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과일 예쁘게 모양내기

과일 예쁘게 모양내기 (Loan 12 times)

Material type
단행본
Personal Author
구본길
Title Statement
과일 예쁘게 모양내기 / 구본길
Publication, Distribution, etc
서울 :   리스컴,   2002  
Physical Medium
124 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
Series Statement
생활무크 ;1
ISBN
8995235101
General Note
색인수록  
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.34 2002a Accession No. 141025899 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

20여 가지의 다양한 과일을 예쁘고 먹기 좋게 깎는 방법을 가르쳐주는 책. 노란 표지에 앙증맞은 사이즈로 된 이 책은, 과일의 특성에 따라 꽃 모양, 동물 모양, 나뭇잎 모양, 사탕 모양 등 60여 가지의 다양한 깎기와 모양내기 방법을 소개하고 있으며, 깎기 방법 하나하나마다 자세한 과정 사진을 곁들였다.

1장에서는 수박,참외,오렌지,멜론 등 20여 종의 과일을 예쁘고 먹기 편하게 깎아 데커레이션 하는 방법이 소개된다. 2장에서는 손님상, 남편 술안주, 티타임, 아이들 생일파티 등 상황에 따른 과일 디저트 준비 요령이 소개되며, 3장은 과일을 응용한 음료와 아이스크림 만드는 법, 4장은 과일을 이용한 저장음식인 과일잼과 과일차 담그는 법, 5장은 과일주 담그는 법과 과일 칵테일 만드는 법이 소개된다.

이와 함께 각 파트 뒤에 이론 페이지로 ‘싱싱한 과일 고르기와 보관하기’, ‘센스 있는 손님상 차리기’, ‘인터넷 과일 쇼핑몰, 과일 카페 정보’, ‘남은 과일 활용해 미용팩 만드는 법’, ‘유기농산물 직거래 정보’ 등 알찬 정보가 들어있다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

구본길(지은이)

경기대학교 관광전문대학원 관광학 박사 현)청도군 홍보대사

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차

Part 1. Cutting

 과일을 눈으로 즐겨요 예쁘게 깎기 요령

  사과| 바구니 모양·토끼 귀 모양·나뭇잎 모양·반 갈라 나란히 가로 썰기·기본 세로 깎기·튤립 모양 = 8

  오렌지| 끈 달린 바구니·꽃잎 무늬·오렌지 바구니·결대로 쪼개기·톱니바퀴 모양·동그란 슬라이스 = 12

  파인애플| 꽃잎 모양·파인애플 바구니·반달 모양·세워진 바구니·고리 모양으로 얹어 놓기·엇갈리게 얹어 놓기 = 16

  멜론| 엇갈리게 놓기·톱니바퀴 바구니·손잡이 달린 바구니·껍질 말아 넣기·방사형 무늬·비스듬히 담기 = 20

  키위| 가로 썰기·꽃 모양 장식·바람개비 모양 = 24

  바나나| 바나나 꼬치·엇갈리게 자르기·지그재그 썰기 = 26

  딸기| 펼친 꽃 모양·꽃봉오리 모양 = 28

  레몬| 칵테일 장식·레몬 보트 = 30

  포도| 포도 꽃봉오리·반 갈라 껍질에 얹기 = 32

  수박| 껍질 위에 지그재그로 담기·반구형 자르기·나무 모양 썰기·바둑판 담기 = 34

  감| 토끼 귀 모양·기본 썰기·나뭇잎 모양·날개 모양 = 36

  토마토| 날개 모양·기본 슬라이스·꽃 모양으로 담아내기·꽃 모양 방울토마토 = 38

  참외| 튤립 모양·기본 반달썰기·참외 꽃잎·참외고리와 반달 = 40

  배| 가로로 썰기·기본 썰기·웅크린 토끼 모양·이글루 = 42

  아보카도| 보트에 담기·반달 모양 망고| 거북이 등·어슷썰기 = 44

Part 2. Table Setting

 예쁜 과일이 있어 디저트 시간이 즐거워요 T. P. O.별 과일 장식테크닉

  손님상 디저트| 멜론으로 장식한 참외와 망고·오렌지 바구니와 수박 구슬 = 52

  남편 술안주| 세모와 동그란 모양의 과일 꼬치·숙취 해소에 좋은 과일 안주 = 56

  오후 티타임| 차와 함께 내는 심플한 과일·톱니바퀴 모양의 키위 바구니 = 60

  온가족 저녁 후식| 늘 친근한 과일 3가지 = 64

  어린이 생일파티| 수박 접시와 오렌지 바구니·멜론 바구니에 담긴 과일 구슬 = 66

  아이들 오후 간식| 아이들이 좋아하는 과일 꼬치·키위 막대사탕과 오렌지 = 70

  가족 나들이| 갈증을 덜어주는 시원한 과일 도시락 = 74

  아이 소풍 도시락| 빨강·초록·노랑 3가지 색 과일 = 76

Part 3. Juice & Ice cream

 몸과 마음에 활기를 주는 과일음료 & 아이스크림

  사각사각 씹히는 맛이 즐거운|수박화채·배화채 = 82

  비타민과 미네랄 만점의 영양주스|토마토주스·키위주스 = 84

  과일의 달콤한 향과 톡 쏘는 탄산의 맛|파인애플 펀치·오렌지 펀치 = 86

  부드러운 아이스크림을 마시는 즐거움|딸기 셰이크·파인애플 파르페 = 88

  생과일을 갈아 만든|딸기 아이스크림·키위 아이스크림 = 90

  한 입 깨물면 땀이 싹 가셔요|멜론 아이스바·바나나 아이스바 = 92

  사르르 입에서 녹는 과일 향|오렌지 셔벗·과일빙수 = 94

Part 4. Jam & Tea

 제철에 만들어 두고두고 즐기는 과일잼 & 과일차

  특유의 향긋함과 달콤함을 즐겨요|딸기잼·사과잼 = 100

  포도의 진한 맛과 복숭아의 부드러운 맛|포도잼·복숭아잼 = 102

  향긋한 오렌지 씹히는 맛이 일품인|오렌지 마멀레이드 = 104

  여름엔 시원하게, 겨울엔 따뜻하게 즐기는 건강차|유자청·모과청·매실청 = 106

Part 5. Drink & Cocktail

 향긋한 과일 향에 취해 보세요 과일주 & 과일 칵테일

  기운을 좋게 하고 감기 예방 효과가 있어요|금귤주·산딸기주 = 112

  하루 한 잔으로 고운 피부와 건강을 챙기세요|포도주·사과주 = 114

  입에 감기는 새콤한 맛이 피로회복을 도와줘요|레몬주·매실주 = 116

  향긋한 레몬과 토마토주스를 이용한 칵테일|레모네이드·블러디메리 = 118

  달콤하고 부드러운 맛을 즐기는 칵테일|피나콜라다·싱가폴슬링 = 120



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