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자연을 담은 사계절 밥상 (14회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
녹색연합
서명 / 저자사항
자연을 담은 사계절 밥상 / 엮은이: 녹색연합.
발행사항
서울 :   북센스 ,   2006.  
형태사항
227 p. : 색채삽도 ; 25 cm.
기타표제
녹색연합이 추천하는 친환경요리 스페셜
ISBN
8995677228
일반주기
색인수록  
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.563 2006a 등록번호 111374882 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.563 2006a 등록번호 141052936 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.563 2006a 등록번호 111374883 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.563 2006a 등록번호 111374882 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.563 2006a 등록번호 141052936 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.563 2006a 등록번호 111374883 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

사람에게는 제철에 나는 재료로 만든 음식이 가장 좋다. 이 책은 믿을만한 환경단체인 녹색연합이 엄선하여 소개하는 친환경요리를 담고 있다. 제철에 맞는 밥상을 위해 계절별로 25가지의 요리를 수록했다. 또한 음식의 근본이 되는 간장, 된장, 고추장 담그기와 각종 김치 담그기도 소개하고 있다.


정보제공 : Aladin

저자소개

녹색연합(엮은이)

1991년부터 시민들과 함께 환경운동을 펼치고 있는 비영리단체입니다. 백두대간의 숲과 야생동물을 지키는 일부터 일회용품을 없애고 플라스틱을 줄이는 일상의 문제까지, 우리의 삶과 삶터를 녹색으로 바꾸기 위해 시민들과 활동합니다. www.greenkorea.org 녹색연합 이메일 greenkorea@greenkorea.org 녹색연합 인스타그램 @greenkorea_united

