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비주, 숨겨진 우리 술을 찾아서 (Loan 37 times)

Material type
단행본
Personal Author
허시명
Title Statement
비주, 숨겨진 우리 술을 찾아서 / 허시명 글·사진.
Publication, Distribution, etc
서울 :   웅진닷컴 ,   2004.  
Physical Medium
253 p. : 색채삽도 ; 23 cm.
기타표제
名酒名人, 그들이 지켜가는 우리 땅 우리 술 이야기
ISBN
8901047209
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.210953 2004a Accession No. 141039637 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.210953 2004a Accession No. 111304284 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.210953 2004a Accession No. 111304285 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.210953 2004a Accession No. 151165484 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
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No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.210953 2004a Accession No. 111304284 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.210953 2004a Accession No. 111304285 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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Contents information

Book Introduction

알면 마시고, 마시면 사랑하게 되나니...
뒷켠에 밀려나 잊혀지는 우리의 술 이야기를 담았다. 저자 허시명씨는 전통술 품평가로 유명하다. 그가 전통술을 5년 남짓 찾아다니며, 100여 군데의 양조장으로 발품을 팔며 발견해낸 숨겨진 우리네 술의 세계는 생각보다 넓고 광활하다.

목차만 언뜻 봐도 생소한 이름의 술이 그득하다. 죽력고, 무술주, 호산춘, 잎새곡주. 이 중 죽력고는 육당 최남선이 사라짐을 안타까워했다는 일화로, 앵두잎, 배잎 등으로 빚는 잎새곡주는 뒷끝이 깨끗하고 머리가 맑아진다는 이유로 과거 전날밤 선비들이 즐겨 마셨다는 이야기로 유명하다.

몸에 좋은 전통주가 하나둘 사라져가는 것에 대한 안타까움이 글의 곳곳에 묻어난다. 술 하나에 얽힌 이야기와 여행기, 정감어린 사진들이 수록되어 있다. 전통주에 대한 저자의 해박한 지식과 깊은 애정이 담긴 책 한 권이다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

허시명(지은이)

여행작가이자 술 평론가, 현재 막걸리학교 교장이며, (사)한국여행작가협회 회장이다. 서울대학교에서 국문학을, 중앙대학교대학원에서 민속학을 전공했고, 일본주류총합연구소에서 청주제조자 교육과정을 이수했다. 『샘이깊은물』 기자를 거쳐, 문화부 전통가양주실태조사사업 책임연구원, 농림수산식품부 전통주 품평회 심사위원, 국세청 주류품질인증 심사위원을 역임했다. 저서로 『막걸리, 넌 누구냐?』, 『비주, 숨겨진 우리술을 찾아서』, 『풍경이 있는 우리술 기행』, 『조선문인기행』 등이 있다. 현재 명지대 산업대학원, 순천향대 대학원, 배화여대, 서울대학교 최고농업정책과정에 출강하고 있다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
책머리에 : 비주를 찾아서 = 4
아버지조차 미웠던 산버찌술 = 11
조선의 정신이 백 가지 꽃으로 발효된 백화주 = 21
우리 술의 비방이 총결집된 과하주 = 39
과거시험용 머리맑은 술, 잎새곡주 = 59
도산서원에서 흘러온 무술주 = 77
발견의 기쁨, 대통 속 진공 발효 황죽 매실주 = 95
어둔 세월 속에 숨은 술, 짚가리술과 법성포 토종 = 117
녹두장군을 위로한 술, 죽력고 = 133
되살아나는 약주의 백미, 여산 호산춘 = 153
향음주례와 전주의 술 = 173
약술을 향한 굳건한 믿음 = 187
주선 이규보와 조지훈을 찾아가다 = 203
세상에서 가장 맛있는 술은 내가 만든 술 = 223
전통주 스쿨을 가다 = 231
책을 마치며 : 우리 술은 맛있다 = 249


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