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(월드 푸드)프랑스

(월드 푸드)프랑스 (Loan 31 times)

Material type
단행본
Personal Author
Fallon, Steve Rothschild, Michael , 지음 주현정 , 옮김
Title Statement
(월드 푸드)프랑스 / 스티브 팔런, 마이클 로스차일드 지음 ; 주현정 옮김.
Publication, Distribution, etc
서울 :   안그라픽스 ,   2004 .  
Physical Medium
310 p. : 색채삽도 ; 19 cm .
Series Statement
Lonely planet
Varied Title
World food-France
기타표제
맛과 멋을 아는 사람들을 위한 여행서, 프랑스 요리, 어휘 사전 수록
ISBN
8970592172 8970592032(세트)
General Note
색인수록  
Subject Added Entry-Topical Term
Cookery, French. Food habits --France.
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 111295547 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 141036299 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 3 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 111295548 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 4 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 151288882 Availability Available Due Date Make a Reservation Service
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No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 111295547 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Centennial Digital Library/Stacks(Preservation5)/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 111295548 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
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No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.5944 2004 Accession No. 151288882 Availability Available Due Date Make a Reservation Service

Contents information

Author Introduction

스티브 팔런(지은이)

<프랑스>

주현정(옮긴이)

<프랑스>

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


책을 시작하며 = 8
프랑스의 음식문화 = 9
역사 = 13
프랑스인의 식사 = 21
에티켓 = 28
주식과 특별식 = 31
빵 = 34
곡물과 콩류 = 36
채소 = 38
과일과 견과류 = 40
육류 = 42
새고기 = 44
샤르뀌뜨리 = 46
빠떼와 떼린 = 48
생선과 조개류 = 50
치즈 = 52
기타 유제품 = 58
스프 = 59
버섯 = 62
기름 = 64
허브, 향신료, 양념 = 66
잼과 벌꿀 = 69
빠띠스리 = 70
꽁피즈리 = 73
음료 = 75
와인 = 77
주요 와인 산지 = 83
샴페인 = 97
기타 알코올 음료 = 100
비알코올 음료 = 105
가정 요리와 전통 = 109
조리기구 = 115
축제와 파티음식 = 117
지역과 요리 = 125
노르망디 = 127
브르따뉴 = 130
샹빠뉴와 프랑스 북부 지방 = 133
알자스와 로렌 = 137
루아르 = 141
빠리와 일 드 프랑스 = 145
부르고뉴 = 150
리옹과 론 = 154
쥐라와 알프스 지방 = 158
보르도와 대서양 연안 = 162
프랑스 중부 지방 = 167
프로방스 = 170
가스꼬뉴와 바스크 지방 = 176
랑그독 - 루실롱 = 180
코르시카 = 183
쇼핑과 시장 = 187
전문점 = 188
시장 = 193
프랑스식 피크닉 = 199
기념품 = 200
프랑스의 음식점 = 201
음식점 = 203
세계 민속 음식 = 209
채식요리 전문점 = 211
유대 음식 = 212
어린이를 위한 식당 = 212
메뉴 = 213
여러가지 메뉴 = 215
메뉴 보기 = 216
음료 = 217
코스 = 218
프랑스식 파티 상차림 = 221
현지 적응과 건강 = 227
추천 도서 = 230
맛있는 프랑스어 - 언어 가이드 = 231
발음 = 232
유용한 표현 = 233
한국어 - 프랑스어 어휘 사전 = 243
프랑스 요리 사전 = 265
사진과 사진 작가 = 303
찾아보기 = 304

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