정보제공 : Aladin

목차


목차
추천의 말 = 2
들어가는 말 = 4
도와주신 분들 = 10
한줌 두줌, 계량법 알아보기 = 11
이렇게 보세요 = 12
색인 = 230
봄(春)
 식탁 위의 봄노래 : 꽃밥 = 16
 아빠를 위한 건강식 : 새우무밥 = 18
 여럿이 먹으면 더욱 맛나요 : 달래간장콩나물볶음밥 = 20
 봄의 정기를 이 한 그릇에 : 쑥버섯영양밥 = 22
 대한민국 대표 해장국 : 황태달걀국 = 24
 봄의 향기를 음미하세요 : 부추샤브샤브 = 26
 정겨운 고향의 맛 : 쑥된장국 = 28
 4천만의 밥도둑 : 간장게장 = 30
 또 하나의 밥도둑 : 꽃게무침 = 32
 이보다 빠른 요리는 없다 : 새우젓달걀찜 = 34
 어른들께 좋은 : 두릅회 = 36
 잃어버린 입맛을 찾아주는 : 돌나물샐러드 = 38
 춘곤증아 물렀거라 : 취나물볶음 = 40
 온몸으로 느끼는 봄기운 : 비름나물 = 42
 약이 되는 반찬 : 도라지구이 = 44
 밥상 위의 보약 : 더덕무침 = 46
 논둑길에서 만난 추억의 맛 : 머위잎나물무침 = 48
 음식도 재활용? : 다시마멸치조림 = 50
 세상에서 제일 아름다운 음식 : 화전 = 52
 혀끝으로 느끼는 봄의 미각 : 현미쑥버무리 = 54
 우리 고유의 간식 : 현미쑥개떡 = 56
 들녘의 향기를 선사합니다 : 봄동겉절이 = 58
 20분 만에 담그는 : 파김치 = 60
 제주 들판을 접수하라 : 유채김치 = 62
 두고두고 먹는 밑반찬 : 마늘쫑장아찌 = 64
 친환경도우미 : 좋은 기름 구별하기 = 66
여름(夏)
 함경도 별미 : 비지밥 = 70
 건강의 푸른 신호등 : 녹차콩수제비 = 72
 한여름의 몸보신 : 부추삼계탕 = 74
 환절기 보양식 : 토마토수제비 = 76
 영양 만점 한 끼 식사 : 채소죽 = 78
 속 편하게 살고 싶으세요? : 오이해장국 = 80
 언제나 부담 없는 : 돌미나리오징어무침 = 82
 깔끔한 맛이 그리울 때 : 콩나물오이무침 = 84
 이보다 맛있는 음식궁합은 없다 : 호박조갯살숙회 = 86
 부드럽고 아삭아삭한 : 근대나물무침 = 88
 최고의 다이어트 반찬 : 가지나물 = 90
 가벼운 파티타임에 어울리는 : 김채소쌈 = 92
 입안에서 슬슬 녹는 : 가지장아찌 = 94
 온 가족이 좋아해요 : 감자채소피자 = 96
 안심하고 먹는 간식 : 감자칩 = 98
 입안이 꽁꽁 : 팥아이스바 = 100
 몸의 독소를 없애주는 : 효소양갱 = 102
 밥상 위의 녹색 잔치 부추겉절이 = 104
 무더위 해결사 : 열무김치 = 106
 아삭아삭 시원시원 : 오이소박이 = 108
 속을 확 풀어주는 칼칼한 맛 : 열무물김치 = 110
 향긋하고 깔끔한 : 깻잎물김치 = 112
 무공해 사찰음식 : 근대김치 = 114
 차마 먹을 수가 없는 : 오색꽃떡 = 116
 케이크보다 몸에 좋은 : 백설기 = 118
 친환경도우미 : 음료수 용기에도 환경이 숨어 있다 = 120
가을(秋)
 고기 반찬이 부럽지 않은 : 버섯밥 = 124
 바다의 영양을 담았어요 : 해물죽 = 126
 영양덩어리 : 단호박잡곡죽 = 128
 모양에 반하고 맛에 놀라고 : 오곡김밥 = 130
 시골장터의 맛 : 김치묵국수 = 132
 담백함이 살아있는 : 볶음국수 = 134
 고향이 생각나는 맛 : 우렁된장찌개 = 136
 고깃국보다 더 좋은 : 두부버섯전골 = 138
 밥 한 그릇이 뚝딱 : 근대국 = 140
 저 바다를 이 한 입에 : 새우무조림 = 142
 꼬들꼬들 아삭아삭 : 팽이버섯무침 = 144
 다이어트에 이만한 게 있나요? : 김도토리묵무침 = 146
 쫄깃쫄깃 매콤새콤 : 느타리초회무침 = 148
 자주 먹어도 질리지 않는 : 연근조림 = 150
 육류와 잘 어울리는 : 양배추볶음 = 152
 어떤 요리에도 잘 어울리는 : 무생채 = 154
 맛은 100점 영양은 200점 : 연근브로콜리샐러드 = 156
 안심하고 드세요 : 도토리묵 = 158
 아이들을 위한 건강 간식 : 호박고구마부침 = 160
 100% 안전하게 드세요 : 두부 = 162
 우리 아이 똑똑하게 : 송편 = 164
 가을의 영양을 한 입에 : 호박떡 = 166
 입안이 개운해지는 : 무초말이 = 168
 온몸에 퍼지는 알싸한 맛 : 알타리무김치 = 170
 비타민과 유산균의 보고 : 배추김치 = 172
 친환경도우미 : 식품첨가물, 얼마나 안전한가 = 174
겨울(冬)
 한국식 카레 : 된장덮밥 = 178
 행복하게 오래 살자 : 동지팥죽 = 180
 많은 손님을 대접할 때 : 나물찜국 = 182
 이름만 들어도 군침 도는 : 김치말이국수 = 184
 입안에서 터지는 축복 : 명란젓찌개 = 186
 한국식 슬로우푸드 : 김치청국장찌개 = 190
 시원하고 깊은 맛 : 김국 = 192
 깔끔한 상차림에 어울려요 : 두부잡채 = 192
 바다와 산의 영양을 담았어요 : 쑥갓굴무침 = 194
 개운한 첫맛 향긋한 끝맛 : 김쪽파무침 = 196
 고소하고 상큼하고 : 두부톳무침 = 198
 바다의 맛과 초원의 향기가 만나다 : 미역샐러드 = 200
 장조림보다 맛있는 : 버섯기둥조림 = 202
 가을 햇살을 드세요 : 무말랭이무침 = 204
 못 생겨도 맛만 좋네 : 어묵부침 = 206
 녹색 보약 : 시금치겉절이 = 208
 혀를 감동시키는 : 양배추김치 = 210
 퓨전요리에 꼭 필요한 소스 : 굴간장 = 212
 천연의 단맛 : 양파잼 = 214
 아이들 간식 걱정은 이제 끝 : 고구마젤리 = 216
 달콤달콤 쫀득쫀득 : 약밥 = 218
 온 가족이 좋아하는 고소한 맛 : 땅콩찰떡 = 220
 내손으로 만들어서 더 맛있는 : 간장 = 222
 어머니의 손맛이 담긴 : 된장 = 224
 고향의 맛이 사무칠 때 : 고추장 = 226
 친환경도우미 : 지렁이와 EM은 친환경 지킴이 = 228


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