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Salad: 집에서 손쉽게 만드는 세상의 모든 샐러드

Salad: 집에서 손쉽게 만드는 세상의 모든 샐러드 (14회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
박주희 이양지 최신애
단체저자명
라퀴진 아카데미.
서명 / 저자사항
Salad: 집에서 손쉽게 만드는 세상의 모든 샐러드 / taste by La cuisine [편].
발행사항
서울 :   세이북스 ,   2003.  
형태사항
143 p. : 삽도 ; 25 cm.
ISBN
8990389224
일반주기
기획: 라퀴진 아카데미 ; 요리: 최신애, 이양지, 박주희.  
색인수록  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.83 2003 등록번호 121107531 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.83 2003 등록번호 121107532 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

저자소개

이양지(지은이)

현재 ‘이양지의 부엌학교’를 운영하면서 마크로비오틱 집밥과 제철 채소를 이용한 건강한 레시피를 꾸준히 개발하며 전문가를 양성하는 일을 하고 있다. 한국에서 가정교육학을 전공한 뒤 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 일본에서 동경제과학교를 다닐 때 달고 맛있는 케이크와 과자를 공부하던 중 건강이 악화, 마크로비오틱 식사법을 만나 건강을 회복한 경험을 바탕으로 전문적으로 마크로비오틱 섭생법을 공부해 FLA(food &lifestyle adviser) 식생활지도사 자격증을 취득했다. 한국으로 돌아와 국내 최초로 마크로비오틱 섭생법을 소개하였으며, 자연요리 전문가로 활동 중이다. 풀무원, 농심, 삼성서울병원 등에서 상품 및 메뉴 개발을 도왔고, NHN 식생활 개선 프로젝트에 참여하여 마크로비오틱 식단을 도입시켰다. 저서로 《고마워요, 요리선생님》 《마크로비오틱 집밥》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연주의 태교 밥상》 《채식의 시간》 《하루 한 가지 채소요리》 등이 있다. 홈페이지│www.macrobiotics.co.kr 블로그│3hlife.blog.me 네이버푸드판│tv.naver.com/macrobiotic 인스타그램│@macro_biotic 유튜브│이양지TV

