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커피트레이닝

커피트레이닝 (40회 대출)

자료유형
단행본
개인저자
이영민
서명 / 저자사항
커피트레이닝 = Coffee Training / 이영민 지음.
발행사항
서울 :   아이비라인 ,   2002.  
형태사항
143 p. : 삽도 ; 26 cm.
ISBN
8995270810
일반주기
색인수록  
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소장정보

No. 소장처 청구기호 등록번호 도서상태 반납예정일 예약 서비스
No. 1 소장처 과학도서관/Sci-Info(1층서고)/ 청구기호 641.3373 2002a 등록번호 121068554 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M
No. 2 소장처 과학도서관/보존서고4(동양서)/ 청구기호 641.3373 2002a 등록번호 121068555 도서상태 대출가능 반납예정일 예약 서비스 B M

컨텐츠정보

목차

제 1부 에스프레소에 대해
1. 에스프레소란?
2. 에스프레소의 성분적 요소
3. 에스프레소의 환경적 요소
4. 에스프레소의 기계적 요소
5. 바리스타의 기술적 요소
6. 에스프레소 추출 문제의 원인과 해결
7. 커피 메뉴 만들기
8. 커피 이야기
9. 매장 관리 요령
10. 바리스타가 반드시 지켜야 할 8가지

제 2부 알짜 커피 및 음료 메뉴 24가지

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