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김치의 효능

김치의 효능 (Loan 3 times)

Material type
단행본
Personal Author
박종철
Title Statement
김치의 효능 / 박종철 편.
Publication, Distribution, etc
서울 :   푸른세상 ,   2006.  
Physical Medium
223 p. : 삽도(일부색채) ; 26 cm.
ISBN
8987987817
Bibliography, Etc. Note
참고문헌 수록
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245 1 0 ▼a 김치의 효능 / ▼d 박종철 편.
246 1 1 ▼a Nutraceutical properties of Kimchi
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504 ▼a 참고문헌 수록
536 ▼a 이 책은 김치사업단 순천대센터의 지원을 받아 출판했음
945 ▼a KINS

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.3534 2006 Accession No. 111372591 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.3534 2006 Accession No. 111372590 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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Contents information

Author Introduction

박종철(지은이)

국립순천대학교 명예교수인 저자는 ‘세계약초연구원’ 원장이면서 ‘박종철약초전시관’ 관장이기도 하다. 순천대 한약자원개발학과(현 바이오한약자원학과)에서 32년 6개월간 교수로 재직한 후 정년퇴임한 저자의 연구분야는 약초의 성분과 효능 그리고 김치의 기능성이다. 부산대학교 약학대학 약학과(약학사, 약사)를 졸업한 후, 부산대 대학원 약학과에서 약학석사와 약학박사 학위를 취득했다. 미국 조지아대학, 일본의 도야마의과약과대학, 오카야마대학, 미야자키대학에서도 연구했다. 저자가 국내·외 학술지에 발행한 183편의 논문과 학회, 세미나에서 발표한 314편의 연구결과 중, 엉겅퀴 연구는 전국의 약학대학 교과서인 《생약학》에 실리고, 해당화의 연구 결과는 영국 케임브리지대학 출판사에서 발행한 책자인 《사포닌》과 중국의 국가중의약관리국에서 편찬한 국책도서인 《중화본초》에 수록되었다. 약력 • 정부 훈장(녹조근정훈장) 수상 • 스승의 날 기념(2020.5), 대통령 표창 수상 • 스승의 날 기념(2004.5), 부총리겸 교육부장관 표창 수상 • 한국생약학회 우수논문상 수상 • 대한민국 학술원 우수학술도서 수상 • 국립순천대학교 학술상 수상

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
책 머리에 = 3
01 한국ㆍ중국ㆍ일본 속의 우리김치 사진 / 박종철[글ㆍ사진]
 01-1 한국속의 우리김치 = 9
 01-2 중국속의 우리김치 = 12
 01-3 일본속의 우리김치 = 15
02 김치의 효능
 02-1 김치의 건강기능성 / 박건영 = 18
 02-2 면역학적 관점에서의 김치 유산균 / 정가진 = 27
 02-3 김치의 동맥경화예방 효과 및 관련 기전 / 송영옥 = 39
 02-4 김치의 암예방효능 / 길정하 = 53
 02-5 김치의 바이러스감염 예방효과 / 박용하 = 70
 02-6 돌산갓김치의 항암 및 항고혈압효능 / 최명락 = 75
 02-7 김치재료의 효능 및 기능성성분 / 박종철 = 89
03 김치효능 자료 / 박종철[정리]
 03-1 김치 효능ㆍ저장 분야의 논문 초록 = 113
 03-2 김치 석사ㆍ박사 학위논문 = 160
 03-3 김치논문의 목록 = 179
 03-4 한국의 김치서적 = 219


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