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과실주

과실주 (6회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
김미영
서명 / 저자사항
과실주 = Fruit wine / 저자: 김미영.
발행사항
파주 :   김영사 ,   2006.  
형태사항
139 p. : 색채삽도 ; 19 cm.
총서사항
잘먹고 잘사는 법 , 음식 ; 080
기타표제
탐스러운 과일의 숙성된 유혹, 과실주에 관한 모든 것
ISBN
8934921129 8934916044(세트)
일반주기
색인수록  
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 089.97 2004c 80 등록번호 111358288 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 089.97 2004c 80 등록번호 141051328 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 089.97 2004c 80 등록번호 111358289 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 089.97 2004c 80 등록번호 111358288 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 089.97 2004c 80 등록번호 141051328 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 089.97 2004c 80 등록번호 111358289 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

인류 최초의 술, 과실주. 무엇보다 조상들이 과실주를 담가 집에 두고 상비약처럼 드셨던 것처럼 과실주는 건강에 탁월한 효능을 지니고 있다. 이 책을 차근차근 따라하다 보면 약용으로, 선물용으로 특별한 나만의 과실주가 완성될 것이다.


정보제공 : Aladin

저자소개

김미영(지은이)

홍익대학교 독어독문학과 졸업했다. 'SURE' '리빙센스' '여성중앙' 등 잡지 매체 에디터를 거쳐 2006년 현재 각종 언론 매체 및 출판, 광고 등의 기획과 진행 프리랜서로 활동하고 있다.

정보제공 : Aladin

목차


목차
Part 1 술의 역사와 건강
 01 술의 유래 = 11
 02 인류의 첫 번째 술, 과실주 = 12
 03 신과 가까운 음식, 술 = 13
 04 세계의 음주 문화 = 14
 05 건배의 기원 = 15
 06 약이 되는 술 vs 독이 되는 술 = 16
 07 술과 건강 = 17
 08 술의 악영향 = 18
 09 술은 사랑의 묘약 = 20
 10 웰빙에 발맞춘 술의 진화 = 20
Part 2 세계의 술 문화
 11 한국의 술 역사 = 23
 12 절기 따라 술이 익는다 = 24
 13 한국의 전통 계절주 = 25
 14 동양3국의 주도 비교 = 26
 15 중국의 음식 문화와 술 = 27
 16 일본의 사케 = 28
 17 각국의 대표 술Ⅰ = 29
 18 각국의 대표 술Ⅱ = 30
 19 과실주의 왕, 와인 = 32
 20 식전주 vs 식후주 = 33
 21 꿀벌과 술은 밀접하다 = 34
Part 3 자연과 친한 술, 과실주
 22 과실주의 기원 = 36
 23 리큐르 vs 과실주 = 37
 24 웰빙 대표, 과실주 = 38
 25 과실주는 우리 집 주치의 = 39
 26 프랑스 포도주 = 40
 27 거품 나는 포도주, 샴페인 = 41
 28 중국의 명주, 약미주 = 42
 29 사이다는 사과술 = 43
 30 독일의 과일주 천국, 뷰텐베르크 = 44
Part 4 우리나라 지역별 약용주, 과실주
 31 서울 송절주 = 47
 32 파주 감악산 머루주 = 48
 33 용인 옥로주 = 49
 34 충북 청주 대추주 = 50
 35 충남 당진 두견주 = 50
 36 금산 인삼주 = 52
 37 충북 제천ㆍ단양 옥미주 = 53
 38 강원도 평창 서주 = 53
 39 안동 소주 & 송화주 = 54
 40 고창 복분자주 = 55
 41 전주 이강주 = 56
 42 함경도 문배주 = 57
 43 경남 함양 국화주 = 58
Part 5 본격 실전, 과실주 담그기 A to Z
 44 제철 과일이 최고 = 61
 45 과일 선택법 = 62
 46 물기 제거 = 63
 47 과일 손질법 = 64
 48 꽃과 약초 손질법 = 65
 49 희석식 소주 = 65
 50 술맛 더해주는 첨가물 = 66
 51 단맛 보충 = 67
 52 보관 용기 선택법 = 69
 53 보관 장소 및 방법 = 70
 54 숙성 최적 기간 = 71
 55 숙성 후 과실 처리 = 72
 56 여과 과정 = 72
Part 6 음료처럼 마신다, 맛있는 과실주 12
 57 딸기주 = 75
 58 살구주 = 75
 59 앵두주 = 76
 60 자두주 = 77
 61 바나나주 = 78
 62 사과주 = 79
 63 머루주 = 79
 64 유자주 = 80
 65 자몽주 = 81
 66 오렌지주 = 82
 67 체리주 = 83
 68 멜론주 = 84
Part 7 병을 고친다, 보약 같은 과실주 10
 69 만성 피로와 불면증, 대추주 = 86
 70 피로회복, 다래주 = 87
 71 젊음유지, 오디주 = 88
 72 식물성 호르몬, 석류주 = 89
 73 눈의 피로회복, 국화주 = 90
 74 웰빙 대명사, 무화과주 = 91
 75 갈증 해소, 오미자주 = 92
 76 노화 방지, 오갈피주 = 93
 77 원기 보강, 더덕주 = 94
 78 감기 진정, 버찌주 = 95
Part 8 술 익는 우리 집, 과실주 캘린더
 79 1월 금귤주 = 98
 80 2월 산수유술 = 100
 81 3월 레몬주 = 102
 82 4월 알로에주 = 104
 83 5월 인삼주 = 106
 84 6월 매실주 = 108
 85 7월 산딸기술 = 110
 86 8월 파인애플주 = 112
 87 9월 포도주 = 114
 88 10월 모과주 = 116
 89 11월 배주 = 118
 90 12월 키위주 = 120
Part 9 과실주, 200% 색다르게 즐기기
 91 과실 재활용 = 123
 92 과실주 즐기기 = 123
 93 과실주와 안주 = 124
 94 과실주 세팅 아이디어 = 126
 95 영역 넓힌 과실주 = 127
 96 과실주 포장법 = 128
Part 10 입 소문만 술집의 과일주와 안주
 97 톡톡 쏘는 상큼한 맛 : 반저 = 131
 98 일본식 생과일즙 칵테일 : 하이카라야 = 132
 99 생과일 소주 전문 : F.A.S 安 = 133
 100 스무디타입 과실주 : 홍가홍가 = 134
 101 부드러운 맛의 과실주 : restoyaki 休 = 135
index = 137


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