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키친 컨피덴셜 (Loan 35 times)

Material type

단행본

Personal Author

Bourdain, Anthony , 1956- 김경숙 , 1962- , 역

Title Statement

키친 컨피덴셜 / 앤서니 보뎅 지음; 김경숙 옮김.

Publication, Distribution, etc

서울 : 문예당 , 2002.

Physical Medium

434 p. ; 23 cm.

Varied Title

Kitchen confidential : adventures in the culinary underbelly

기타표제

부엌의 후미진 구석, 그곳에서 펼쳐지는 진기한 모험!

ISBN

8985975889

Subject Added Entry-Topical Term

Cooks --New York (State) --New York --Biography.

주제명(개인명)

Bourdain, Anthony.

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Holdings Information

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No. 1	Location Main Library/Monographs(4F)/	Call Number 641.5092 2002	Accession No. 111379897	Availability Available	Due Date	Make a Reservation	Service B M
No. 2	Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/	Call Number 641.5092 2002	Accession No. 111379898	Availability Available	Due Date	Make a Reservation	Service B M
No. 3	Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/	Call Number 641.5092 2002	Accession No. 151266906	Availability Available	Due Date	Make a Reservation	Service B M

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Contents information


목차

책머리에 = 5

애피타이저

 주방장의 한 마디 = 11

첫 번째 코스

 음식은 좋은 것 = 19

 음식은 섹스다 = 32

 음식은 고통이다 = 40

 CIA에서 = 55

 엉터리 요리사 돌아오다 = 68

두 번째 코스

 요리는 누가 하는가? = 81

 주방에서 테이블까지 = 93

 전문가처럼 요리하기 = 109

 오너 신드롬과 그 밖의 신체적 변이들 = 123

 빅풋 = 133

세 번째 코스

 진짜 사나이가 되다 = 153

 행복한 시절 = 174

 미래의 주방장 = 184

 지옥의 묵시록 = 193

 황야의 나날들 = 207

 나는 고기에 대해 얼마나 아는가? = 219

 미왕 피노 : 토스카나 에피소드 = 232

후식

 내 삶의 어느 하루 = 257

 부주방장 = 288

 주방의 언어 = 308

 그 밖의 친구들 = 319

 아담 아무개(진짜 성은 모름) = 327

 인적자원부 = 341

커피와 담배

 브라이언의 삶 = 353

 도쿄 특명 = 379

 그래, 요리사가 되고 싶다고? 그 시작의 자세 = 412

 주방문은 닫혔다 = 423

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