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전통주 비법 211가지 (Loan 21 times)

Material type
단행본
Personal Author
박록담 朴碌潭
Title Statement
전통주 비법 211가지 / 박록담 著.
Publication, Distribution, etc
서울 :   Koreashowcase ,   2006.  
Physical Medium
585 p. : 색채삽도 ; 25 cm.
Series Statement
한국의 전통 명주 ; 3
ISBN
8990981239
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 111353866 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 121124893 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 121124894 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 111353865 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 5 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 151203030 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
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No. 2 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 121124894 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 111353865 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.210953 2005 3 Accession No. 151203030 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Author Introduction

박록담(지은이)

전통주 연구가이자 시인인 그는 해남 출생으로, 조선대학교를 졸업하고 고려대 자연자원대학원 식품공학과에서 식품가공학을 공부했다. 전통주 연구활동으로 ‘한국의 전통주와 떡 축제’ 추진위원 겸 심사위원, 경기도 ‘경기명주’ 심사위원, 농림부 주최 ‘BEST 5’ 선정 전통주 부문 심사위원, 전통주 표준화 심의위원, G20 정상회의 자문위원을 역임했으며, 2015년 9월 전통주 교육을 통한 전통양주 기술보급과 가양주 활성화에 대한 공로를 인정받아 대통령 표창을 수상했다. 현재 숙명여대 전통문화예술대학원 객원교수 및 중요무형문화재 기능보유자 인정심의위원, 서울고멧 전통주자문위원, 우리술훈련교육기관협의회장으로 있으며, 사)한국전통주연구소 소장으로 국내 최초의 전통주 교육기관인 ‘전통주교육원’을 설립하여 운영하고 있다. 문단 활동으로 1984년 광주일보 신춘문예 시 부문 가작 당선, 1984년 《월간문학》 신인작품상 시조 부문 당선, 1985년 《현대시조》 2회 추천으로 등단했으며, 저서로 시조집 《겸손한 사랑 그대 항시 나를 앞지르고》, 시집 《그대 속의 확실한 나》, 시조시집 《사는 동안이 사랑이고만 싶다》 《박록담의 시주풍류(詩酒風流)》가 있다. 전통주 관련 저서로 《다시 쓰는 주방문》 《양주집》(공저) 《전통주 비법 211가지》 《버선발로 디딘 누룩》(공저) 《꽃으로 빚는 가향주 101가지》(공저)로 구성된 ‘한국의 전통명주’ 시리즈와 《한국의 전통민속주》 《우리의 부엌살림》 《명가명주》 《우리 술 빚는 법》 《우리 술 103가지》 《문배주》 《면천두견주》 해외 보급 영문판 《SUL》 등이 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents

축간사 
 머리말 

 전통주와 가양주의 맛과 멋, 그리고 비법 
 제1부 죽으로 빚는 술 
 제2부 개떡으로 빚는 술 
 제3부 인절미로 빚는 술 
 제4부 물송편으로 빚는 술 
 제5부 구멍떡으로 빚는 술 
 제6부 백설기로 빚는 술 
 제7부 범벅으로 빚는 술 
 제8부 고두밥으로 빚는 술

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