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메밀

메밀 (Loan 24 times)

Material type
단행본
Personal Author
박철호 최용순
Title Statement
메밀 / 박철호 ; 최용순 [공]지음.
Publication, Distribution, etc
춘천 :   강원대학교출판부 ,   2004.  
Physical Medium
217 p : 삽도 ; 23 cm.
ISBN
8971571659
Bibliography, Etc. Note
참고문헌(p.209-212)과 찾아보기수록
Subject Added Entry-Topical Term
Buckwheat. Cookery (Buckwheat)
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 141040202 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 111302777 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 111302778 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 151165477 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
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No. 2 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 111302777 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Main Library/Education Reserves2/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 111302778 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.3312 2004 Accession No. 151165477 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M

Contents information

Author Introduction

박철호(지은이)

현재 강원대학교 의생명과학대학 교수 강원대 농학과 졸업(학사-1978, 석사-1982) 캐나다 앨버타대학 Ph.D(1990) 세계메밀학회장(2001~2007) 한국소설가협회 회원 *저서 소설 『산토 치엘로』(단편소설집), 『춘천여자, 송혜란』(장편) 수필 『요게요 메물로 맹근 막국수래요』 시집 『동강모래무지』, 『도송리 연가』, 『배후령』, 『엄마의 밥상』 전공서 『메밀』, 『춘천막국수』, 『잡곡의 과학과 문화』, 『웰빙식물의 과학』, 『식물유전자원학』, 『Ethnobotany of Buckwheat』, 『웰빙산채재배기술』 외 40권

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
머리말 - 메밀의 과학과 문화 = 3
1. 메밀이란 무엇인가? = 9
2. 메밀의 기원 및 전파 = 12
3. 메밀의 분류 및 명칭 = 16
4. 메밀의 분포 및 이용 = 21
5. 메밀(단메밀)의 식물학적 특성 = 27
6. 메밀의 생리 및 생태특성 = 31
7. 메밀의 영양성분 = 35
8. 메밀의 루틴 특성 = 46
9. 메밀의 효능과 작용 = 51
10. 메밀의 부작용 = 68
11. 메밀의 품종 육성 = 73
12. 메밀 생산 및 수급 현황= 80
13. 메밀의 재배기술 = 86
14. 메밀의 가공 및 이용 = 93
15. 메밀제분 및 메밀가루 = 100
16. 메밀식문화의 특성 = 106
17. 메밀싹의 생산 및 이용 = 118
18. 메밀 전초(全草)의 생물학적 기능 = 126
19. 메밀 전초의 가공 및 이용 = 132
20. 메밀과 화장품 = 137
21. 쓴메밀의 특성과 이용 = 141
22. 한국의 메밀문화 = 159
23. 세계의 메밀문화 = 174
24. 메밀과학의 발달 = 185
25. 메밀산업육성론 = 190
26. 메밀도서 및 문헌자료 = 205


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