정보제공 : Aladin

목차


목차
정말 맛있는 샐러드를 만드는 노하우 7가지 = 4
샐러드에 가장 많이 쓰이는 기본 채소 13가지 = 6
드레싱에 가장 많이 쓰이는 기본 재료 6가지 = 9
특이 식재료를 살 수 있는 곳 = 136
곳곳에 숨어 있는 샐러드 맛집 = 138
간편한 샐러드 배달 인터넷 사이트 = 140
INDEX = 141
1. KOREAN SALAD : 최신애의 한식샐러드
 오징어 배추 샐러드 * 겉절이 드레싱 = 12
 구운 참치회 샐러드 * 아보카도 드레싱 = 14
 모둠 채소 샐러드 * 키위 드레싱 = 16
 해파리 닭고기 샐러드 * 배 드레싱 = 18
 매콤한 한치 샐러드 * 두반장 드레싱 = 20
 훈제연어 샐러드 * 땅콩버터 드레싱 = 22
 수삼 샐러드 * 허니 레몬 드레싱 = 24
 차돌박이 구이와 더덕 샐러드 * 겨자 초장을 넣은 배즙 드레싱 = 26
 전복 오이 샐러드 * 잣 드레싱 = 28
 낙지 얼갈이 샐러드 * 까나리 액젓 드레싱 = 30
 콩나물 팽이버섯 샐러드 * 된장 드레싱 = 32
 연두부 채소 샐러드 * 고추기름 드레싱 = 34
 돼지 삼겹살과 숙주 샐러드 * 칠리 드레싱 = 36
 콩 샐러드 * 다진 부추를 넣은 요구르트 드레싱 = 38
 생선회 샐러드 * 유자청 고추장 드레싱 = 40
 미역 샐러드 * 들깨 드레싱 = 42
 딸기 샐러드 * 우유 들깨 드레싱 = 44
 홍삼 샐러드 * 홍삼 드레싱 = 46
 모둠 해산물 샐러드 * 오렌지 마멀레이드 드레싱 = 48
 참치 샐러드 * 마늘향의 마요네즈 드레싱 = 50
2. ORIENTAL SALAD : 이양지의 동양식 샐러드
 교나 샐러드 * 생강향의 미소 드레싱 = 54
 쿠스쿠스와 콩 샐러드 * 카레 드레싱 = 56
 찐 채소 샐러드 * 올리브 기름, 간장, 레몬즙 = 58
 오이 샐러드 * 구기자를 넣은 두반장 드레싱 = 60
 라이스 페이퍼 샐러드 * 레몬향의 타이 드레싱 = 62
 우엉 당근 샐러드 * 깨 두부 드레싱 = 64
 아보카도 샐러드 * 청국장 드레싱 = 66
 베트남식 쇠고기 샐러드 * 피시 소스 드레싱 = 68
 말린채소 샐러드 * 츠유 드레싱 = 70
 싱가포르식 해파리와 새우 샐러드 * 코코넛 밀크 드레싱 = 72
 장어구이 샐러드 * 데리야키 드레싱 = 74
 구운 표고버섯과 오징어 샐러드 * 오리엔탈 타르타르 드레싱 = 76
 건강식 곡물 샐러드 * 미소를 넣은 유자청 드레싱 = 78
 천사채 샐러드 * 중국 쓰촨(사천)풍의 논오일 샐러드 = 80
 가지 줄콩 샐러드 * 흑임자 드레싱 = 82
 닭고기 쌀국수 샐러드 * 중국풍 타이 드레싱 = 84
 치즈 촉감의 연두부 샐러드 * 브로콜리 드레싱 = 86
 단호박 고구마 샐러드 * 가람 마사라 마요네즈 드레싱 = 88
 돼지고기를 넣은 소바 샐러드 * 폰즈 드레싱 = 90
 죽순 미역 샐러드 * 츠유 고추냉이 드레싱 = 92
3. WESTERN SALAD : 박주희의 서양식 샐러드
 감자와 소시지를 넣은 독일식 샐러드 * 머스터드 마요네즈 드레싱 = 96
 시금치 멜론 샐러드 * 오렌지 드레싱 = 98
 게살 샐러드 * 카레 요구르트 드레싱 = 100
 붉은 양배추와 사과 샐러드 * 사과 주스 드레싱 = 102
 구운 닭가슴살 샐러드 * 발사믹 크림 드레싱 = 104
 멕시칸 샐러드 * 매콤한 토마토 드레싱 = 106
 아스파라거스와 프로슈토 햄 샐러드 * 레몬 바질 드레싱 = 108
 시저 샐러드 * 시저 드레싱 = 110
 포도 샐러드 * 캐슈너트 요구르트 드레싱 = 112
 프랑스 보르도식 가지 샐러드 * 레몬즙 드레싱 = 114
 훈제연어 샐러드 * 망고 드레싱 = 116
 B.L.T. 샐러드와 마늘빵 * 말린 토마토를 넣은 우유 드레싱 = 118
 케이준 스테이크와 그린 샐러드 * 다진 사과와 올리브 기름 드레싱 = 120
 호박과 파프리카를 넣은 파스타 샐러드 * 마늘 드레싱 = 122
 새우를 넣은 러시안 샐러드 * 사워크림 드레싱 = 124
 카망베르 치즈와 구운 배 샐러드 * 이탈리안 허니 머스터드 드레싱 = 126
 모둠 버섯 샐러드 * 이탈리안 드레싱 = 128
 낙지와 홍합을 넣은 나폴리식 샐러드 * 백포도주와 올리브 기름 드레싱 = 130
 감자 달걀 샐러드 * 매콤한 마요네즈 드레싱 = 132
 청경채 샐러드 * 메이플 시럽과 홀스래디시 드레싱 = 134


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