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블랙 푸드 (3회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
박경호
서명 / 저자사항
블랙 푸드 = Black food / 박경호 저.
발행사항
서울 :   중앙M&B ,   2003.  
형태사항
179 p. : 색채삽도 ; 24 cm.
기타표제
한의사 박경호의 먹으면 약이 되는
ISBN
8957572155
일반주제명
Cooking for health
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.563 2003b 등록번호 141033626 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

검은 콩, 검은 쌀, 검은 깨 등 대표적인 블랙푸드에서부터 오골계, 가지, 건포도까지 각 식품들의 효능과 활용법을 요리법과 함께 자세히 담았다.

막연히 몸에 좋다고만 알고 있던 블랙푸드에 대한 한의사의 친절한 설명은 물론이고 요리, 소스, 음료, 미용법 등의 다양한 활용법을 알려주어 요긴하다.


정보제공 : Aladin

저자소개

박경호(지은이)

저자 박경호는 경희대 한의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 박사학위를 취득했다. 현재 경희대 한의학과 외래교수와 박경호 한의원 원장으로 재직하고 있다. 그는 SBS <결정! 맛대맛>에 고정 출연한 것을 비롯해 TV와 라디오를 망라한 다수의 방송 프로그램에서 유익한 건강정보를 전하며 친숙해진 얼굴이다. 대중적인 한의사로 알려진 그는 10여 년간 다이어트 연구에 매진한 다이어트 전문가이기도 하다. 한의학 지식을 바탕으로 인체에 대한 오랜 연구 끝에 그는 ‘공류보감(空流補?)’이라는 다이어트 원리를 개발했고, 다이어트 제품으로 출시하기도 했다. 저서로는 《한의사 박경호의 먹으면 약이 되는 블랙 푸드》, 《내 몸 안의 독 생활습관으로 해독하기》, 《손을 묶을까 아토피를 묶을까》 등이 있으며, 번역서로는 《동양의학은 서양과학을 뒤엎을 것인가》가 있다.

정보제공 : Aladin

목차


목차
프롤로그 = 2
왜 블랙 푸드인가? = 4
블랙 푸드의 파워 = 6
신장 기능 저하로 발생되는 증상 = 8
검은콩이야기
 몸 속 보약 되는 검은콩의 효능 11 = 17
 검은콩국수 = 21
 검은콩수제비 = 23
 검은콩비지찌개 = 25
 검은콩영양밥 = 27
 검은콩죽 = 28
 검은콩수프 = 29
 참치마리네이드 = 31
 검은콩조림 = 32
 검은콩무침 = 33
 검은콩튀김 = 34
 검은콩엿 = 35
 콩찰편 = 37
 초콩이야기 = 38
 초콩 = 39
 초콩응용요리 : 초콩파래무침·초콩야채주먹밥·초콩샐러드 = 40
 초콩고추장소스·초콩크림치즈소스 = 41
 초콩식초 응용요리 : 버섯초절이·해물초절이·가지초절이 = 42
 무초절이·양파초절이 = 43
 검은콩두부 = 45
 생두부와 3가지 소스 = 47
 맛두부 = 49
 시금치두부소스무침 = 51
 흑두부보쌈 = 53
 검은두부굴소스볶음 = 55
 검은두부스테이크 = 57
 검은두부연어구이 = 59
 두부된장찌개·두부고추장찌개 = 60
 검은두부새우젓국찌개 = 63
 검은두부해물전골 = 65
 그밖의 검은두부요리 : 검은두부전골·검은두부전·검은두부엿장조림·검은두부매운볶음·검은두부찜·중화풍검은두부볶음 = 67
 검은콩 쉽게 즐기기① : 감두탕·검은콩두유·검은콩차 = 69
 검은콩 쉽게 즐기기② : 검은콩가루·삶은 검은콩·볶은 검은콩 = 71
검은깨이야기
 몸 속 보약 되는 검은깨의 효능 12 = 75
 흑임자죽 = 79
 검은깨비빔밥·검은깨초밥 = 80
 검은깨전병버섯무침 = 83
 검은깨참치구이 = 85
 오징어검은깨소스볶음 = 87
 흑임자수탕 = 89
 닭꼬치구이 = 91
 돼지고기무침 = 93
 쇠고기샤브샤브 = 95
 나물 3가지 = 97
 검은깨찹쌀도넛 = 99
 검은깨호떡 = 101
 검은깨쿠키 = 103
 흑임자경단·흑임자다식 = 104
 검은깨강정 = 107
 흑임자설기 = 109
 검은깨 쉽게 즐기기 : 검은깨차·검은깨가루 = 110
검은쌀이야기
 몸 속 보약 되는 검은 쌀의 효능 10
 흑미죽 = 119
 흑미비빔밥 = 121
 흑미영양밥 = 123
 흑미누룽지탕 = 125
 흑인절미팥소말이 = 127
 흑미떡케이크 = 129
그밖의 검은 식품
 오골계 = 132
 오골계편육 = 133
 오골계백숙 = 135
 오골계젓국찌개 = 137
 가지 = 138
 가지카레찜 = 139
 가지안심볶음 = 141
 가지쇠고기조림 = 143
 가지껍질무침·가지껍질볶음 = 144
 말린가지고추장조림 = 147
 가지그라탱·가지스파게티 = 148
 버섯 = 150
 표고굴튀김 = 151
 표고깐풍 = 153
 표고마파두부 = 155
 목이돼지고기볶음 = 157
 목이초계탕 = 159
 석이잣소스무침 = 161
 석이전병칠절판 = 163
 석이단자 = 165
 그밖의 버섯요리 : 표고양념구이·표고버섯완자전·목이버섯오징어무침·목이버섯쇠고기볶음 = 166
 목이버섯·표고버섯 민간요법 = 167
 오징어먹물 = 168
 그밖의 오징어먹물요리 : 오징어스파게티·오징어먹물수제비·오징어먹물리조토 = 169
 수박씨 = 170
 건포도 = 171
 흑설탕 = 172
 그밖의 흑설탕 건강요법 = 173
 흑설탕 천연 미용법 = 174
 검은 한약재 = 176
찾아보기 = 178


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