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| 082 | 0 4 | ▼a 641.22 ▼2 22 |
| 090 | ▼a 641.22 ▼b 2005f | |
| 245 | 0 0 | ▼a 와인에 담긴 역사와 문화 / ▼d 최영수 외 지음. |
| 260 | ▼a 서울 : ▼b 북코리아 , ▼c 2005. | |
| 300 | ▼a 494 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 24 cm. | |
| 500 | ▼a 공저자: 김복래, 김정하, 김형인, 조관연 | |
| 504 | ▼a 포도주 관련 책자들(p.485-488)과 찾아보기 수록 | |
| 700 | 1 | ▼a 최영수 ▼0 AUTH(211009)136300 |
| 700 | 1 | ▼a 김복래. ▼0 AUTH(211009)88548 |
| 700 | 1 | ▼a 김정하. ▼0 AUTH(211009)137844 |
| 700 | 1 | ▼a 김형인. ▼0 AUTH(211009)8242 |
| 700 | 1 | ▼a 조관연. ▼0 AUTH(211009)94538 |
Holdings Information
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.22 2005f | Accession No. 141049086 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.22 2005f | Accession No. 151190573 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 3 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.22 2005f | Accession No. 151190574 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. | Location | Call Number | Accession No. | Availability | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Main Library/Monographs(4F)/ | Call Number 641.22 2005f | Accession No. 141049086 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
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| No. 1 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.22 2005f | Accession No. 151190573 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
| No. 2 | Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ | Call Number 641.22 2005f | Accession No. 151190574 | Availability Available | Due Date | Make a Reservation | Service |
Contents information
Book Introduction
각 나라별 전문가 5인이 이야기하는 와인 속에 담겨있는 역사와 문화의 이야기. 와인은 단순히 술의 한 종류가 아니다. 성서에서나 근대 서구 지식인들의 와인 예찬에서 볼 수 있듯이 와인은 문화적으로 다양한 이미지들의 복합체이며 인류의 문화유산 중 하나이다. 이 책은 와인 속에 담겨 있는 역사와 문화의 이야기를 담고 있다.
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Author Introduction
김복래(지은이)
# 프랑스 유학 초기, 파리 제4대학(소르본)에서 ‘프랑스와 영국의 경제 성장의 비교연구’ 석사 논문을 썼다. 이후 파리 제1대학으로 옮겨, ‘파리 소비 문제’를 주제로 박사학위를 받았다. 논문은 당시 아날학파의 유행 사조인 물질문명사, 도시사, 국가의 통치학인 통계사, 인간의 살과 피의 온기를 제거하고 싸늘한 철골만 남은 경제사 외에도 소비를 둘러싼 경제사상사(자유, 통제), 소위 ‘망탈리테사’(histoire des mentalites, 심성사)까지 총망라한 거창하면서도 미시적인 주제이다. 지도 교수인 페로(J-C. Perrot), 세미나 동료인 다니엘 로쉬(Daniel Roche)는 저자에게 연민을 느낄 정도였다. 귀국 후에는 유학 시절 고생한 주제와 담을 쌓았다. 하지만 지금은 경제사, 사회문화사 중 문화사로 강의 주제를 급선회했다. 미식 취향과 중학생 때 꿈꿔온 문학소녀의 ‘문학적 상상력’의 옷을 입혔고, 인간의 체취와 멋과 맛이 우러나는 프랑스 미식사를 한 번 멋지고 신명나게 쓰보고 싶었다. # 한국외국어대학교 불어과를 졸업하고 프랑스의 파리 제1대학교와 제4대학교에서 석사 및 박사 학위를 받았다. 현재 국립안동대학교 교수로 재직 중이고, 유럽문화와 유럽경제를 강의하고 있다. 프랑스 식문화사의 초기 저작물인 《프랑스 식도락과 문화정체성》(2013) 집필 등 프랑스 식문화사 연구 중이다. # 저서 《프랑스가 들려주는 이야기》, 《프랑스 문화예술, 악의 꽃에서 샤넬 No.5까지》, 《종교로 본 서양문화》, 《프랑스 역사 다이제스트 100》, 《재미있는 파리 역사 산책》, 《프랑스사》, 《프랑스 왕과 왕비》, 《속속들이 이해하는 서양생활사》 등의 책을 집필했다. 역서로는 《조각난 역사》가 있다.
