HOME > Detail View

Detail View

(암을 예방하는) 식물성식품

(암을 예방하는) 식물성식품 (Loan 10 times)

Material type
단행본
Personal Author
맹영선 정동효
Title Statement
(암을 예방하는) 식물성식품 / 맹영선; 정동효 공저.
Publication, Distribution, etc
서울 :   유한문화사,   2003.  
Physical Medium
267 p. : 圖, 表 ; 23 cm.
Series Statement
Gold Food 총서 ;1
ISBN
8977225264
General Note
부록 : 각종 식품의 질병 예방효과와 치료효과, 각종 질병의 예방효과와 치료효과가 있는 식품.  
000 00856camccc200241 a 4500
001 000045210251
005 20100806090130
007 ta
008 040311s2003 ulka 000c kor
020 ▼a 8977225264 ▼g 93570 : ▼c \12000.00
035 ▼a KRIC08644589
040 ▼a 224011 ▼d 224011 ▼c 224011 ▼d 211046 ▼d 247017 ▼d 222001 ▼d 211040 ▼d 244002 ▼d 211009
082 0 4 ▼a 616.9940654 ▼2 22
090 ▼a 616.9940654 ▼b 2003a
100 1 ▼a 맹영선
245 2 0 ▼a (암을 예방하는) 식물성식품 / ▼d 맹영선; ▼e 정동효 공저.
260 ▼a 서울 : ▼b 유한문화사, ▼c 2003.
300 ▼a 267 p. : ▼b 圖, 表 ; ▼c 23 cm.
440 0 0 ▼a Gold Food 총서 ; ▼v 1
500 ▼a 부록 : 각종 식품의 질병 예방효과와 치료효과, 각종 질병의 예방효과와 치료효과가 있는 식품.
700 1 ▼a 정동효

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 111340582 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 111340583 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Medical Library/Closed Stacks3/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 141024308 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 151188384 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 5 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 151188385 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 111340582 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 111340583 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Medical Library/Closed Stacks3/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 141024308 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 151188384 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.9940654 2003a Accession No. 151188385 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Author Introduction

정동효(지은이)

서울대학교 농과대학 졸업 중앙대학교 농대학장, 산업대학장, 부총장 역임 한국산업미생물학회장 역임 한국식품과학회장 역임 보사부 식품위생심의위원회 위원 역임 농림부 전통식품관리분과위원회 위원 역임 공업표준심의회 위원 역임 현재: 중앙대학교 명예교수 저서 및 논문: 학술논문 120편, 전공저서 100여 권

맹영선(지은이)

식품화학과 환경신학을 공부한 뒤 지구와 우리 자신을 위해 실제 무엇을 어떻게 해야 하는지 계속 공부하고 있다. 토마스 베리의 《지구의 꿈》, 《우주 이야기》, 《생태 영성》을 우리말로 옮겼다. 포럼 지구와 사람의 ‘토마스 베리 강좌’에서 토마스 베리가 던진 우리 시대에 던진 질문에 어떻게 함께 대답할 것인지 함께 공부하고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
제Ⅰ부 암에 대한 기초지식 = 11
 1장. 암이란 무엇인가? = 15
  1. 암은 세포내 유전자의 병이다 = 16
  2. 암의 경고 증상 = 20
 2장. 암 발생의 원인 = 23
  1. 암 발생 과정 = 24
  2. 암 발생의 원인 = 27
 3장. 대표적인 식품 발암물질 = 43
  1. 자연식품에 함유되어 있는 발암물질 = 44
  2. 어떤 조건하에서 식품 중에 생성되는 발암물질 = 46
  3. 발암물질인 농약과 첨가물 = 53
  4. 암 발생을 촉진하는 영양소 = 55
  5. 유리기와 활성산소 = 65
 4장. 암의 치료법 = 69
  1. 현대의학의 대표적 치료법 = 69
  2. 새로운 암 치료법 = 76
  3. 동서의학적 암 치료법 = 94
  4. 정신적 치료 = 97
  5. 식이요법 = 104
 5장. 암의 예방 = 107
제Ⅱ부 암을 예방하는 식물성 식품의 기능성 성분들 = 113
 6장. 암을 예방하는 식물성 식품 = 115
  1. 디자이너 푸드 = 119
  2. 디자이너 푸드의 데이터 파일 : 암 예방 효과와 생리활성이 기대되는 식품 = 121
 7장. 식물성 식품의 생체조절 기능성 성분들 = 143
  1. 면역조절 기능 = 144
  2. 항암성·항변이원성 기능 = 158
  3. 세포증식·분화제어 기능 = 161
  4. 기타 생체조절 기능성 성분들 = 163
 8장. 식물성 식품의 항산화 기능성 성분들 = 165
  1. 발암과 활성산소 = 167
  2. 식품 중의 항산화 성분과 그 역할 = 169
  3. 식품 항산화 성분의 발암예방 기능 = 175
 9장. 암을 예방하는 비타민과 무기질 = 177
  1. 비타민 A와 베타-카로틴 = 178
  2. 비타민 B 복합체 = 193
  3. 비타민 C = 194
  4. 비타민 D = 198
  5. 비타민 E = 199
  6. 암 예방 효과로 주목되는 무기질들 = 203
 10장. 암을 예방하는 폴리페놀류 = 207
  1. 폴리페놀류의 기능 = 207
  2. 폴리페놀류에 속하는 플라보노이드류 = 226
  3. 폴리페놀류에 속하는 안소시아닌류 = 235
 11장. 발암물질을 흡수하는 식이섬유 = 237
  1. 식이섬유의 종류 = 238
  2. 식이섬유의 섭취량 = 240
  3. 식이섬유의 작용 = 241
  4. 식이섬유와 암 = 241
 12장. 식물성 식품의 기타 암 예방물질들 = 243
  1. 유전자를 보호하는 엽록소 = 243
  2. 위암을 감소시키는 황 화합물들 = 243
  3. 인돌 화합물들 = 247
  4. 테르펜류 = 248
  5. 스테롤류 = 249
  6. 알칼로이드 = 250
  7. 베타-글루칸 = 250
부록 1. 각종 식품의 질병 예방효과와 치료효과 = 257
부록 2. 각종 질병의 예방효과와 치료효과가 있는 식품 = 262


New Arrivals Books in Related Fields

대한모발학회 교과서편찬위원회 (2021)
이영실 (2020)
대한배뇨장애요실금학회 (2021)
Amin, Mahul B. (2021)