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당뇨병 칼로리북

당뇨병 칼로리북 (Loan 12 times)

Material type
단행본
Personal Author
한영실
Title Statement
당뇨병 칼로리북 = Calorie book / 한영실 지음.
Publication, Distribution, etc
서울 :   현암사 ,   2004.  
Physical Medium
176 p. : 삽도 ; 21 cm.
ISBN
8932312605
General Note
임상 실험을 하여 검증한 60개 표준 식단, 213가지 음식으로 된장찌개에서 스테이크까지 먹으며 당뇨병을 치료한다!  
색인수록  
부록: 표준 식단의 교환 단위 수. 교환 단위 표  
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No. 2 Location Science & Engineering Library/Sci-Info(Stacks1)/ Call Number 616.4620654 2004a Accession No. 121124620 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Medical Library/Closed Stacks4/ Call Number 616.4620654 2004a Accession No. 131020539 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.4620654 2004a Accession No. 151176255 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
No. 5 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.4620654 2004a Accession No. 151176256 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
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No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 616.4620654 2004a Accession No. 151176256 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Book Introduction

주로 약물과 식사요법으로 치료하는 당뇨병에서 식단과 칼로리는 무엇보다 중요한 항목이다. 그러나 일반인들이 의사의 도움없이 스스로 식단을 꾸리기에는 많은 어려움이 따른다. 책은 식품교환표와 같은 어려운 항목을 이해하지 않고도, 저자가 제시하는 식단을 따라할 수 있게 구성되었다.

제시된 식단은 모두 식품교환체계에 따라 작성된 것으로, 강북성심병원에서 임상실험을 거친 것이다. 식단을 그대로 실행한 결과, 8주 후 모든 그룹의 콜레스테롤, 포도당, 중성 지방 등의 평균수치가 식단 실시 전보다 현저히 감소했다는 것을 확인할 수 있었다고 한다.

각각의 식단에 쓰이는 그릇의 평균사이즈, 식단의 총 열량, 식단에 쓰인 반찬과 밥의 열량을 자세히 알려주고 있으며, 식단을 실제로 구성한 사진을 제시하여 현실감을 높였다. 또한 한 장에 하나씩 많은 이들이 식사요법에 대해 궁금해하는 질문과 답변을 실었다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

한영실(지은이)

숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 석사 및 박사 학위를 받았으며, 독일 본(Bonn) 대학교 식품공학과에서 박사후연수과정(Post-doc)을 이수했다. 부경대학교 식품생명과학과 교수, 독일 본 대학교 식품공학연구소 객원교수를 역임했으며, 2008년부터 2012년까지 제17대 숙명여자대학교 총장을 역임했다. 현재 숙명여자대학교 식품영양전공 교수로 재직중이다. 2004년부터 3년간 KBS 방송 <비타민> ‘위대한 밥상’ 코너에 출연해 몸에 좋은 식품과 음식을 알기 쉽고 재미있게 소개해 선풍적인 인기를 끌며 ‘비타민 교수’라는 별칭을 얻었다. 지은 책으로는 《우리가 정말 알아야 할 음식상식 100가지》, 《칼로리 건강법》, 《쉽게 찾는 칼로리 북》, 《쉽게 찾는 당뇨병 칼로리북》,《아름다운 우리음식》, 《위대한 밥상》(전 5권), 《똑똑똑 요리공작소》 (어린이 영양교육도서), 《엄마의 부엌, 나의부엌》 등 14권이 있다

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
책머리에 = 2
일러두기 = 4
각 장의 활용법 = 5
1장 당뇨병이란?
 당뇨병의 종류 = 12
 당뇨병 진단 기준 = 13
 당뇨병의 원인 = 14
 당뇨병의 증상 = 16 
2장 식사 요법으로 당뇨병 조절하기 
 식사 요법을 시작하기 전에 알아 두어야 할 것들 = 22
  비만도 판정 = 22
  하루에 필요한 열량 = 24
  식품에 들어 있는 영양소 이해하기 = 26
 당뇨병 환자가 피해야 할 식품 = 27
  지방과 콜레스테롤이 많은 식품 = 28
  당질이 많은 식품 = 30
  염분이 많은 식품 = 30
  술 = 32
 식품 교환과 교환 단위 = 35
  식품교환표란? = 35
  눈으로 익히는 교환 단위 = 36
  무엇을 얼마나 먹어야 하나? = 52
3장 쉽게 따라 하는 칼로리별 표준 식단 
 칼로리별 표준 식단 = 56
  300㎉ 식단 = 56
  400㎉ 식단 = 66
  500㎉ 식단 = 76
  600㎉ 식단 = 86
  700㎉ 식단 = 96
  800㎉ 식단 = 106 
 칼로리별 1일 식단 예 = 116
  1,300㎉ = 116
  1,500㎉ = 118
  1,800㎉ = 120
  2,000㎉ = 122
  2,300㎉ = 124
  2,400㎉ = 126
부록
 표준 식단의 교환 단위 수 = 130
 교환 단위 표 = 163
찾아보기
 Q&A 찾아보기 = 170
 영양상식 찾아보기 = 171
 음식 이름으로 식단 찾아보기 = 172


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