김정하(지은이)
한국외국어대학교를 졸업하고 이탈리아 시에나국립대학교 역사학(중세문헌학, 기록물관리학) 박사학위를 받았으며 현재 부산외국어대학교 지중해지역원 HK연구교수로 재직 중이다. 저서로는 『남유럽의 전통기록물관리』, 『기록물관리학 개론』, 『서양 사람들은 어떻게 살았을까』(공저) 등이 있고, 옮긴 책으로는 인드로 몬타넬리의 『로마제국사』, 마리아 아쑨타 체파리의 『중세 허영 의 역사』, 카를로 긴즈부르그의 『치즈와 구더기』(공역)와 『실과 흔적』, 크리스토퍼 듀건의 『미완의 통일 이탈리아사』, 체사레 파올리의 『서양 고문서학 개론』, 카를로 치폴라의 『즐겁게 그러나 지나치지 않게』, 움베르토 에코의 『가짜전쟁』, 줄리오 바텔리의 『서양 고서체학 개론』이 있다.
김형인(지은이)
미국 뉴멕시코 대학교 사학과에서 노예제도를 전공해 박사학위를 받았다. 현재 한국외국어대학교 사학과 겸임교수로 재직하고 있다. 주요저서로 《현대 미국사의 흐름》, 《미국의 정체성》 등이 있다.
조관연(지은이)
독일 쾰른대학교에서 「민속불교와 신종교운동」으로 박사학위를 받았다. 저서에 『시각 콘텐츠 들여다보기』 『영상인류학 이론과 방법론』 『정보혁명』(공저) 등이 있고, 「매스투어리즘을 둘러싼 갈등과 사회적 대응」 「인도네시아 소수집단 대학살의 영화적 재현과 반향」 「독일 망명법 개정과 난민 네트워크의 저항」 등의 논문을 썼다.
최영수(지은이)
한국외국어대학교 포르투갈어과 졸업 한국외국어대학교 대학원 중남미지역연구학과 졸업 포르투갈 국립 리스본대학교 문과대 수료 단국대학교 대학원 사학과 서양사과정 졸업 (이베리아반도사 연구로 문학박사학위) 미국Delaware대학교 사학과 객원교수 외국학종합연구센터 원장 한국외국어대학교 부총장 한국 포르투갈-브라질학회 회장(2010년 현) 한국외국어대학교 포르투갈어과 교수(2010년 현) 저서 포르투갈어 문법개론 브라질어 회화 라틴아메리카 식민사 중남미사 스페인.포르투갈사 음식으로 본 서양문화(공저) 지구촌상관습(공저) 해상실크로드(공저) 와인에 담긴 역사와 문화(공저) 종교로 본 서양문화(공저)
Table of Contents
목차 포도주의 기원과 전파 / 최영수 고대의 포도주 = 27 1. 이집트 = 27 2. 그리스 = 28 3. 로마 = 32 4. 프랑스 = 36 중세의 포도주 = 39 1. 수도원과 포도주 = 39 2. 성경에 나타난 포도주 = 41 근ㆍ현대의 포도주 = 44 1. 근대 = 44 2. 현대 = 45 프랑스 편 / 김복래 프랑스 포도주의 역사와 문화 = 51 1. 유럽 포도의 자생설 = 51 2. 고대의 포도주 = 53 3. 중세의 포도주 = 55 4. 지역별 포도주 = 60 5. 포도주의 등급 = 95 6. 종교적 의미 - 빵과 포도주의 앙상블 = 98 7. 개인적인 삶의 의미 = 102 8. 사회적인 의미 = 106 9. 예술ㆍ문학ㆍ음악, 그리고 언어적인 의미 = 110 10. 천사의 몫 = 122 11. 포도주와 음식의 궁합 = 127 12. 에필로그 = 130 이탈리아 편 / 김정하 이탈리아 포도주의 역사와 문화 = 134 바쿠스의 향연 = 137 포도주의 숙성과 발효 = 139 포도주에 물을 섞어 마시는 관행 = 141 포도주의 다양한 효과 = 141 포도주는 남성중심적 사회의 상징 = 142 도미치아누스 황제의 포도경작지 확대금지법 = 142 포도주 연구: 경작기술과 품종분류 = 143 포도품종의 어원학적 기원 = 144 아우구스투스 시대의 포도주 = 145 포도나무 가지치기 = 145 포도주는 주님의 피 = 147 수도원 주막 = 148 봉건 세속사회의 포도재배 = 149 토스카나의 포도주 = 150 통일 이탈리아의 바롤로 = 154 20세기 포도주 산업 = 155 이탈리아 포도주의 특징 = 158 1. 