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Chocolate : 내가 만드는 유럽식 초콜릿

Chocolate : 내가 만드는 유럽식 초콜릿 (15회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
정주연, [편]
서명 / 저자사항
Chocolate : 내가 만드는 유럽식 초콜릿 / 정주연 [편].
발행사항
서울 :   아진 ,   2003.  
형태사항
64 p. : 색채삽도 ; 20 cm.
ISBN
895761107X
일반주기
요리: 정주연  
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No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.3374 2003 등록번호 111281523 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.3374 2003 등록번호 111281524 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 중앙도서관/제3자료실(4층)/ 청구기호 641.3374 2003 등록번호 111281523 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
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No. 1 소장처 학술정보관(CDL)/B1 국제기구자료실(보존서고5)/ 청구기호 641.3374 2003 등록번호 111281524 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

목차

Information_1 
초콜릿 만드는 재료 
초콜릿 중탕하기 

Part_1 몰드 초콜릿 
하트 초콜릿 I 누가 초콜릿 I 마블 초콜릿 I 초콜릿 콘 I 오렌지 콘펙트 I 허니 초콜릿 

Information_2 
유산지 짜주머니 만들기 
초콜릿 장식 아이디어 

Part_2 마치판 초콜릿 
마치판 초콜릿 I 체리 마치판 초콜릿 I 모차르트 쿠겔 초콜릿 I 호두 파파야 초콜릿 I 누가 마치판 초콜릿 I 모카 마치판 초콜릿 

Information_3 
과자를 이용한 색다른 맛 
과일을 이용한 색다른 맛 

Part_3 트러플 초콜릿 
버터 트러플 초콜릿 I 화이트 초콜릿 I 화이트 트러플 초콜릿 I 오렌지 트러플 초콜릿 I 럼레이즌 쿠겔 초콜릿 

Part_4 Variation 초콜릿 
모카 빈 가나슈 초콜릿 I 누가 프랄리네 I 너트 초콜릿 I 마시멜로 스틱 초콜릿 I 아몬드 스플릿 초콜릿 I 그랑 마르니에 초콜릿 

Information_4 
초콜릿 만드는 기구

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