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Cheese primer

Cheese primer

자료유형
단행본
개인저자
Jenkins, Steven (Steven W.)
서명 / 저자사항
Cheese primer / Steven Jenkins.
발행사항
New York :   Workman Pub. ,   c1996.  
형태사항
xxviii, 548 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN
0894807625 (pbk.) :
서지주기
Includes bibliographical references (p. 519-520) and index.
일반주제명
Cheese.
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/서고7층/ 청구기호 641.373 J52c 등록번호 111311648 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

책소개

Discusses the principles of cheesemaking and describes the cheeses of Europe and North America


정보제공 : Aladin

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