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젓갈

젓갈 (12회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
이미화. 공윤조
서명 / 저자사항
젓갈 = Salted fish / 이미화 ; 공윤조 [공]지음.
발행사항
파주 :   김영사 ,   2004.  
형태사항
131 p. : 색채삽도 ; 19 cm.
총서사항
잘먹고 잘사는 법 ; 057
기타표제
묵은 친구 갇은 맛, 젓갈에 관한 모든 것
ISBN
8934917237 8934916044(세트)
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 089.97 2004c 57 등록번호 111311236 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 중앙도서관/제2자료실(3층)/ 청구기호 089.97 2004c 57 등록번호 111311237 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 3 소장처 중앙도서관/교육보존(보건)/ 청구기호 089.97 2004c 57 등록번호 141041514 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

'잘~먹고 잘사는법' 시리즈는 건강/취미/리빙/ 여성/여행/음식, 실용서의 핵심분야만을 6개의 카테고리로 나누어 단행본을 펴낸 것이다. 최근 열풍을 일으켰던 요가와 같은 주제부터 채소 가꾸기나 제사와 같은 실생활에 도움이 되는 내용까지 다루고 있다. 각 분야 국내 전문가들을 섭외하여 알찬 내용으로 꾸렸으며, 문고판답게 휴대하기에 좋은 사이즈와 무게로 펴냈다.

우리 밥상의 별미, 젓갈에 관한 모든 것을 다루고 있다. 언제부터 젓갈을 먹었을지, 젓갈에 함유된 영양소의 비밀, 새우젓과 멸치젓의 모든 것, 젓갈로 만드는 다양한 요리, 젓갈 기행, 젓갈에 숨겨져 있는 재미있는 이야기 등에 대해 알려준다.


정보제공 : Aladin

저자소개

이미화(지은이)

대학에서 식품영양학을 전공했고, 푸드채널의 '손맛시리즈'에 출연한 바 있다. 현재 방송, 잡지, 문화센터의 요리강사로 일하고 있다.

공윤조(지은이)

젓갈의 고장, 충남 강경 출신이다. 충남대 독문과를 졸업했고, 현재는 음악전문잡지 'coda'의 편집인으로 일하고 있다.

정보제공 : Aladin

목차

part 1 묵은 친구 같은 맛 
part 2 젓갈의 종류와 영양 
part 3 새우젓과 멸치젓 
part 4 기본 젓갈 
part 5 젓갈 응용 요리 
part 6 별미 젓갈 맛보기 
part 7 젓갈 기행 
part 8 이런저런 젓갈 이야기 
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