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샐러드 & 소스 만들기

샐러드 & 소스 만들기 (37회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
전도근 박명남, 저
서명 / 저자사항
샐러드 & 소스 만들기 = Salad & sauce / 전도근, 박명남 공저
발행사항
서울 :   크라운,   2003  
형태사항
162 p. : 천연색삽화 ; 24 cm + 전자 광디스크 (CD-ROM) 1매
ISBN
8940682424 9788940682425
일반주기
재료선택부터 쉽고 재미있게 ; 샐러드 29가지 + 소스 30가지  
색인수록  
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246 3 ▼a 샐러드와 소스 만들기
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 141026946 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 121107529 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 121107530 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 4 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 121191381 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 141026946 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 121107529 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 121107530 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.83 2003a 등록번호 121191381 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

전도근(지은이)

공주대학교 사범대학 일반사회교육과를 졸업하고, 경희대학교 교육대학원에서 교육공학을 공부하였으며, 홍익대학교 대학원에서 평생교육정책으로 박사학위를 받았다. 고등학교에서 16년간 학생들을 지도하였고, 경기도 교육청 교육정보연구원에서 2년간 연구원으로 경기지역평생교육정보센터를 운영하였으며, 강남대학교 교양학부에서 5년간 교수로 재직하였다. 교육부 학생인권헌장 재정위원, 교육부 평생교육 정책지원단장, 평생학습도시 심사위원으로 활동하였다. 전국의 각대학교, 지방자치단체, 교육청, 평생교육원, 국가전문행정연수원 및 각종 기업체 연수원 등에서 3,000여 회 이상 특강을 하였다. 지금까지 교육, 컴퓨터, 요리, 자동차, 서비스 등과 관련된 50여 개의 자격증을 취득하였으며, 『나를 행복하게 하는 자존감』,『공부의 달인을 만드는 자기주도 학습전략』,『명강의 교수전략』,『진로상담과 진로교육』,『아빠대화법』,등 200여 권을 집필하였다.

정보제공 : Aladin

목차


목차
Part one. Stuff
 샐러드 이야기 = 8
 COOKING TIP PLUS ONE = 11
 맛있는 샐러드의 재료 선택법 = 12
 소스 이야기 = 38
 향긋한 소스를 위한 조미료&향신료 = 44
 허브이야기 = 50
 COOKING TIP PLUS TWO = 56
Part two. Make Sauce
 소스만들기 = 58
 간장 마요네즈 소스 = 61
 겨자 요구르트 드레싱 = 62
 계란 마요네즈 소스 = 63
 사우전 아일랜드 드레싱 = 64
 머스터드 드레싱 = 65
 비네갈 드레싱 = 66
 브라운 그래비 소스 = 67
 시저 드레싱 = 68
 애플 소스 = 69
 앤초비 드레싱 = 70
 오렌지 만다린 드레싱 = 71
 오로리 소스 = 72
 오리엔탈 드레싱 = 73
 오이 드레싱 = 74
 요구르트 소스 = 75
 요구르트 크림 소스 = 76
 이탈리안 드레싱 = 77
 이탈리안 미트 소스 = 78
 이탈리안 발사믹 드레싱 = 79
 일본식 다시마 소스 = 80
 참치 마요네즈 소스 = 81
 카레 드레싱 = 82
 크리미 어니언 드레싱 = 83
 타르타르 소스 = 84
 토마토 소스 = 85
 파스타 간장 소스 = 86
 파스타 샐러드 소스 = 87
 피클 드레싱 = 88
 프렌치 드레싱 = 89
 홀렌다이스 소스 = 90
 COOKING TIP PLUS THREE = 91
Part three. Make Salad
 샐러드 만들기 = 92
 감자 샐러드 = 94
 과일 샐러드 = 96
 그린 과일 샐러드 = 98
 닭고기 샐러드 = 100
 돈가스 샐러드 = 102
 두부와 훈제연어 샐러드 = 104
 미모사 샐러드 = 106
 버섯 청포묵 샐러드 = 108
 번데기 버섯 샐러드 = 110
 시푸드 샐러드 = 112
 스파게티 샐러드 = 114
 야채모듬 샐러드 = 116
 양송이 쇠고기 샐러드 = 118
 양상추 파프리카 샐러드 = 120
 어묵 게맛살 샐러드 = 122
 연두부 샐러드 = 124
 연어 야채 샐러드 = 126
 오렌지 콤비 샐러드 = 128
 윌도프 샐러드 = 130
 참치 계란 샐러드 = 132
 참치 오이 샐러드 = 134
 튜너 칵테일 샐러드 = 136
 콜스로우 샐러드 = 138
 크래커 과일 샐러드 = 140
 크래커 튜너 샐러드 = 142
 크라비아 샐러드 = 144
 파스타 햄 샐러드 = 146
 해물 샐러드 = 148
 훈제 연어 말이 = 150
Appendix
 샐러드를 빛내주는 재료 75가지 = 152
 재료 INDEX = 162


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