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Vorfertigung von Speisen : Methoden-Lagerung-Qualitätssicherung-Qualitatssicherung 1. Aufl

Vorfertigung von Speisen : Methoden-Lagerung-Qualitätssicherung-Qualitatssicherung 1. Aufl

자료유형
단행본
개인저자
Kreuzig, Karl-Heinz. Knippschild, Klara.
서명 / 저자사항
Vorfertigung von Speisen : Methoden-Lagerung-Qualitätssicherung-Qualitatssicherung / Karl-Heinz Kreuzig ; Klara Knippschild.
판사항
1. Aufl.
발행사항
Hamburg :   Behr,   1991.  
형태사항
62 p. : ill ; 21cm.
총서사항
Fortschritte in der Gastronomie und Hotellerie ;26
ISBN
3860220098
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(2층서고)/ 청구기호 647.95 K92v 등록번호 121104316 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

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