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전통 건강 음료

전통 건강 음료 (Loan 3 times)

Material type
단행본
Personal Author
배병석
Corporate Author
한국의 맛 연구회.
Title Statement
전통 건강 음료 / 한국의 맛 연구회 글 ; 배병석 사진.
Publication, Distribution, etc
서울 :   대원사 ,   1996   (2001년 5쇄).  
Physical Medium
127 p. : 채색삽도 ; 21 cm.
Series Statement
빛깔있는 책들 ; 181
ISBN
8936901818
General Note
부록 : 서양의 꽃과 과일을 이용한 차  
Bibliography, Etc. Note
참고문헌 :p.126-127
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No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.870953 1996 Accession No. 141020866 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.870953 1996 Accession No. 151131462 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
No. 3 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.870953 1996 Accession No. 151131463 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Education Reserves(Health Science)/ Call Number 641.870953 1996 Accession No. 141020866 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.870953 1996 Accession No. 151131462 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M
No. 2 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.870953 1996 Accession No. 151131463 Availability Available Due Date Make a Reservation Service M

Contents information

Book Introduction

우리의 음료 문화는 언제부터인가 서양식으로 변화되어 사이다, 콜라 등의 탄산 음료에 익숙해져 있다. 이 책은 전통 음료에 관심을 갖고 있는 사람들을 위해 우리 선조들이 즐겨 마셔 왔던 음료를 종류별로 나누고 그 종류와 만드는 법 등을 자세히 설명한다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

한국의 맛 연구회(글)

우리나라 전통음식의 연구와 보존을 위해 일생을 바치셨던 故강인희 선생님의 뜻과 정성을 계승 발전시키고, 우리 전통음식의 우수성을 널리 알리기 위해 2001년 연구회원들이 뜻을 모아 새롭게 설립된 비영리단체이다. 반가음식, 세시음식, 통과의례음식, 향토음식, 김치, 장을 비롯한 발효음식과 떡과 과자 건강음료, 보양음식 등 우리 전통음식을 연구 개발하고 전수하는 데 힘을 쏟고 있다. 초대 회장 조후종 교수와 장선용 선생을 중심으로 한 연구회원들은 식문화에 관한 고문헌 연구를 통해 잊혀져가는 옛 음식을 발굴, 재현하고, 전통음식 전수자 교육 및 국내외 음식문화 교류, 논문 발표, 전통음식 관련도서 출판 및 전시회 등의 활동을 하고 있다. 연구회 회원들은 대학교수, 전통음식 연구가, 식품관련업체 연구원, 푸드 코디네이터, 외식산업 운영자, 대학원생 등으로 구성되어 있다. 주요 저서로는 『전통 건강음료』『한국의 나물』『건강 밑반찬』『가장 배우고 싶은 김치 담그기40』『떡과 전통과자』『우리음식의 맛』『제사와 차례』『발효식품』『행복한 식탁』『쉽고 간편한 죽』 등이 있다.

배병석(사진)

88올림픽 문화행사 "한국음식문화5천년전"과 온양민속박물관 유뮬 촬영 및 도록 발간의 사진작업을 담당하였다.

Information Provided By: : Aladin

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