62
 멕시칸티, 셰르파티 = 64
 러시안티, 브랜디티 = 66
 바나나티, 초코 민트티 = 68
 허브티 = 70
 민트티, 레몬그래스 민트티, 레몬 민트리 = 72
 플라워티 = 74
 자몽 오렌지티, 딸기 민트티 = 76
 라즈베리 포도티 = 77
 애플티, 라즈베리티 = 78
 녹차 = 80
 아이스 녹차 = 81
 녹차라테, 아이스 녹차라테 = 82
 매실녹차, 녹차와 팥 = 84
오거닉티(organic tea)
 향부자 인진쑥물, 당귀 대추물, 구기자 산수유물 = 88
 인삼 맥문동 오미자물, 인삼 황기 감초물, 산약 백출물 = 90
 맥문동 더덕물, 칡 도라지물, 살구씨 당귀물 = 92
 귤껍질 생강물, 오가피 지황물, 계피 생강물 = 94
 유자차, 모과차 = 96
 들깨차, 현미차 = 98
 우엉차, 칡차 = 100
 인삼차, 대추차 = 102
 쌍화차 = 104
 매실차 = 106
 다시마차, 쑥차 = 108
 율무차, 호두차 = 110
 계피차, 생강차 = 112
오거닉주스(organic juice) : 주스로 마시면 좋은 재료 = 116
 채소ㆍ과일주스
  당근 파프리카주스, 당근 사과주스 = 120
  아보카도 말차주스, 아보카도 요구르트주스 = 122
  파인애플 망고주스 = 124
  파파야 코코넛밀크 = 125
  수박 멜론주스, 오렌지 당근주스 = 126
  멜론주스 = 128
  멜론 말차주스, 멜론 브로콜리주스 = 129
  딸기주스, 딸기 배주스, 딸기두유 = 130
  알로에 파인애플주스 = 132
  케일 사과주스 = 133
  양배추 파슬리주스, 레터스 파슬리주스 = 134
  바나나주스, 바나나 두유주스 = 136
  키위 사과주스 = 138
  키위 청포도주스, 키위 바나나주스 = 139
  토마토 자몽주스, 토마토 바질주스 = 140
  브로콜리 셀러리주스, 비트 셀러리주스 = 142
  자몽 민트주스, 자몽 파프리카주스 = 144
  무 사과주스, 무 파인애플주스 = 146
 셰이크, 스무디, 빙수, 파르페
  체리셰이크, 바나나셰이크 = 148
  녹차셰이크, 밀크티셰이크 = 150
  커피셰이크, 검은깨셰이크 = 152
  오레오셰이크 = 153
  딸기셰이크 = 154
  딸기 오렌지셰이크 = 155
  요구르트스무디, 모카스무디 = 156
  라즈베리스무디 = 158
  망고스무디, 파인애플스무디 = 159
  바나나스무디, 포도스무디 = 160
  오미자빙수 = 162
  와인빙수 = 163
  열대과일 타피오카빙수 = 164
  홍차빙수 = 165
  캐러멜 카카오파르페, 메이플 바나나파르페 = 166
  체리파르페 = 168
  멜론파르페 = 169
  망고 타피오카파르페, 베리베리파르페 = 170
 영양 음료
  고구마요구르트, 오렌지맛 고구마주스 = 172
  콩셰이크, 콩카푸치노 = 174
  감자 옥수수주스, 감자 두유주스 = 176
  오트밀 드링크, 오트밀 북숭아주스 = 178
  완두콩밀크, 완두콩 말차주스 = 180
  수삼 두유드링크, 수삼 사과드링크 = 182
  토마토 냉수프, 당근 냉수프 = 184
  참마 복숭아주스, 우엉 연근주스 = 186
  검은콩주스, 땅콩주스 = 188
  검은깨 바나나주스, 들깨주스 = 190
  콜리플라워 감자주스, 콜리플라워 사과주스 = 192
  호박 바나나밀크, 호박 양파주스 = 194
  호박 말차주스 = 195
  사과 견과류주스, 콘플레이크 드링크 = 196
파티 음료(party drinks) : 많이 사용하는 칵테일 재료 = 200
 패션음료
  보드카오렌지, 핑크보드카 = 202
  민트줄렙 = 204
  민트시럽 칼피스 = 205
  샹그리아 = 206
  라임컵, 레몬컵 = 208
  과일펀치, 레몬주스 과일펀치 = 210
  자몽펀치, 멜론펀치 = 212
  딸기펀치 = 213
  프루츠샴페인 = 214
  샴페인 진저에일 = 216
  코코샴페인 = 217
  오미자 비어, 워터멜론 비어 = 218
  화이트와인토닉, 와인토닉 = 220
  로제와인 라즈베리 = 221
  블랙베리에이드 = 222
  레모네이드 = 223
  포도주스 진저에일 = 224
  귤소다, 사과주스 진저에일 = 225
  라임 아이스티, 트리플티, 레몬 아이스티 = 226
  오미자 칼피스, 오미자 오렌지주스 = 228
 칵테일
  이탤리언서퍼, 코코넛밀크 = 230
  라임샴페인 = 232
  에스프레소 보드카 = 233
  엘도르 피앙코, 코코럼 = 234
  오렌지보드카, 라즈베리보드카 = 236
  자몽보드카 = 237
  베일리스밀크, 칼루아밀크 = 238
  다크럼코코 = 240
  민트칼피스 = 241
  키위진, 스트로베리진, 워터멜론진 = 242
  시트러스 쿨러, 캄파리 토닉 = 244
  캄파리 오렌지 = 245
  데킬라 선라이즈, 스트로베리 마르가리타 = 246
  셜리템플, 크랜베리 쿨러 = 248
  멜론오렌지, 멜론볼 = 250
  블루라군 = 251
  바카디, 피나콜라다 = 252
공은숙의 '그릇장 속 이야기' = 254
index = 258


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