HOME > Detail View

Detail View

향신료의 역사

향신료의 역사 (Loan 16 times)

Material type
단행본
Personal Author
Pelt, Jean-Marie 김중현 , 역
Title Statement
향신료의 역사 / 장-마리 펠트 지음; 김중현 옮김.
Publication, Distribution, etc
서울 :   좋은책만들기 ,   2005.  
Physical Medium
246 p. : 삽도 ; 22 cm.
Varied Title
(Les)epices
ISBN
8989222818
Bibliography, Etc. Note
참고문헌(p.239-240) 및 찾아보기 수록
000 00740namccc200265 k 4500
001 000045231925
005 20100807013324
007 ta
008 050830s2005 ulka b 001c kor
020 ▼a 8989222818 ▼g 03920: ▼c \10,000
035 ▼a (KERIS)BIB000009823025
040 ▼a 247011 ▼d 244002
041 1 ▼a kor ▼h fre
056 ▼a 574.52 ▼2 4
082 0 4 ▼a 641.3383 ▼2 22
090 ▼a 641.3383 ▼b 2005
100 1 ▼a Pelt, Jean-Marie
245 1 0 ▼a 향신료의 역사 / ▼d 장-마리 펠트 지음; ▼e 김중현 옮김.
246 1 9 ▼a (Les)epices
260 ▼a 서울 : ▼b 좋은책만들기 , ▼c 2005.
300 ▼a 246 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 22 cm.
504 ▼a 참고문헌(p.239-240) 및 찾아보기 수록
700 1 ▼a 김중현 , ▼e▼0 AUTH(211009)64065
900 1 ▼a 펠트, 장-마리

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.3383 2005 Accession No. 141044253 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3383 2005 Accession No. 151197137 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 3 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3383 2005 Accession No. 151197138 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.3383 2005 Accession No. 141044253 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3383 2005 Accession No. 151197137 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3383 2005 Accession No. 151197138 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Book Introduction

후각의 즐거움을 가져다주는 향신료에 관한 이야기를 쓴 책이다. 동서양의 각종 향신료와 그 의학적인 효과들, 그에 얽힌 에피소드들, 그리고 그것들을 이용한 특별한 조리법들에 이르기까지 고대로부터 길고 긴 역사와 더불어 풍요롭고 재미있게 소개한다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

장 마리 펠트(지은이)

2005년 현재 프랑스 메츠 대학의 식물학 및 약물학 명예교수이자 유럽 생태연구소 소장으로 있다. 지은 책으로 <우주에서 존재로(De l'Univers a l'etre)>, <우주의 신: 과학과 신념(Dieu de l'univers: science et foi)>, <어느 생태학자의 세계일주(Le Tour du monde d'un ecologiste)>, <영혼이 거하는 정원(Le Jardin de l'ame)>, <물려받은 땅(La Terre en heritage)>, <향신료와 뻔한 미래(Les epices et L'avenir droit dans les yeux)> 등이 있다.

김중현(옮긴이)

한국외국어대 불어과와 같은 학교 대학원을 졸업했으며, 프랑스 낭시 2대학에서 불문학 박사학위를 받았다. 현재 공주대 불어불문학과 교수로 재직 중이다. 지은 책으로 『발작: 생애와 작품세계』 『서양문학 속의 아시아: 발작 연구』 『세기의 전설』 『사드』 『루소가 권하는 인간다운 삶』 『프랑스 문학과 오리엔탈리즘』 등이 있고, 옮긴 책으로는 장자크 루소의 주요 작품인 『에밀』 『고독한 산책자의 몽상』 『사회계약론』 『인간 불평등 기원론』 『학문과 예술에 대하여 외』 『신엘로이즈 1, 2』 등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
역사 속의 향신료 = 9
고대의 향신료 이동로 = 29
대발견기의 향신료 = 45
페에르 푸아브르, 향신료 도둑 = 73
열대산 향신료 = 91
 지위에 마땅한 예우를! : 후추 = 93
 껍질의 여왕 : 육계나무 껍질 = 102
 감쪽같이 사라져라! = 111
 꽃봉오리 : 정향 = 118
 생강 = 125
 장형 강황과 원형 강황 = 132
 소두구와 '낙원의 씨' = 136
 깍지 아닌 깍지, 바닐라 = 140
 당신의 입을 황홀케 하는 고추 = 147
유럽산 향신료 = 155
 사프란, 암술머리가 있는 꽃… = 157
 캐러웨이와 커민 = 162
 아니스, 회향, 붓순나무 : 정말 골치아프군! = 166
 키가 큰 산형화목과 식물과 향신 양념용 야채 = 172
 코가 얼얼해요… = 176
 풍접초 꽃봉오리와 노간주나무 열매 = 185
 쪽마늘 = 186
양념용 향초들 = 195
 지중해의 향과 맛들 = 197
 대학입학 자격시험 합격자들 bacheliers의 나무 = 205
카레 = 209
나의 친구 장 카보디 = 215
 장 카보디의 요리법 = 218
참고문헌 = 239
옮긴이의 말 = 241
찾아보기 = 244


New Arrivals Books in Related Fields

다카라지마사. 편집부 (2021)