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엄마가 차려주는 자연밥상

엄마가 차려주는 자연밥상 (9회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
鶴田靜 손성애 , 역
서명 / 저자사항
엄마가 차려주는 자연밥상 / 쯔루다 시즈카 지음 ; 손성애 옮김.
발행사항
서울 :   여성신문사 ,   2004.  
형태사항
237 p. : 삽도 ; 22 cm.
ISBN
8991591043
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.563 2004b 등록번호 121107086 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.563 2004b 등록번호 121107087 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

일본의 유명 채식주의자가 소개하는 자연식 즐기는 방법이다. 사계절 내내 구할 수 있는, 자연이 내려준 제철 재료로 만든 요리들이 다양하게 소개되어 있다. 고기나 유제품, 동물성기름 대신 채소와 과일, 곡류만 가지고도 다양한 음식을 만들 수 있다는 것을 알려준다.


정보제공 : Aladin

저자소개

쯔루다 시즈카(지은이)

여류수필가이자 채식문화연구가로 동경에서 태어났다. 1975~77년 영국에 체류하던 중 채식전문가가 되어 연구를 시작, 귀국 후 첫 에세이를 출판했다. 이후 생활.자연.먹을거리.이(異)문화에 대한 책을 집필하기 시작했다. 1988년부터 사진작가인 남편과 함께 치바현 카모가와시에 거주하고 있다. 저서로는『자연에 살다』,『베지테리안 세상을 들다』,『베지테리안 미야자와 켄지』,『야채로 꾸며 본 대지의 밥상』,『베지테리안의 살아있는 쿠킹』,『윌리엄모리스의 정원』등이 있다.

손성애(옮긴이)

일본 호세이대학 정치학과를 졸업한 후 『홋카이도신문』과 『니시니폰신문』 서울 지국 기자로 일했다. 지금은 일본 전문 여행사를 운영하고 있다. 미내사(미래를 내다보는 사람들의 모임, www.herenow.co.kr)와 함께 생태 심리학에 근거한 ‘자연에 말 걸기’, <핀드혼> 공동체의 자기 개발과 갈등 해소 프로그램인 ‘자기 변형 게임’ 딜러로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 『베지테리안 세상을 들다』, 『오염된 몸, 320킬로그램의 공포』, 『산촌 유학』, 『 흙의 100가지 신비』등이 있다.

정보제공 : Aladin

목차


목차
한국 독자들에게 = 4
봄
 탄생의 드라마 = 15
 봄날 들판에서 싹트는 것들 = 19
 태양꽃, 민들레 = 23
 몸과 마음을 치유해주는 식용꽃 = 27
 벚꽃이 질 때 = 31
 꽃보다 경단 = 35
 죽순을 즐기다 = 39
 아내와 남편을 위한 야채 = 44
 과일과 치즈의 결혼 = 49
 푸른 집에서 = 52
 소중한 삶의 터전 = 57
여름
 비올 때 = 65
 숯과 물 = 68
 빗속에서 자라는 작은 생명 = 71
 손님상에 내놓은 야채요리 = 76
 모리스의 정원에서 = 80
 바다의 맛 = 85
 바다에서 건져올린 싱싱한 먹을거리 = 88
 행복한 토마토 = 93
 빨강과 초록의 멋진 관계 = 97
 물과자 이야기 = 101
 식물의 역할 = 105
 생명의 소중함 = 110
가을
 가을 추수거리 = 117
 열매, 몸을 만들다 = 121
 신토불이 = 125
 편안한 삶 = 130
 가을이 주는 눈부신 선물 = 135
 결실의 계절 가을 = 139
 쌀에 찍힌 빨간 도장 = 143
 내 마음의 찻집 = 147
 여행 그리고 향수 = 151
 신이 주신 선물, 당근 = 155
 포도에서 와인으로 = 160
 요리의 원칙 = 165
겨울
 마음으로 담그는 저장식품 = 173
 겨울 야채의 효과 = 177
 구운 사과 = 182
 겨울 야채가 맛있는 이유 = 186
 겨울 손님에게 = 191
 두부와의 묘한 인연 = 194
 배추의 변신 = 199
 가족이 그리울 때 = 204
 시골생활의 즐거움 = 209
부록 : 맛깔나는 우리식 장 담그기 = 213
옮긴이의 말 = 233


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