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에스프레소의 마력 (Loan 15 times)

Material type
단행본
Personal Author
서준원 이유경, 사진
Title Statement
에스프레소의 마력 = Enchantment of espresso / 서준원 글 ; 이유경 사진.
Publication, Distribution, etc
서울 :   바움 ,   2003.  
Physical Medium
134 p. : 채색삽도 ; 23 cm.
ISBN
8986506777
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Holdings Information

No. Location Call Number Accession No. Availability Due Date Make a Reservation Service
No. 1 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.877 2003 Accession No. 111280393 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M
No. 2 Location Main Library/Monographs(4F)/ Call Number 641.877 2003 Accession No. 111280394 Availability Available Due Date Make a Reservation Service B M

Contents information

Book Introduction

저자가 도심에 자리잡은 에스프레소 전문점을 찾아다니며 매니아들과 카페 주인을 만나고, 수많은 에스프레소를 시음하는 등 발품을 팔아 취재한 결과를 담았다. 동양 철학자인 저자와 사진 작가의 생생한 사진을 통해 에스프레소의 외적인 면과 에스프레소 안에 숨은 문화적 교감을 의도했다.

커피의 역사와 궤를 같이하는 에스프레소의 기원과 기호 음료로 정착하기까지의 역사, 제대로 된 에스프레소를 만드는 과정, 함께 먹으면 좋을 스낵, 심지어 잘못 서빙된 에스프레스 음료까지 보여준다. 이제는 우리의 일상에 자리잡은 서양의 기호품 에스프레소를 통해 문화에 대한 열린 자세를 생각하는 책이다.


Information Provided By: : Aladin

Author Introduction

서준원(지은이)

철학박사. 서울에서 태어났다. 어려서는 문학에 심취했으나 철학을 공부하기로 마음먹고 양정고등학교 재학 시절 교장의 권유로 서양철학 대신 동양철학을 선택하였다. 성균관대학교 동양철학과를 졸업하고 런던 대학교(University of London)의 소아스(SOAS, School of Oriental and African Studies)에서 '列子'의 존재론을 연구해서 박사학위를 받았다. 중국의 고전 형이상학과 윤리학을 주로 연구하고 있으며, 현재는 성균관대학교 동아시아학술원에서 연구원으로 근무하면서 성균관대학교 유학 동양학부에서 강의하고 있다. 아울러 인생의 사소한 일들을 형이상학과 윤리학적 관점에서 분석하고 서술하는 것에 흥미를 가지고 있다.

이유경(그림)

<바다의 선물>

Information Provided By: : Aladin

Table of Contents


목차
마력(魔力, Enchantment) = 7
도시의 진화(Evolution) = 11
정수(精髓, Essence) = 21
에스프레소의 탄생(Nativity) = 25
질투(Envy) = 39
에스프레소의 원두와 배전(Bean and Roasting) = 44
탐욕(Greed) = 53
에스프레소 머신(Espresso Machine) = 61
교만(Pride) = 69
추출법(Brewing) = 76
욕정(Lust) = 85
도구(Tools) = 89
식탐(Gluttony) = 95
음료(Drinks) = 100
나태(Sloth) = 107
스낵(Snack) = 112
분노(Wrath) = 115
잘못 서빙된 에스프레소 음료(Guide) = 120
글러벌화와 에스프레소(Epilogue) = 125
『에스프레소의 마력』촬영일지(Review) = 133


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