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식품물류 1판

식품물류 1판

Material type
단행본
Personal Author
한응수
Title Statement
식품물류 / 한응수 저.
판사항
1판.
Publication, Distribution, etc
고양 :   Winbooks (유림문화사) ,   2005.  
Physical Medium
455 p. : 삽도 ; 26 cm.
ISBN
897053217X
General Note
찾아보기: p. 449-455  
Subject Added Entry-Topical Term
Food industry and trade. Physical distribution of goods.
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.300685 2005 Accession No. 141043425 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Author Introduction

한응수(지은이)

<김치의 기술과 경영>

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
제1장 물류의 개념
 [1] 물적유통의 정의 = 10
 [2] 물류의 목적 = 12
 [3] 물류의 구성 = 15
 [4] 물류의 영역 = 18
제2장 포장
 [1] 포장의 개요 = 22
 [2] 포장재료 = 34
 [3] 식품의 포장기법 = 48
 [4] 식품유형별 포장방법 = 61
 [4] 팔레트와 컨테이너 = 90
 [5] 포장표준화 = 101
 [6] 적정포장의 설계 = 104
제3장 하역
 [1] 하역의 개요 = 110
 [2] 하역기기의 종류와 선정 = 116
 [3] 컨베이어 하역과 팔레트 하역의 장단점 = 121
 [4] 팔레트 풀 체계 = 125
제4장 수송
 [1] 수송의 개요 = 132
 [2] 수송수단의 선택 = 133
 [3] 단위적재체계와 수송합리화 = 149
 [4] 공동수배송 = 157
제5장 보관
 [1] 보관의 개요 = 166
 [2] 창고의 종류 = 170
 [3] 영업창고와 자가창고 = 174
 [4] 창고건설의 요점과 보관용 기기 = 180
 [5] 랙의 관리 = 183
 [6] 선품 = 187
제6장 재고관리
 [1] 재고의 개념과 종류 = 194
 [2] 재고관리의 기본 = 201
 [3] 재무적 재고전략 = 208
 [4] 재고유지비용 = 209
 [5] 재고관리의 개선 = 216
제7장 정보
 [1] 정보의 개요 = 226
 [2] 물류정보체계 = 228
 [3] 물류정보통신망 = 233
제8장 고객서비스 관리
 [1] 고객서비스 개요 = 244
 [2] 고객서비스의 구성요소 = 246
 [3] 고객서비스의 표준개발 = 251
 [4] 고객서비스 전략 수립방법 = 258
제9장 물류비 관리
 [1] 물류비의 개념과 위치 = 273
 [2] 물류비의 구조 = 274
 [3] 물류비의 계산방법 = 280
제10장 식품유통가공
 [1] 식품가공의 개요 = 288
 [2] 식품가공 방법의 종류 = 290
 [3] 식품저장의 원리 및 방법 = 295
 [4] 냉장과 냉동의 원리 및 설비 = 302
 [5] 통조림과 레토트의 원리 및 제조 = 306
제11장 원물식품 물류
 [1] 원물식품의 공급 = 314
 [2] 곡물식품의 물류  = 315
 [3] 청과식품의 물류 = 322
 [4] 육류식품의 물류 = 329
 [5] 유란식품의 물류 = 333
 [6] 수산식품의 물류 = 334
 [7] 기타 원물식품의 물류 = 338
제12장 가공식품 물류
 [1] 가공식품의 공급량 = 342
 [2] 곡물가공식품의 물류 = 344
 [3] 청과가공식품의 물류 = 346
 [4] 육류가공식품의 물류 = 349
 [5] 유란가공식품의 물류 = 350
 [6] 수산가공식품의 물류 = 353
 [7] 음료식품의 물류 = 356
 [8] 유지식품의 물류 = 360
 [9] 특수식품의 물류 = 362
 [10] 기타 가공식품의 물류 = 364
제13장 전자상거래와 물류
 [1] 전자상거래의 일반특성 = 370
 [2] 전자상거래의 특성 = 376
 [3] 식품 전자상거래와 물류 = 388
제14장 공급사슬관리
 [1] 공급사슬과 유통경로 = 412
 [2] 유통경로개발의 필요성 = 415
 [3] 경로구조 = 418
 [4] 유통경로의 흐름 = 422
 [5] 경로설계 = 425
 [6] 경로설계에 관한 고려사항 = 427
 [7] 경로성과의 측정 = 437
 [8] 통합적 공급사슬관리 과정 = 439
 [9] 통합적 공급사슬관리의 실행 = 446
찾아보기 = 449


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