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와인 인사이클로피디아 : 와인의 모든 것, 세계 와인 백과사전

와인 인사이클로피디아 : 와인의 모든 것, 세계 와인 백과사전 (Loan 46 times)

Material type
단행본
Personal Author
김준철
Title Statement
와인 인사이클로피디아 : 와인의 모든 것, 세계 와인 백과사전 / 김준철 지음
Publication, Distribution, etc
서울 :   세종서적,   2006  
Physical Medium
651 p. : 삽화, 도판 ; 26 cm
ISBN
8984072176
Bibliography, Etc. Note
참고문헌과 부록수록
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504 ▼a 참고문헌과 부록수록
945 ▼a KINS

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.22 2006c Accession No. 111373228 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.22 2006c Accession No. 111373229 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Medical Library/Closed Stacks4/ Call Number 641.22 2006c Accession No. 131034513 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.22 2006c Accession No. 151215446 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
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No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.22 2006c Accession No. 151215446 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M

Contents information

Book Introduction

최초의 본격 국산와인 '마주앙' 개발자가 30년의 공력으로 쓴 고품격 와인 전문서다. 입문 단계를 넘어 한 단계 업그레이드를 원하는 애호가와 업계 전문가들을 대상으로 와인에 대한 모든 것을 전하고 있다. 특히 와인의 변방까지 포함한 세계의 모든 와인을 산지별로 나누어, 와인 특성과 배합품종·숙성법까지 소개한 부분은 애호가들에게 정말 귀한 자료 역할을 한다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

김준철(지은이)

연세대학교 화학공학과를 졸업하고, 국산 와인인 ‘마주앙’의 개발 주역으로 ‘마주앙’ 공장장을 역임하였다. 미국 캘리포니아와 뉴욕 주의 포도주 공장에서 와인 양조를 연수하였고, 독일 가이젠하임 대학에서 양조학을 수학하는 등 와인 양조에 대한 많은 경험을 쌓았다. 프랑스 보르도 CAFA 와인 스쿨에서 정규 소믈리에 과정을 수료하여 와인의 서빙에 관해서도 공부하였다. 와인 숍인 ‘제이시 와인셀러’와 와인 바인 ‘살롱 뒤 뱅’, ‘데블인어스’를 운영하였고, 와인 수입회사인 ‘뱅뜨와’를 경영하면서 와인의 양조에서부터 와인 수입, 소매, 와인 바, 서빙의 일까지 와인 산업의 모든 분야에서 일하면서 세계적으로도 드문 와인 전문가의 길을 걸어오고 있다. 중앙대학교, 세종대학교, 우송대학교, 원광디지털대학교 초빙 교수를 지냈고, 서울대학교, 연세대학교, 한양대학교, 단국대학교 등 여러 대학과 기업체에서 임직원을 대상으로 강의를 해오고 있으며, 1997년부터 와인 교육기관인 ‘제이시 와인스쿨’을 운영해오고 있다. 최근에는 2만 명이 넘는 페이스북 친구들과 와인에 관한 지식과 정보를 교류하고 있다. 서울에서 7개의 오프라인 페이스북 친구 모임을 운영하면서 저가 와인의 소비 증대를 통한 와인 문화의 대중화에 주력하고 있으며, 또 이 오프라인 모임을 부산, 대구, 광주, 대전, 인천 등 지방으로 확대하는 일에 애쓰고 있다. 저서로 『와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다』, 『와인 인사이클로피디아』(세종서적), 『와인 가이드』(중앙북스), 『와인 홀릭’s 노트』(책미래) 등이 있다

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Table of Contents


목차
머리말 = 5
감사의 말 = 7
차례 = 8
Ⅰ. 와인과 포도 = 13 
 와인의 역사 = 15
 포도의 재배 = 16
 와인의 양조 = 42
  와인의 종류  
  와인의 양조과정 
Ⅱ. 세계의 와인 = 75
 프랑스 와인 = 77
 이탈리아 와인 = 225
 기타 서유럽 지역 = 343 
  스페인 와인 = 343
  포르투갈 와인 = 371
  독일 와인 = 379
  스위스 와인 = 405
  오스트리아 와인 = 410
 동유럽 지역 = 419 
  헝가리 와인 = 419
  슬로바키아 와인 = 428
  슬로베니아 와인 = 429
  불가리아 와인 = 430
  루마니아 와인 = 431
  체코 와인 = 433
  러시아 와인 = 435
  크로아티아 와인 = 436 
  우크라이나 와인 = 437
  몰도바 와인 = 438
  그루지아 와인 = 439
 지중해 연안 및 중동 지역 = 441
  그리스 와인 = 441
  터키 와인 = 448
  사이프러스 와인 = 450
  레바논 와인 = 451
  이스라엘 와인 = 451
 북미 지역 = 455 
  미국 와인 = 455
  캐나다 와인 = 477
  멕시코 와인 = 480
 남미 지역 = 483 
  칠레 와인 = 483
  아르헨티나 와인 = 491
  브라질 와인 = 495
  우루과이 와인 = 496
 대양주 지역 = 499 
  호주 와인 = 499
  뉴질랜드 와인 = 518 
 아프리카, 아시아 지역 = 527  
  남아공 와인 = 527
  알제리 와인 = 536
  모로코 와인 = 537
  튀니지 와인 = 537
  중국 와인 = 538
  일본 와인 = 540
  한국 와인 = 543
Ⅲ. 와인 시음과 소믈리에 = 551
 와인 시음 = 553
 와인과 요리 = 573 
 치즈 = 582
 소믈리에 = 586
 오드비 = 599 
  꼬냑 = 599
  아르마냑 = 604
  마끄와 그라빠 = 606
  다른나라의 브랜디 = 606
  칼바도스 = 607
  위스키 = 608
  기타 오드비 = 614
  맥주 = 619
 음료 = 625 
  커피 = 625
  차 = 630
  청량 음료 = 634
  영양 음료 = 636
 시가 = 637
부록 및 참고문헌 = 641 
 부록1 한국 주류수입 협회 회원사명부 = 643
 부록2 빈티지 차트 = 644 
참고문헌 = 649
별지 : 칼라 차트 = 653


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