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우리가 즐겨 마시는 차의 유래와 종류에서 차의 제조, 차의 성분과 효능, 차 마시는 방법, 차를 다양하게 즐기는 방법, 세계의 차종류와 차문화, 현대인을 위한 건강차까지 차에 대한 모든 것을 다양한 사진과 함께 재미있게 설명했다.

발암 억제, 돌연변이 억제, 항산화작용, 활성산소 제거를 통한 노화방지 등 과학적으로 입증된 차의 다양한 효능도 알려준다. 독자들이 차에 대해 궁금해 하는 것들은 문답형식으로 풀어준다.

정보제공 :

목차
1 차의 유래
 차나무의 종류 = 16
 차의 기원 및 전파 = 19
 우리 나라 차의 유래와 역사 = 25
2 차의 분류
 발효 정도에 따른 분류 = 32
 제조 방법에 따른 분류 = 36
 채엽 시기에 따른 분류 = 42
3 차의 제조
 역사 속의 차 제조 = 50
 녹차의 제조 = 52
 홍차의 제조 = 62
 우롱차의 제조 = 67
4 맛과 색깔과 품질을 결정하는 차의 성분
 차의 맛 성분 = 72
 차의 색깔 성분 = 79
 차의 품질과 성분 = 83
5 차의 향기 성분
 녹차의 향기 성분 = 90
 홍차의 향기 성분 = 101
 반발효차의 향기 성분 = 105
6 과학적으로 입증된 차의 효능
 차의 보건 및 약리 효과 = 112
 차 카테킨의 약리작용 = 114
 카테킨 이외의 성분이 갖는 약리작용 = 130
 환경호르몬과 차 = 138
 차의 테아닌과 정신건강 = 141
7 차 추출물의 효능과 이용
 차 추출물의 이용 = 146
 녹차 추출물의 효능 = 149
 사례별로 본 녹차의 효능 = 157
 차의 종류별 효능 = 164
8 차 마시기와 다양하게 즐기는 방법
 녹차·홍차·우롱차 마시는 방법 = 168
 여러 가지 차 취향에 맞게 블렌딩하기 = 176
 홍차 다양하게 즐기기 = 177
 차를 마시지 않고 먹는 방법 = 182
9 차와 다구 고르기
 차와 다구 고르기 = 190
 차의 보관 = 204
10 세계의 차 종류와 특징
 중국의 차 = 208
 일본의 차 = 215
 세계의 홍차 = 219
 세계 유명 홍차 브랜드 = 231
 상품화된 유명 블렌딩 차 = 238
11 세계의 차 풍습
 나라마다 다른 차문화 = 242
 영국 = 244
 중국 = 246
 일본 = 248
 대만 = 251
 러시아 = 253
 티베트 = 254
 몽고 = 255
 미얀마 = 256
 태국 = 257
 우크라이나 공화국 = 258
 터키 = 259
 미국 = 260
 베트남 = 261
12 현대인을 위한 건강차
 전통차 대용으로 인기있는 차 = 264
 둥굴레차 = 266
 치커리차 = 269
 선옥죽차 = 272
 동규자차 = 274
 감잎차 = 276
부록 : 차에 관해 무엇이든 물어 보세요 = 280
맺는말 : 미래의 차 산업을 전망하면서 = 298