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희망의 밥상 (Loan 233 times)

Material type
단행본
Personal Author
Goodall, Jane , 1934- McAvoy, Gary. Hudson, Gail E. 김은영 , 역
Title Statement
희망의 밥상 / 제인 구달, 게리 매커보이, 게일 허드슨 ; 김은영 옮김.
Publication, Distribution, etc
서울 :   사이언스북스 ,   2006.  
Physical Medium
445 p. : 도판 ,삽도 ; 23 cm.
Varied Title
Harvest for hope : a guide to mindful eating.
ISBN
8983711752
Subject Added Entry-Topical Term
Gastronomy. Food industry and trade. Environmental protection. Food. Nutrition. Diet. Organic farming
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Contents information

Book Introduction

한 번에 한 걸음씩, 밥상에서 세상을 바꾸자!

세계적인 영장류학자이자 환경 운동가인 제인 구달이 지구 생태계와 인류의 건강한 미래를 위한 제안을 담아 쓴 책이다. 우리가 매일매일 먹고 있는 음식들이 어떻게 생산되고 있으며 어떤 경로로 우리 밥상에까지 올라왔는지를 밝힌다. 또한 우리의 건강, 나아가 지구의 건강에는 어떠한 영향을 미치고 있는지를 이야기한다.

제인 구달 박사는 거대 기업이 전 세계 농축산물 시장을 장악하게 되면서 벌어진 각종 문제들을 조목조목 밝힌다. 전 세계에 영향력을 끼치고 있는 몬산토 같은 거대 농산물 기업과 웬디스, 맥도널드 등의 패스트푸트 업체들의 실례를 들어가며 실생활 속에서의 위협과 폐혜를 밝힌다. 또 거대 기업들에 의해 전 세계 모든 곳의 밥상이 단일화되면서 지역 고유의 문화와 지역 사람들의 건강이 위협받는 상황도 지적한다.

전 세계 곳곳을 다니며 지역 사람들과 함께 생활하며 겪은 경험을 살려 아프리카와 남아메리카 대륙, 아시아 등 세계의 다양한 먹을거리들을 자세하게 다루면서, 거대 기업들에 의해 좌우되는 세계인의 건강과 지구의 미래에 대해 설득력있게 이야기한다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

제인 구달(지은이)

