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성공하는 외식기업의 3·3·3 마케팅

성공하는 외식기업의 3·3·3 마케팅 (2회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
강성부 이민, 저
서명 / 저자사항
성공하는 외식기업의 3·3·3 마케팅 / 강성부, 이민 共著
발행사항
서울 :   한국외식정보,   2005  
형태사항
271 p. : 삽화 ; 26 cm
ISBN
8987931196
일반주기
색인수록  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 647.950688 2005 등록번호 121114730 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 647.950688 2005 등록번호 121114731 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

강성부(지은이)

<계량적 메뉴관리 방법론>

이민(지은이)

<성공하는 외식기업의 3.3.3 마케팅>

정보제공 : Aladin

목차


목차
1 모든 경영활동은 마케팅과 함께 한다
 첫째 가지 : 나는 '나'를 잘 알고 있나? = 15
  매듭 1 내 식당은 자리를 잘 잡고 있는 걸까? = 16
  매듭 2 나는 어떻게 상품을 만들어 내고 있는 걸까? = 27
  매듭 3 내가 만들어 내는 상품은? = 34
 둘째 가지 : '나'는 우리의 고객을 잘 알고 있나? = 44
  매듭 1 우리의 '고객' 은 누구일까? = 46
  매듭 2 우리의 고객은 무엇을 원하고 있을까? = 50
  매듭 3 고객의 취향은 앞으로 어떻게 변해 갈까? = 54
 셋째 가지 : 우리의 시장을 잘 알고 있나? = 60
  매듭 1 우리는 현재의 시장을 잘 알고 있을까? = 61
  매듭 2 경쟁상대와의 관계를 잘 알고 있을까? = 62
  매듭 3 변화하는 시장 내에서의 자신의 위상을 잘 알고 있을까? = 65
 첫째 마당 활용시트 = 71
 첫째 마당 종합사례 = 89
2 경영활동의 정보를 분석해서 의사결정을 하자
 첫째 가지 : 내부정보를 분석하자 = 107
  매듭 1 고객가치를 실현 할 수 있는 프로세스를 분석하자 = 108
  매듭 2 품질 수준을 평가해서 분석하자 = 114
  매듭 3 수익성과 관련해서 분석하자 = 117
 둘째 가지 : 고객정보를 분석하자 = 121
  매듭 1 매출형태와 고객층과의 관계를 보자 = 122
  매듭 2 고객층을 분류해 보자 = 126
  매듭 3 고객층의 변화가 어떻게 변할지 알아보자 = 128
 셋째 가지 : 시장정보를 분석하자 = 136
  매듭 1 현재 시장형태를 파악하자 = 137
  매듭 2 시장규모에 주목하고 표적시장을 설정하자 = 142
  매듭 3 영업환경이 어떻게 변할 것인지 예측하자 = 146
 둘째 마당 활용시트 = 153
 둘째 마당 종합사례 = 164
3 효율적인 마케팅을 위한 전략 수행을 하자
 첫째 가지 : 마케팅! 제대로 관리하자!! = 186
  매듭 1 마케팅 목표를 명확하게 = 187
  매듭 2 모두를 위한 마케팅! (모두가 알아야 하는 마케팅!) = 192
  매듭 3 마케팅 관리와 마케팅은 다르다 = 195
 둘째 가지 : 4P Mix 전략을 수립하자 = 198
  매듭 1 제품 전략을 수립하자 = 200
  매듭 2 가격 전략을 수립하자 = 203
  매듭 3 Place 및 Promotion 전략을 수립하자 = 208
 셋째 가지 : 효과 예측, 수행과정 체크, 피드백 = 218
  매듭 1 마케팅적 경영과 마케팅전략 수행 = 219
  매듭 2 전략 수행을 관리하자 = 224
  매듭 3 마케팅 전략 수행결과는 반드시 피드백 되어야 한다 = 226
 셋째 마당 활용시트 = 228
 셋째 마당 종합사례 = 234


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