포도주의 주요산지 = 158 2. 이탈리아의 포도품종 = 167 3. 포도주 등급 = 176 4. 코르크 마개 = 179 5. 라벨 = 18O 6. 포도주와 음식의 궁합 = 184 독일 편 / 조관연 독일 포도주의 역사와 문화 = 194 1. 로마, 야만인 그리고 포도주 = 194 2. 칼대제와 포도주 = 199 3. 수도원과 포도주 = 203 4. 중세도시 속의 포도주 = 211 5. 암흑속의 포도주 = 220 6. 귀부병에 걸린 리슬링 = 227 7. 포도주의 과학화 = 233 8. 포도주의 고급화 = 236 독일 포도주의 특징 = 241 1. 포도주법 = 241 2. 포도품종 = 250 3. 포도주의 맛과 향 = 254 4. 포도주의 주요 산지 = 257 5. 독일 음식과 포도주 = 266 스페인 편 / 최영수 스페인 포도주의 역사와 문화 = 272 1. 페니키아 = 272 2. 그리스와 로마 = 274 3. 이슬람 = 277 4. 신대륙과 영국 = 281 5. 포도주의 현대화 = 284 스페인 포도주의 특징 = 286 1. 포도주법 = 286 2. 포도주의 주요산지 = 288 포르투갈 편 / 최영수 포르투갈 포도주의 역사와 문화 = 310 1. 타르테소 = 310 2. 로마와 게르만 = 312 3. 이슬람 = 314 4. 신대륙 = 316 5. 포도주의 고급화 = 318 포르투갈 포도주의 특징 = 321 1. 포도주법 = 321 2. 포도주의 주요산지와 분류 = 324 미국 편 / 김형인 미국 포도주의 역사와 문화 = 340 1. 미션 포도주의 유래 = 340 2. 캘리포니아 포도주 프랑스 포도주에 도전하다 = 358 미국 포도주의 특징 = 362 1. 포도주법 = 362 2. 포도주 라벨과 경고문 = 363 3. 포도주의 주요산지와 품종 = 364 4. 미국의 대표적 음식과 포도주 = 405 칠레 편 / 최영수 1. 칠레 포도주의 특징 = 413 2. 칠레 포도주의 등급과 품종 = 416 브라질 편 / 최영수 아르헨티나 편 / 최영수 호주 편 / 김형인 1. 호주 포도주의 역사와 문화 = 429 2. 호주 포도주의 특징 = 431 남아프리카공화국 편 / 서상현 1. 남아프리카 포도주 역사와 문화 = 436 2. 남아프리카공화국의 포도주 특징 = 437 3. 포도주와 음식 = 439 포도주 상식 / 최영수 ; 김복래 ; 김정하 1. 기후 = 443 2. 바람 = 445 3. 토양 = 445 4. 좋은 땅에서 좋은 포도를 = 446 5. 접본 = 447 6. 포도원과 수확 = 447 7. 포도주의 양과 질 = 449 포도품종 = 450 1. 고전적인 백포도주 계열 = 450 2. 고전적인 적포도주 품종 = 452 3. 그 밖의 주요 품종들 = 454 포도주 양조법 = 457 1. 적포도주 양조법 = 458 2. 쌉쌀한 백포도주 양조법 = 461 포도주 시음 = 466 1. 포도주의 선택 = 466 2. 포도주 시음의 적정온도 = 467 3. 포도주의 개봉 = 469 4. 포도주 따르는 법 = 469 5. 포도주 시음 에티켓 = 470 6. 소물리에 = 472 포도주의 보관 = 478 포도주와 속담 = 481 포도주와 격언 = 483 포도주 관련 책자들 = 485 찾아보기 = 489