1934년 4월 3일 런던에서 태어나, 영국의 남부해안도시인 번머스에서 자랐다. 어린시절부터 동물에 관심이 많았고, 네 살 되던 해에는 닭이 달걀을 어떻게 낳는지 궁금하여 닭장 안에서 네 시간 동안 숨어 있다가 그 궁금증을 해결하기도 했다. 어머니는 제인이 없어진 줄 알고 경찰까지 불렀지만, 나중에 제인이 잔뜩 들떠 닭이 달걀을 낳는 장면을 설명해주자 제인을 꾸짖는 대신 차분히 그 이야기를 끝까지 들어주었다. 10살 되던 해에 제인은 아프리카에 가서 동물들과 함께 살기를 꿈꾸었고, 마침내 아프리카로 가는 배에 오른 것은 23세 때였다. 저명한 고생물학자이자 인류학자인 루이스 리키 박사의 조수가 되어 올두바이 고지에서 화석을 캐며 3개월 동안의 탐사를 마친 뒤, 제인은 리키 박사와 탕가니카 호수 근처의 침팬지 무리를 연구하는 것에 대해 여러 가지 이야기를 나누었다. 박물관에 남아 화석을 배우면서 고생물학자가 될 수도 있었지만, 죽은 동물들보다 살아있는 동물들을 알고싶었던 그녀. 리키 박사는 침팬지 연구에 있어 제인이 적임자라는 결정을 내리고, 제인의 어머니 밴 구달이 동행한다는 조건하에 스물여섯의 제인은 곰비 계곡으로 떠난다. 제인은 침팬지들이 나뭇가지를 꺾고 나뭇잎을 떼어내어 흰개미굴 속에 집어넣은 뒤 빼내어 흰개미사냥을 하는 행동을 발견했다. 이것은 인간만이 도구를 사용한다는 당시의 통념을 뒤바꾸어 놓는다. 1965년에 제인 구달은 케임브리지 대학에서 동물행동학 박사학위를 받았고, 그 뒤 탄자니아로 돌아가 곰비 유역 연구소를 설립하여 현재까지 연구를 계속하고 있다. 구달 박사는 동물들도 각각의 개성과 감성을 가지고 있다는 신념으로 개체를 번호로 부르는 과학계의 관습을 거부하고 곰비 계곡의 침팬지들에게 모두 이름을 붙여 연구하고 있다. 1977년에 구달 박사는 야생침팬지 연구를 계속하기 위하여 '야생동물 연구와 교육 및 보전을 위한 제인구달연구소'를 설립한다. 오늘날 제인구달연구소의 목표는 살아있는 모든 생명체들에게 좀더 좋은 환경을 만드는데 역할을 담당할 각 개인의 힘을 키우는 것이다. 제인구달연구소는 침팬지와 그 서식처를 보호하는 데에 선구적인 역할을 하고 있으며, 아프리카 내에서의 보존과 개발 프로그램, 그리고 70여 개국에서 운영되고 있는 ‘루츠앤드슈츠 프로그램’으로 잘 알려져 있다. 1995년에는 침팬지에 관한 연구와 자연보호 교육에 대한 업적으로 영국 왕실로부터 영예로운 CBE 작위를 받았다. 저서로는 우리말로 번역된 『제인 구달의 생명 사랑 십계명』『인간의 그늘에서』『제인 구달』『희망의 이유』등을 비롯하여 60여 권이 있다.

게리 매커보이(지은이)

<희망의 밥상>

게일 허드슨(지은이)

제인 구달과 『희망의 밥상』, 『희망의 자연』을 함께 썼으며 인간의 활동이 지구에 미친 영향과 관련해 여러 매체이 글을 기고하고 있다.

김은영(옮긴이)

이화여대를 졸업했으며, 재미있는 어린이 도서와 편하게 읽을 수 있는 과학 교양 도서를 주로 번역하고 있습니다. 옮긴 책으로 『포스트 팩트 시대의 팩트와 데이터』, 『당신에게 나는 좋은 의사일까요?』, 『우주비행, 골드핀을 향한 도전』, 『희망의 밥상』, 『킥백』, 『먹지 마세요, GMO』, 『저항자들의 책』 등이 있고, 어린이를 위한 책으로는 『꼬마 통역사』, 『숙제보다 어려운 일』, 『엄마라고 불러도 될까요?』, 『버드맨과 비밀의 샘슨 섬』, 『아주 특별한 시위』, 『4원소로 보는 자연 이야기』 등이 있습니다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
헌사 = 5
추천의 글 = 7
감사의 글 = 15
머리말 = 19
1장 인간과 동물 = 33
2장 문화의 축복 = 51
3장 땅의 몰락 = 81
4장 불만의 씨앗 = 93
5장 동물 공장 = 123
6장 우리를 위협하는 그곳 = 147
7장 그들에게도 행복한 삶을 = 167
8장 폐허가 된 바다 = 193
9장 채식주의자가 되자 = 217
10장 글로벌 슈퍼마켓 = 243
11장 우리의 먹을거리를 되찾기 위하여 = 253
12장 농가를 보호하자 = 275
13장 내 고장에서 난 제철 식품 = 295
14장 세계로 전파되는 유기농의 물결 = 319
15장 아이들의 밥상 = 333
16장 비만, 패스트푸드, 그리고 쓰레기 = 363
17장 물 위기가 다가온다 = 379
18장 다시 일어서는 땅 = 393
19장 희망을 위한 수확 = 417
참고 자료 = 429
옮긴이의 말 = 441


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