HOME > Detail View

Detail View

술, 알고 마시면 건강이 보인다

술, 알고 마시면 건강이 보인다 (Loan 41 times)

Material type
단행본
Personal Author
고정삼.
Title Statement
술, 알고 마시면 건강이 보인다 / 고정삼 지음.
Publication, Distribution, etc
서울 :   유한문화사 ,   2005.  
Physical Medium
340 p. : 삽도 ; 23 cm.
ISBN
8977225434
Bibliography, Etc. Note
참고문헌 수록
비통제주제어
술 , 음주 , 음주문화 ,,
000 00625camccc200229 k 4500
001 000045182098
005 20100806034130
007 ta
008 050610s2005 ulka b 000c kor
020 ▼a 8977225434 ▼g 03590: ▼c \12500
035 ▼a KRIC09879030
040 ▼a 222001 ▼c 222001 ▼d 211009
082 0 4 ▼a 641.21 ▼2 22
090 ▼a 641.21 ▼b 2005
100 1 ▼a 고정삼.
245 1 0 ▼a 술, 알고 마시면 건강이 보인다 / ▼d 고정삼 지음.
260 ▼a 서울 : ▼b 유한문화사 , ▼c 2005.
300 ▼a 340 p. : ▼b 삽도 ; ▼c 23 cm.
504 ▼a 참고문헌 수록
653 ▼a▼a 음주 ▼a 음주문화
945 ▼a KINS

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.21 2005 Accession No. 111324556 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.21 2005 Accession No. 141054471 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.21 2005 Accession No. 111324557 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.21 2005 Accession No. 111324556 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.21 2005 Accession No. 141054471 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.21 2005 Accession No. 111324557 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Author Introduction

고정삼(지은이)

제주대학교 식품가공학과(공학사) 서울대학교 대학원 식품공학 전공(농학석사) 일본 동경대학 대학원 농예화학과(농학박사) 미국 Texas A&M University 객원연구원 제주도농업기술원, 난지농업연구소 겸임연구관 저서: 식품가공학, 생물공학, 식품생물산업, 제주감귤, 식품공학, 제주의 술 외 다수, 학술논문 120여 편

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
제1장 우리나라 술의 역사 = 9
 1. 술의 기원 = 10
 2. 신화 속의 술 = 12
 3. 우리나라 술의 역사 = 13
 4. 국내 주류산업의 발전 = 20
제2장 술의 종류 = 27
 1. 술의 종류 = 27
 2. 양조주 = 29
 3. 증류주 = 48
 4. 혼성주 = 55
 5. 기타 주류 = 57
제3장 술의 유래와 특성 = 59
 1. 맥주 = 59
 2. 포도주 = 61
 3. 민속주 = 69
 4. 소주의 유래 = 78
 5. 인삼주 = 81
 6. 위스키의 역사 = 82
 7. 브랜디의 역사 = 84
 8. 리큐르의 역사 = 85
제4장 술의 제조 = 87
 1. 맥주 = 87
 2. 과실주 = 98
 3. 청주 = 103
 4. 증류주 = 107
제5장 술의 대사과정 = 125
 1. 알코올의 대사 = 125
 2. 알코올의 대사과정 = 127
 3. 인체에 미치는 영향 = 129
 4. 유전적인 요인 = 131
제6장 숙취와 숙취 해소 = 135
 1. 숙취 = 135
 2. 숙취의 해소 = 142
제7장 술을 잘 마시는 방법 = 155
 1. 맥주 = 156
 2. 소주 = 160
 3. 민속주 = 161
 4. 와인 = 166
 5. 브랜디 = 169
 6. 위스키 = 171
 7. 진 = 172
 8. 샴페인 = 173
제8장 음주수칙 = 175
 1. 음주수칙 = 176
 2. 술자리에의 지침 = 191
제9장 체질과 술 = 193
 1. 소음인 = 194
 2. 태음인 = 196
 3. 소양인 = 198
 4. 태양인 = 200
제10장 여자와 술 = 203
제11장 술과 섹스 = 209
 1. 술기운에 의존하는 섹스 = 209
 2. 술과 섹스 = 211
 3. 여자와 마시는 술 = 212
제12장 술과 건강 = 215
 1. 술의 양면성 = 215
 2. 술에 의한 각종 질환 = 217
 3. 술과 면역 = 226
 4. 술과 스트레스 = 228
 5. 술과 영양 = 228
제13장 알코올 중독 = 231
 1. 알코올 중독의 자가진단 = 231
 2. 알코올 중독의 신체적 징후 = 239
 3. 알코올 중독환자 = 241
 4. 알코올 중독의 유전 = 242
제14장 우리 음주문화의 흐름 = 245
 1. 선사시대에서 조선시대 = 245
 2. 1910년대에서 1950년대 = 247
 3. 1960년대에서 1970년대 = 249
 4. 1980년대 = 250
 5. 1990년대 = 252
 6. 2000년대 이후 = 253
제15장 우리의 음주문화 = 255
 1. 우리 음주문화의 특징 = 255
 2. 술을 마시는 법 = 256
 3. 음주문화의 유형 = 261
 4. 폭탄주 = 263
 5. 술자리의 요령 = 270
 6. 대학의 음주문화 = 272
제16장 세계의 음주문화 = 279
 1. 일본의 음주문화 = 279
 2. 중국의 음주문화 = 280
 3. 미국의 음주문화 = 281
 4. 독일의 음주문화 = 283
 5. 프랑스의 음주문화 = 284
 6. 영국의 음주문화 = 285
 7. 러시아의 음주문화 = 287
제17장 음주의 동기와 형태 = 291
 1. 음주 동기 = 291
 2. 음주 형태 = 293
 3. 음주 양태 = 294
제18장 술꾼의 유형 = 299
 1. 술꾼의 등급 = 300
 2. 한국 술꾼의 유형 = 304
 3. 외국 술꾼의 유형 = 320
제19장 술의 상식 = 325
 1. '건배'의 세계용어 = 325
 2. 요일별로 마시는 술 = 326
 3. 술집에서의 인기 = 327
 4. 약주 = 329
 5. 주막 = 330
 6. 해장국과 해장술 = 331
 7. 독한 술과 비싼 술 = 332
 8. 술에 관련된 궁금증 = 334
참고문헌 = 340


New Arrivals Books in Related Fields

Child, Julia (2021)
ぱんとたまねぎ (2021)
이어령 (2021)
장, 데이비드 (2021)