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| 082 | 0 4 | ▼a 641.53 ▼2 22 |
| 090 | ▼a 641.53 ▼b 2005 | |
| 100 | 1 | ▼a 신동주 |
| 245 | 1 0 | ▼a 김밥大백과 : ▼b 내가 만들고 싶은 세상의 모든 김밥 : ▼b 엄마가 싸주던 추억의 김밥부터 센스 100점 캐릭터김밥까지 / ▼d 요리: 신동주. |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 삼성출판사 , ▼c 2005. | |
| 300 | ▼a 95 p. : ▼b 색채삽도 ; ▼c 30 cm. | |
| 945 | ▼a KINS |
소장정보
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.53 2005 | 등록번호 111379998 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. 2 | 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ | 청구기호 641.53 2005 | 등록번호 111379997 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ | 청구기호 641.53 2005 | 등록번호 111379998 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
| No. | 소장처 | 청구기호 | 등록번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
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| No. 1 | 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ | 청구기호 641.53 2005 | 등록번호 111379997 | 도서상태 대출가능 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
컨텐츠정보
저자소개
신동주(지은이)
한때 잡지 기자들 사이에서는 '신동주의 밥을 못 얻어먹었다면 아직 기자가 아니다'라는 말이 떠돌았다. 선생님 대신 언니로 불렸고, 그 이유의 중심에는 언제나 '밥 정(情)'이 있었다. 국내에 푸드 스타일링 개념이 전무하던 1990년대에 푸드 스타일리스트가 되었으며, 이후 세련된 스타일링에 음식 솜씨를 더해야 하는 요리 촬영에서 섭외 1순위 자리를 놓치지 않았다. 이탈리아 I.C.I.F에서 프로페셔널 과정을, 프랑스 에콜 데 플뢰리스테 드 파리에서 테이블 플라워와 데커레이션 과정을, 도쿄 에콜 데파티세르 에구치에서 제과 제빵 과정을 이수했으며 최고의 손맛을 내는 선생님들에게 반가 음식과 이북 음식을 배웠다. 라 퀴진 등 쿠킹 클래스 강사, 식품 회사와 레스토랑 컨설턴트로 활동하다가 지금은 경북 울진의 비구니 절 불영사로 내려가 사찰 음식을 배우고 있다.
목차
목차 참치고추김밥 = 4 달걀말이김밥 = 6 김치김밥 = 8 참치김밥 = 9 유부초밥 = 10 돈가스김밥 = 14 게살마키 = 16 새송이치즈김밥 = 17 쇠고기김밥 = 18 날치알누드김밥 = 20 불고기김밥 = 24 쇠고기오이초밥 = 26 과일김초밥 = 27 메추리알베이컨김밥 = 28 유부죽순김밥 = 30 아보카도게살누드김밥 = 32 크런치누드김밥 = 36 생청국장누드김밥 = 38 새우카레누드김밥 = 40 3단초밥 = 42 야채샐러드김밥 = 48 샤브샤브누드김밥 = 50 연어양파누드김밥 = 52 물방울김밥 = 54 속채운어묵김밥 = 56 유부말이초밥 = 58 새우달걀초밥 = 62 삼각김밥 = 64 쇠고기고추적김밥 = 66 파인애플김밥 = 68 아스파라거스초밥 = 69 레인보우누드김밥 = 70 신호등김밥 = 74 명란김밥 = 76 망고김밥 = 78 참깨김밥 = 80 오징어김밥 = 81 버섯김밥 = 82 오징어초밥 = 86 데리야키치킨김밥 = 88 현미누드김밥 = 90 녹차누드김밥 = 91 나물김밥 = 92 김밥 맛있게 즐기는 노하우 : 알찬 tip 1 유명 김밥집 따라하기 ① 종로김밥 고추김밥 = 15 2 유명 김밥집 따라하기 ② 꼬투리김밥 새우튀김김밥 = 15 3 다이어트 김밥 노하우 = 43 4 생선소보로 물방울김밥 만들기 = 55 5 유명 김밥집 따라하기 ③ 김가네 멸추김밥 = 65 6 김밥 찍어 먹는 소스 best 5 = 89 초보를 위한 김밥 정보 : 플러스 노트 1 김밥 기본, 초밥 만들기 = 12 2 단무지와 김발 고르기 = 13 3 김밥에 무얼 넣어 먹을까? = 22 4 김밥 김, 어떤 게 좋을까? = 34 5 캐릭터 김밥 만들기 = 44 6 김밥 말기의 기본 = 60 7 김 대신 이색재료의 활용법 = 72 8 김밥 속재료별 영양 궁합은? = 73 9 김밥에 어울리는 곁들이 반찬 = 84 10 김으로 돌돌돌… 이색 김말이 = 85 11 남은 김밥 활용 요리 = 94
