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(상큼한)맥주의세계

(상큼한)맥주의세계 (Loan 21 times)

Material type
단행본
Personal Author
원융희
Title Statement
(상큼한)맥주의세계 / 원융희 [지음].
Publication, Distribution, etc
서울 :   보경문화사 ,   1997.  
Physical Medium
203 p. ; 23 cm.
ISBN
8935801003
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Sejong Academic Information Center/Science & Technology/ Call Number 641.23 1997 Accession No. 151052439 Availability Available Due Date Make a Reservation Service C M

Contents information

Author Introduction

원융희(지은이)

경기대학교 관광경영학과를 졸업한 뒤 경희대학교 대학원에서 관광경영학과 석사 학위를 받았고, 세종대학교 대학원에서 관광경영 박사학위를 받았다. 2005년에는 미국 남 일리노이주립대학교 관광학과에서 교환교수로 있으면서 폭넓은 견문을 접하는 기회를 갖기도 하였다. 우송정보대학 관광경영과 교수를 거쳐 현재 용인대학교 관광학과 교수로 재직 중이다.

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차

기초편

 맥주의 기원 = 11

 맥주의 원료 = 17

 맥주의 성분 = 27

 맥주의 종류 = 31

 맥주의 제조과정 = 37

 맥주의 제품특성 = 49

실용편

 맥주의 맛 = 55

 맥주 칵테일 = 61

 맥주의 취급 요령 = 65

 변질 맥주의 발생유형 = 77

 남은 맥주 활용법 = 81

 맥주 축제 = 83

 세계의 맥주산업 = 89

 미래의 맥주 = 95

 맥주 이야기 = 101

건강편

 소량의 맥주는 건강에 좋다 = 121

 맥주를 마시면 살이 찌는가 = 125

 의학적인 측면에서 본 맥주 = 129

 맥주와 영양 = 131

부록편

 맥주 효모의 경이 = 135

 I ♡ Bear = 149

 세계 각국의 맥주 = 189



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