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| 090 | ▼a 641.22 ▼b 2006c | |
| 100 | 1 | ▼a 김준철 ▼0 AUTH(211009)67585 |
| 245 | 1 0 | ▼a 와인 인사이클로피디아 : ▼b 와인의 모든 것, 세계 와인 백과사전 / ▼d 김준철 지음 |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 세종서적, ▼c 2006 | |
| 300 | ▼a 651 p. : ▼b 삽화, 도판 ; ▼c 26 cm | |
| 504 | ▼a 참고문헌과 부록수록 | |
| 945 | ▼a KINS |
Holdings Information
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 111373228 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 111373229 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 3 | Location Medical Library/Closed Stacks4/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 131034513 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 4 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 151215446 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 111373228 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Medical Library/Closed Stacks4/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 131034513 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.22 2006c | Accession No. 151215446 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Book Introduction
최초의 본격 국산와인 '마주앙' 개발자가 30년의 공력으로 쓴 고품격 와인 전문서다. 입문 단계를 넘어 한 단계 업그레이드를 원하는 애호가와 업계 전문가들을 대상으로 와인에 대한 모든 것을 전하고 있다. 특히 와인의 변방까지 포함한 세계의 모든 와인을 산지별로 나누어, 와인 특성과 배합품종·숙성법까지 소개한 부분은 애호가들에게 정말 귀한 자료 역할을 한다.
Information Provided By: :
Author Introduction
김준철(지은이)
연세대학교 화학공학과를 졸업하고, 국산 와인인 ‘마주앙’의 개발 주역으로 ‘마주앙’ 공장장을 역임하였다. 미국 캘리포니아와 뉴욕 주의 포도주 공장에서 와인 양조를 연수하였고, 독일 가이젠하임 대학에서 양조학을 수학하는 등 와인 양조에 대한 많은 경험을 쌓았다. 프랑스 보르도 CAFA 와인 스쿨에서 정규 소믈리에 과정을 수료하여 와인의 서빙에 관해서도 공부하였다. 와인 숍인 ‘제이시 와인셀러’와 와인 바인 ‘살롱 뒤 뱅’, ‘데블인어스’를 운영하였고, 와인 수입회사인 ‘뱅뜨와’를 경영하면서 와인의 양조에서부터 와인 수입, 소매, 와인 바, 서빙의 일까지 와인 산업의 모든 분야에서 일하면서 세계적으로도 드문 와인 전문가의 길을 걸어오고 있다. 중앙대학교, 세종대학교, 우송대학교, 원광디지털대학교 초빙 교수를 지냈고, 서울대학교, 연세대학교, 한양대학교, 단국대학교 등 여러 대학과 기업체에서 임직원을 대상으로 강의를 해오고 있으며, 1997년부터 와인 교육기관인 ‘제이시 와인스쿨’을 운영해오고 있다. 최근에는 2만 명이 넘는 페이스북 친구들과 와인에 관한 지식과 정보를 교류하고 있다. 서울에서 7개의 오프라인 페이스북 친구 모임을 운영하면서 저가 와인의 소비 증대를 통한 와인 문화의 대중화에 주력하고 있으며, 또 이 오프라인 모임을 부산, 대구, 광주, 대전, 인천 등 지방으로 확대하는 일에 애쓰고 있다. 저서로 『와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다』, 『와인 인사이클로피디아』(세종서적), 『와인 가이드』(중앙북스), 『와인 홀릭’s 노트』(책미래) 등이 있다
Table of Contents
목차 머리말 = 5 감사의 말 = 7 차례 = 8 Ⅰ. 와인과 포도 = 13 와인의 역사 = 15 포도의 재배 = 16 와인의 양조 = 42 와인의 종류 와인의 양조과정 Ⅱ. 세계의 와인 = 75 프랑스 와인 = 77 이탈리아 와인 = 225 기타 서유럽 지역 = 343 스페인 와인 = 343 포르투갈 와인 = 371 독일 와인 = 379 스위스 와인 = 405 오스트리아 와인 = 410 동유럽 지역 = 419 헝가리 와인 = 419 슬로바키아 와인 = 428 슬로베니아 와인 = 429 불가리아 와인 = 430 루마니아 와인 = 431 체코 와인 = 433 러시아 와인 = 435 크로아티아 와인 = 436 우크라이나 와인 = 437 몰도바 와인 = 438 그루지아 와인 = 439 지중해 연안 및 중동 지역 = 441 그리스 와인 = 441 터키 와인 = 448 사이프러스 와인 = 450 레바논 와인 = 451 이스라엘 와인 = 451 북미 지역 = 455 미국 와인 = 455 캐나다 와인 = 477 멕시코 와인 = 480 남미 지역 = 483 칠레 와인 = 483 아르헨티나 와인 = 491 브라질 와인 = 495 우루과이 와인 = 496 대양주 지역 = 499 호주 와인 = 499 뉴질랜드 와인 = 518 아프리카, 아시아 지역 = 527 남아공 와인 = 527 알제리 와인 = 536 모로코 와인 = 537 튀니지 와인 = 537 중국 와인 = 538 일본 와인 = 540 한국 와인 = 543 Ⅲ. 와인 시음과 소믈리에 = 551 와인 시음 = 553 와인과 요리 = 573 치즈 = 582 소믈리에 = 586 오드비 = 599 꼬냑 = 599 아르마냑 = 604 마끄와 그라빠 = 606 다른나라의 브랜디 = 606 칼바도스 = 607 위스키 = 608 기타 오드비 = 614 맥주 = 619 음료 = 625 커피 = 625 차 = 630 청량 음료 = 634 영양 음료 = 636 시가 = 637 부록 및 참고문헌 = 641 부록1 한국 주류수입 협회 회원사명부 = 643 부록2 빈티지 차트 = 644 참고문헌 = 649 별지 : 칼라 차트 = 653